Chef de partie (H/F)
Nous recherchons pour notre hôtel**** des Terrasses d'Atlanthal un chef de partie. Vos missions seront : Manager et donner des directives au commis et stagiaires et en assurer leurs formations éventuelles avec pédagogie et gout de transmettre ses connaissances Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique, élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles en collaboration avec le chef de cuisine Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage...) et vérifier la qualité des plats envoyés Préparer les différents plats en production et les faire évoluer et recycler les denrées alimentaires non vendues dans une charte éco-responsable S'avancer en production pour gérer son planning et faire une passation d'informations pour ses collègues et son supérieur Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux commandes à communiquer à son supérieur, aux réalisations et gestion des stocks, réalisation d'inventaires Ranger les chambres froides, mettre les denrées sous vide, vérifier les dates de péremption, dans le cadre des normes HACCP et selon les méthodes prescrites dans l'établissement Préparer les repas du personnel Nettoyage du poste et de la cuisine de production, cuisine d'envoi selon les règles HACCP
- ATLANTHAL
- Anglet (64)
- CDI
- Mensuel de 2515.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Primes
Chef.fe de partie (H/F)
Le Manoir de la Poterie **** Recrute un.e chef.fe de partie pour renforcer notre équipe. Description : Entreprise familiale à taille humaine et dynamique. Lieu incontournable pour la clientèle locale et touristique. Le restaurant le Louis XVI signe d'une cuisine locale, maison, fraîche et de saison. Contexte et lieu de travail : - Espace propice à la détente, clientèle familiale et affaires - Un restaurant avec 50 couverts maximum - Une équipe à taille humaine Profil Professionnel : - Issue d'un cursus cuisine, au minimum CAP. - Expérience sur le même type de poste. Vos Qualités Humaines : Vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et vos prises d'initiatives, vous avez une personnalité positive et bienveillante ce poste est pour vous ! Type d'emploi : CDI 35 heures, temps plein. Aménagement : - Horaires sans coupures - 2 jours de repos consécutifs (restaurant actuellement fermé mardi et mercredi) - Travail en continu de soirée, sans coupures. Service du soir uniquement. Occasionnellement déjeuners séminaires. - Badgeuse avec plannings en temps réel sur votre application. - Fermeture annuelle du 23 au 25/12 inclus pour profiter de Noël avec vos familles. - Parking gratuit sur place. - Posté non logé Salaire : A partir de 1600€ net à négocier selon expérience et profil. Avantages : - Formations tout au long de l'année sur demande - Mutuelle d'entreprise prise en charge - Restaurant d'entreprise
- MANOIR DE LA POTERIE
- Cricqueboeuf (14)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie
Taches en rapport avec la fonction et a executer sous la responsabilite du Chef de Cuisine
- LE PORTETTA
- Courchevel (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2585.0€ à 2586.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
CHEF DE PARTIE CDI (H/F)
Lieu de travail : Groupe Best Mont-Blanc à Chamonix -CHALET HOTEL LE PRIEURE Type de contrat : CDI non logé Date prévisionnelle d'embauche : Dès que possible Rémunération : 2400€ BRUT Contact : recrutement@prieurechamonix.com ________________________________________ MISSIONS PRINCIPALES Le Chalet hôtel Le Prieuré à Chamonix, appartenant au groupe Best Mont-Blanc (Lykke hôtel, Alpina Eclectic Hôtel, la Croix Blanche, et Refuge du Montenvers), recherche une ou un chef de partie (H/F). Vous souhaitez développer vos qualités et votre expérience au sein d'une équipe dynamique, et avez un projet dans la vallée, vous pourrez évoluez également au sein de notre groupe offrant de multiples possibilités. 2 jours de repos hebdomadaire. Contrat 39h/semaine 2400 euros brut Avantages tarifaires groupe.
- CHALET HOTEL LE PRIEURE
- Chamonix Mont Blanc (74)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
CHEF DE PARTIE CDD (H/F)
Lieu de travail : Groupe Best Mont-Blanc à Chamonix -CHALET HOTEL LE PRIEURE Type de contrat : CDD logé Date prévisionnelle d'embauche : Dès que possible Rémunération : 2400€ BRUT Contact : recrutement@prieurechamonix.com ________________________________________ MISSIONS PRINCIPALES Le Chalet hôtel Le Prieuré à Chamonix, appartenant au groupe Best Mont-Blanc (Lykke hôtel, Alpina Eclectic Hôtel, la Croix Blanche, et Refuge du Montenvers), recherche une ou un chef de partie (H/F). Vous souhaitez développer vos qualités et votre expérience au sein d'une équipe dynamique, et avez un projet dans la vallée, vous pourrez évoluez également au sein de notre groupe offrant de multiples possibilités. 2 jours de repos hebdomadaire. Contrat 39h/semaine 2400 euros brut Avantages tarifaires groupe.
- CHALET HOTEL LE PRIEURE
- Chamonix Mont Blanc (74)
- CDD
- Mensuel de 2300.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
Passionné de cuisine ? L'aventure culinaire vous tente; rejoignez les différents univers du Château LA COSTE. Cuisines traditionnelles, Italienne ou d'Argentine, nous recherchons pour nos Restaurants ANDO, VANINA & MALLMANN des chefs de partie. Responsabilités: Vous garantissez l'élaboration et la présentation des plats selon les normes de qualité et de goûts spécifiques établis par les chefs de cuisine. Vous respectez les normes d'hygiène et de qualité. Selon votre expérience, vous pourrez encadrer les commis de cuisine et former les nouveaux arrivants. Vous participerez à la mise en place et au nettoyage de la cuisine. Préparer et cuisiner des plats raffinés en respectant les recettes et les standards de qualité. Élaborer des pains et pâtisseries maison. Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace. Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks. Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine. Profil recherché: Vous avez de l'expérience en cuisine argentine Vous avez de l'expérience en production de pâtes Vous parlez espagnol, anglais et un minimum de français Vous vous reconnaissez; nous vous attendons !
- LA COSTE RESTAURATION
- Le Puy Ste Reparade (13)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois
AMS73 Chef de partie froid (H/F)
*** Saison hiver 2024/2025 *** *** Poste nourri et logé *** Au sein du restaurant situé au pied des pistes, proposant une cuisine traditionnelle savoyarde et d'une capacité de 100 places, vous faites les services midi et soir.
- LES MARMOTTES
- Les Belleville (73)
- Saisonnier
- Autre
Chef de partie (H/F)
> TRAVAIL 1 SEMAINE SUR DEUX LES SOIRS (du mardi soir au samedi soir) et le midi (du lundi au vendredi). Nous recherchons pour le restaurant Le Butcher à St Sébastien / Loire un(e) CUISINIER(E) à 39h pour accompagner le chef de cuisine (brigade de 6 cuisiniers+1 second de cuisine+ 1 plongeur). Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi soir. Il est également fermé les jours fériés dont Noël et le 1er de l'an. La mutuelle d'entreprise est Swisslife. Il s'agit d'une brasserie pouvant accueillir jusqu'à 140 couverts qui ne fait que du fait-maison et travaille la viande comme à la boucherie (possibilité de se perfectionner dans la découpe de viandes, la création de terrines saucisses et boudins qui sont fait maison). L'équipe est constituée de 6 cuisiniers, d'un chef et d'un second et d'un plongeur.
- LEBUTCHER ST SEBASTIEN
- St Sebastien sur Loire (44)
- CDI
- Restauration + Autre
Chef de partie confirmé- cuisine semi-gastronomique (H/F)
Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un établissement de renom alliant la chaleur la cuisine semi-gastronomique et un cadre atypique. Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef de partie (H/F) pour compléter la brigade (5 pers) et continuer à émerveiller nos clients. La cuisine du château est extrêmement bien équipée avec 4 chambres froides, un piano, 2 fours Rational, 1 double Vario Rational, une trancheuse, une cellule, une machine sous vide, etc. Elle a été entièrement crée en 2019. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi et uniquement les vendredis et samedis soir. 1 seul jour en coupure. Repos hebdomadaire Lundi et Mardi. Votre profil : Vous souhaitez intégrer une équipe de cuisine dynamique pour réaliser une cuisine de qualité, vous rechercher un chef patient et bienveillant qui saura compléter vos expérience précédente vous transmettre son savoir faire. Vous avez déjà tenu un poste similaire en cuisine Française semi-gastronomique et vous êtes à l'aise au poste du chaud. Avantages : Intégrer une équipe ambitieuse au cœur d'un restaurant réputé alliant histoire et gastronomie. Travailler dans un bâtiment du XIVe siècle, un cadre enchanteur et inspirant. Contribuer à l'expérience culinaire exceptionnelle offerte aux 80 convives que nous accueillons. Horaires équilibrés : ouvert du mercredi au dimanche midi, et les vendredis et samedis soirs (1 seul jour en coupure par semaine). Merci de nous envoyez votre CV ainsi qu'une lettre de motivation pour nous faire part de votre passion et de votre créativité. Poste à pourvoir le 16/10/2024
- CHATEAU DE SAINT PRIEST
- St Priest (69)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de partie (H/F)
Connaissez-vous Club Med ? Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté. Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées. Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde. Votre cadre de travail Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking et de nombreux évènements festifs, vous ne manquerez pas d'occasions d'exprimer votre savoir-faire, votre créativité tout en vous enrichissant de toutes nos facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, ?uvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée. Vous êtes Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clients Vous allez Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers Gérer les commandes et les stocks de sa partie (chaud, froid, petit déjeuner) Vérifier la mise en place, la mise en valeur et le réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts par service) Proposer un service à l'assiette au buffet ou au restaurant bistronomique en personnalisant la relation client Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement Rejoindre nos équipes, c'est aussi une occasion unique de vivre et de travailler avec des personnes venues de tous horizons, dans des sites les plus instagrammables au monde. Vous vous créez une expérience en or sur votre CV, au sein d'une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous aider à devenir la meilleure version de vous-même. En devenant G.O Chef de Partie, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le c?ur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents ! Alors, prêt à nous rejoindre ? Votre avenir commence ici A ce jour, et compte tenu des mesures gouvernementales imposées par différents pays, l'accès aux villages Club Med et l'exercice des fonctions des G.O/G.E peuvent être conditionnés à la présentation d'un passe sanitaire/vaccinal valide ou d'un schéma vaccinal complet à la charge du G.E/G.O. Si tel est le cas, Club Med effectuera les vérifications nécessaires. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
- CLUB MED
- Saisonnier
- Hébergement + Autre
CHEF DE PARTIE (H/F)
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients UN CHEF DE PARTIE H/F PARIS 9 ème Bistro emblématique de la capitale où tout est fait maison. MISSIONS : - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie - Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Veiller à offrir au client des produits de qualité PROFIL : - Polyvalence dans les tâches culinaires - Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine - Rigoureux - Organisé (e) - Créatif (ve) - Aimer le travail en équipe TERMES DU CONTRAT : - CDI - horaires en continus - 2 200 à 2 400€ net + tips généreux
- H & R EXPERT RECRUTEMENT
- Paris 09 (75)
- CDI
- Mensuel de 2820.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
1er Chef de Partie (H/F)
Rattaché(e) au Chef Executif: Vous serez le pilier entre l'équipe, le Second de cuisine et le Chef exécutif Vous contribuerez au bon déroulement du service et à la qualité de la production Vous serez responsable du secteur chaud et froid de la cuisine et en assurerez l'organisation, la coordination et le service Vous assurerez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques dans le respect des normes HACCP Vous encadrerez et accompagnerez les chefs de partie, les 1/2 Chef de Partie, Chefs de Partie et les Commis de cuisine Vous avez une expérience sur un poste similaire Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et organisation Les normes HACCP n'ont plus de secret et savez les faire appliquer Vous savez encadrer une équipe et êtes reconnu(e) pour votre Leadership
- MERCURE PARIS CDG AIRPORT & CONVENTION
- Roissy en France (95)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ à 2600.0€ sur 13.0 mois + Primes
JOB HIVER Chef de partie H/F (H/F)
***Saison hiver 24/25 *** Poste nourri et logé du 23/11 au 09/05/2025 Service midi et soir 2 jours de congés par semaine L'HOTEL LE MONAL *** / RESTAURANT-CAFE-BISTRO-CAVEAU situé au cœur des montagnes les plus réputées d'Europe recherche son/sa chef de partie pour compléter son équipe Le Monal est un établissement institutionnel et familial qui propose un accueil et une cuisine de cœur marqués par l'exigence. Cuisine fraiche et soignée, de saison. Ardoise changeante au fil des semaines.
- LE MONAL
- Ste Foy Tarentaise (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2535.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Mutuelle
Chef de partie Tournant H/F (H/F)
ACTO SAISON recherche pour son client, un restaurant basé à La Tremblade (17), un-e Chef de Partie Tournant H/F. Vos missions : - Appliquer les règles d'hygiène selon HACCP - Gérer les cuissons - Possibilité d'une polyvalence au poste de Crêpier/Glacier en cas de besoin en renfort. POSTE A POURVOIR DE SUITE JUSQU'AU 6 NOVEMBRE 2024. POSTE LOGÉ Horaires en coupures. Salaire à négocier selon qualification et expérience. Seules les candidatures possédant une formation en hôtellerie/restauration ou une première expérience sur un poste similaire seront retenues et contactées.
- JPCA SAISON
- La Tremblade (17)
- Saisonnier
- Horaire de 11.72€ à 16.5€ + Restauration + Hébergement
Chef de partie et / ou Second de cuisine (H/F) **LOGE**
Nous recherchons pour notre établissement un Chef de partie (H/F) avec une expérience de 3 ans en cuisine. Recherchons personnel motivé et dynamique. Avantages en nature Logé sur place et nourriture fournie les jours travaillés CDI 41h/ semaine Travail en coupure, 2 jours de repos consécutifs par semaine. Poste à pourvoir immédiatement Se présenter directement au restaurant, téléphoner directement pour candidater ou par mail 0559225881 (Mme La Fonta)
- AHIZPAK BISTROT
- Bidart (64)
- CDI
- Autre
CHEF DE PARTIE (H/F)Accepte les débutant(e)s
La Taverne, Table de Caractère recherche un Chef de Partie (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef exécutif pour garantir la qualité et la cohérence des plats servis. - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Superviser les commis de cuisine et les aider dans leurs tâches - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants - Gérer les stocks d'approvisionnement - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une solide expérience en restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d'examiner votre candidature. Postulez dès maintenant pour le poste de Chef de Partie (H/F) et faites partie de notre aventure culinaire.
- LA TAVERNE, table de caractère
- Montaigu Vendee (85)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ à 2700.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
Véritable institution de la métropole lilloise, nous sommes très réputés pour nos viandes de qualité grillées au feu de bois et notre convivialité. Notre carte est 100% maison avec des suggestions renouvelées chaque jour. La Salle comporte 108 Places assises et la terrasse donnant sur le Parc Barbieux est très appréciée d' Avril à Octobre (140 Places) Vos Missions : - Confectionner les plats de la carte en suivant les fiches techniques mises à ta disposition, - Encadrer les demi-chef.fes de parties, les commis et les apprenti.es, - Veiller à la bonne réalisation des plats, - Gérer le stockage des produits, leur conservations tout en respectant les normes d' hygiène et de sécurité HACCP. Le profil que nous recherchons : - Vous avez un diplôme en cuisine (CAP, BAC PRO), - Vous maîtrisez les différentes cuissons (Viandes, poissons, légumes), - Vous avez une expérience confirmée de minimum 2 ans sur le même type de poste, - Vous êtes dynamique, minutieux et pédagogue. Organisation du temps de travail : - CDI 35h00 (Heures supplémentaires payées) - Les shifts sont en coupure, 2,5 à 3 jours de repos par semaine dont 1 week-end/mois, - Fermeture tous les dimanches soir et certains jours fériés. Avantages : - Un repas a chaque fois que tu es en poste, - Une mutuelle d' entreprise généreuse qui prendra soin de ta santé, - Une prime annuelle sur l' intéressement au bénéfice
- LE FER A CHEVAL
- Roubaix (59)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Participation/action
FORUM : CHEF DE PARTIE NUIT (H/F)
FORUM HOTELLERIE RESTAURATION ORGANISE LE MERCREDI 9 OCTOBRE La Réserve Paris Hotel & Spa, adresse confidentielle où l'art de vivre à la française s'exprime avec élégance et simplicité, recrute un(e) Chef de Partie de Nuit pour intégrer la brigade du Chef Jérôme Banctel, 2 étoiles au Guide Michelin 2016. En qualité de Chef de Partie Nuit, vous aurez les missions suivantes: Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et s'assurer de leur qualité ; Préparer et contrôler les composantes du menu dont elle a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques.) et des procédures de l'hôtel ; Mettre tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualité culinaire et esthétique propre à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts ; Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes H.A.C.C.P. Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes.) Prendre en charge les réalisations culinaires de la carte Room service Préparer le matériel dont il a besoin pour le bon déroulement du service Participer avec l'ensemble du personnel à la clôture de la cuisine (nettoyage, sécurité, conditionnement) Commencer les préparations pour le service du petit déjeuner Vous travaillerez sur un rythme alterné de 3 jours de travail (horaires 23h30-09h15) - 3 jours de repos ou 4 jours de travail - 4 jours de repos PROFIL RECHERCHÉ Diplômé(e) d'un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d'une première expérience sur le poste dans un établissement haut de gamme ; expérience en gestion d'équipe; vous maîtrisez les règles d'hygiène. Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever un véritable défi AVANTAGES Remboursement du titre de transport "pass navigo" à hauteur de 100% Mutuelle d'entreprise en couverture familiale ou isolée Blanchisserie et uniforme Avantage nourriture en nature 13e mois sans conditions d'ancienneté Prime de transports Prime de cooptation Prime de nuit Horaire continu 75% de réduction sur les produits cosméceutiques de la marque NESCENS Avantages CSE Rejoindre le groupe Michel Reybier Hospitality
- LA RESERVE ET SPA PARIS
- Paris 08 (75)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Vous assurerez la préparation des différents plats de la carte. Cuisine métro et quelques plats créoles Vous cuisinez à base de produits frais. Établissement fermé les mardis et mercredis Entreprise attachée à la qualité de vie au travail.
- COPACABANA PLAGE
- St Paul (974)
- CDI
- Restauration + Autre
Chef de partie cuisine H/F
Vous êtes créatif, rigoureux et autonome. Vous aimez travailler en équipe et co-construire avec vos collègues, vous avez envie de participer à une aventure humaine centrée sur la satisfaction de nos clients. Notre restaurant vue sur le Golfe du Morbihan "La Bellevue" situé à Séné sur la presqu'ile de Port Anna, propose une cuisine bistronomique mettant en valeur les produits frais, locaux et de saison. Nous cherchons notre nouveau(elle) chef(fe) de partie, vous aurez en charge la mise en place de notre menu bistronomique avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Ce poste est tournant, soit entrée/dessert ou poste au chaud. Vous disposerez d'un outil neuf et performant, d'une équipe déjà en place. Conditions salariales motivantes et intéressement ( 2 jours de repos consécutifs plus deux soirées en basse saison), planning permettant de faire des journées continues Type d'emploi : Temps plein, CDI ou CDD au choix Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Flextime * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI