Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Le Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous travaillons des produits frais, de saison et en partie en circuit court. Concernant les boissons, nos vins sont 100% Bio et du Sud. Nous recherchons un/une Chef de partie H/F en CDI (39h) Tes missions seront les suivantes : - Réaliser les préparations "chaude" et/ou "froides" selon les directives du responsable, - Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Contribuer à la bonne gestion des matières premières, - Respecter les engagements de la "Charte Environnement" pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets,...). Ton profil : -Tu veilles à la qualité des produits comme l'huile sur le feu, -Cuisiner des produits frais met ton cerveau en ébullition, -Ton plat préféré ne se trouve pas au rayon surgelé et tu suis les nouvelles tendances culinaires, -Tu as des gênes de jardinier et d'apothicaire pour gérer tes légumes et tes herbes aromatiques, -Tu assures la production des plats, en respectant scrupuleusement la recette magique, -Tu parles aussi bien de tes plats qu'un critique gastronomique, -Tu préfères trouver des solutions plutôt que mettre en avant des obstacles, -Tu es à la fois lèves tôt et noctambule, -Tu sais mouiller la veste pour nos clients afin de les satisfaire et coacher les équipes, -Tu as tellement comme devise l'hygiène et le respect des règles de nettoyage que tout l'hôtel pensera que tu es prêt(e) à être l'égérie de Mr. Propre. Si tu te retrouves dans ce profil et que tu veux faire voyager nos clients dans le sud avec nous, lances toi dans l'aventure Olicéa en envoyant ta candidature à Estelle au***
- Paris 09 (75)
- CDI
Chef de partie - #alpesdusud (H/F)
*** contrat pour la saison hiver du 4 novembre au 24 avril *** Dates flexibles selon vos disponibilités - Poste NON logé, nourri 1 repas moyennant une participation de 136e par mois. Il est responsable de la qualité de la prestation délivrée sur sa partie, définie par le chef de cuisine. Il coordonne la production et la distribution de cette partie dans le respect des règles d'hygiène et sécurité. Il encadre et motive son équipe dans cet objectif. Connaissez-vous Club Med ? Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté. Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées. Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde. Votre cadre de travail Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking et de nombreux évènements festifs, vous ne manquerez pas d'occasions d'exprimer votre savoir-faire, votre créativité tout en vous enrichissant de toutes nos facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée. Vous êtes - Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs - Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité - Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clients MISSIONS GENERIQUES PRESTATION / RELATION GM - Organiser la production de sa partie dans le cadre des plans menus définis, assurer la distribution aux buffets de "cuisine spectacle" déterminée par le chef de cuisine et être force de proposition sur le visuel des assiettes assistées - Assurer la mise en place des buffets dans les conditions requises d'horaires, de mise en avant, de goût et de température - Assurer l'approvisionnement et la bonne tenue des buffets - Personnaliser la prestation (ex : cuissons) et la relation client - Gérer le débarrassage et le nettoyage des buffets et de la cuisine - Appliquer et contrôler les standards et normes Club Med en fonction des prestations de son activité - Etre responsable de mise en place du restaurant du personnel ainsi que la mise en place des HappyThizer et des retours ski ou randonnée - Déterminer, réceptionner et contrôler les sorties économat de sa partie - Assurer la gestion des stocks de sa partie HYGIENE & SECURITE - Appliquer et contrôler la méthode HACCP et les règles d'hygiène et sécurité et la faire appliquer dans son activité - Apporter un avis sur la qualité des marchandises livrées dans sa partie - Utiliser de façon optimale la cellule de refroidissement - Respecter et contrôler l'application des règles d'hygiènes corporelles et vestimentaires de son équipe - Veiller à l'entretien et à la préservation des locaux et des équipements - Respecter les règles de gestion des produits dangereux du service (stockage, équipement de protection...) - Respecter les règles de gestion des déchets du Village (tri, collecte.) - Limiter les consommations d'électricité et d'eau MANAGEMENT - Accompagner et motiver, par sa présence et son implication, son équipe au travers des activités journalières - Manager par la proximité : montrer, former et faire appliquer - Contrôler le respect des plannings établis - Répartir et attribuer à son équipe les tâches dans un souci d'équit
- Club Mediterrannée
- La Salle les Alpes (05)
- Saisonnier
- Mensuel de 2036€ sur 12 mois + Restauration
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
ONE TEAM, ONE DREAM Ouvert toute l'année, le Mas Candille, hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l'architecte designer Hugo Toro. Sur 4 hectares nos futurs invités pourront vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l'art de vivre californien, en famille ou entre amis. Nous recherchons plusieurs Chefs de Partie H/F compétent(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Partie, sous la responsabilité de Romain Antoine Chef Exécutif et de ses Sous Chefs, vous aurez comme missions de préparer, réaliser et élaborer des mets selon un plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Descriptif du poste : Missions générales et activités du poste : * Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité * Assurer les approvisionnements pour sa "partie" * Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations * Participer à l'élaboration de nouvelles recettes * Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation Etre garant de la qualité de sa partie. * Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats * Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité) * Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef * Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, . * Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services * Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements Etre orienté client * Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards. * Assurer un service personnalisé * Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients * Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement. Faire partie d'une équipe * Veiller à une cohésion d'équipe * En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail * Suivre le développement des compétences * Faire le suivi des heures de travail * Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité * Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service * Assurer la passation des consignes entre shift Exigences : * Expérience gastronomique avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Partie H/F * Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail * Aisance à travailler en équipe * Excellentes compétences en communication verbale * Capacité à gérer une demande urgente Si comme nous, vous êtes passionné(e)s par l'hôtellerie de luxe, venez construire avec nous ce projet unique et authentique où l'humain sera le secret du succès. Nous avons besoin de vous ! Type d'emploi : CDI, CDD Rémunération : à partir de 2¿500,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie H/F
Mission On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restau. Comme Norbert dans Top chef, notre but sera de t'amener loin, (très) loin. Un chef de partie c'est quoi ? Comme le chef de cuisine (mais version junior et avec moins de responsabilités) ton rôle sera d'organiser le travail des commis (déléguer.), gérer ton stock et tes commandes et même souffler des suggestions au chef pour les menus du jour. Si tu fais tes preuves, le champ des possibles s'ouvrira à toi ! Profil Nos prérequis ?! L'expérience oui mais surtout la motivation, la débrouillardise et évidemment un goût prononcé pour la cuisine façon Mamie Georgette et grandes tablées de copains. Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ? * Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaine * Chez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous * Non tu n'es pas lâché dans nature ! Nous avons un super plan de formation sur plusieurs semaines pour le bon suivi de nos équipes!! * Pour le salaire 2000€ NET = qui te permettra de faire toutes sortes de folies * Pour le bon équilibre pro/perso : chez nous, c'est 42h par semaine et pas 90 et 2.5 jours de repos par semaine * HORAIRES EN CONTINU POSSIBLE -4 JOURS DE TRAVAIL 3 JOURS DE REPOS !!!!! * (Pour toutes les autres raisons, comme lors d'une nouvelle relation on a décidé de ne pas tout dévoiler de suite) Comment ça se passe ensuite ? Comme sur un célèbre site de rencontres (tu vois duquel on parle petit coquinou ?) : * On crée un profil (c'est ce qu'on vient de faire au cas où tu ne l'aurais pas remarqué) * Tu nous likes (tu nous envoies ton CV) * On te like (on te rappelle et on te rencontre) * Si ça matche, l'aventure commence ! Nous favorisons l'embauche des personnes en situations de handicap ayant une RQTH. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Gan (64)
- CDI
Chef de partie cuisine H/F
Job Summary Le Chef de Partie (H/F) est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration. Ce rôle exige une expertise culinaire et une capacité à travailler efficacement en équipe pour offrir un service exceptionnel. Responsabilités - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards établis - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace Qualifications - Expérience préalable dans le domaine de la restauration - Connaissance approfondie des techniques culinaires et de la manipulation des aliments Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 356,00€ à 2 461,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie H/F
Overview Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. Une mention Pâtisserie serait Parfait. Le Chef de Partie travaillera sous la supervision du Chef de Cuisine pour préparer des plats exceptionnels et contribuer à l'expérience culinaire globale de nos clients. Responsabilités - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité en suivant les standards établis - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Assurer la propreté et l'organisation de sa section de cuisine - Contribuer à l'élaboration des menus et des recettes - Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité Expérience - Expérience antérieure dans le service en restauration - Maîtrise des techniques de manipulation des aliments - Capacité à travailler efficacement en équipe - Diplôme en cuisine ou formation équivalente serait un plus Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 22/10/2024
- Cerons (33)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Profil : Notre futur(e) Chef de partie Cuisine est idéalement doté d'une expérience de 2 à 5 ans au sein d'une brigade et connait parfaitement les techniques culinaires de la cuisine froide et chaude. Mission : La satisfaction client est au cœur de vos préoccupations dans le cadre de votre mission. Le Chef de partie de cuisine organise et maintient la régularité d'une production saine et qualitative du poste de production dont il est responsable. Il participe à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes HACCP en vigueur. Prérequis et aptitudes : - Talent culinaire, volonté de bien faire, goût pour la cuisine métissée - fusion - Forte capacité d'adaptation, d'organisation et de réactivité - Parfaite maitrise des fiches techniques d'une carte - Aisance relationnelle avec une autorité naturelle garantissant un climat social serein - Intransigeant sur la propreté, l'hygiène et le respect des normes HACCP - Expérience de l'Afrique ou insulaire, la connaissance de la cuisine et de la culture créole est un avantage - Goût prononcé pour la nature et sa protection - Respect naturel de la hiérarchie - Investissement sur la durée Fonctions : - Assurer et superviser la mise en place et le bon déroulement des opérations sur son poste en étroite collaboration avec sa hiérarchie - Respecter les prérogatives des fiches techniques selon les directives du Chef de cuisine - Production et création culinaire en collaboration avec sa hiérarchie, incluant la carte saisonnière du restaurant, les différents menus du moment, le snacking, le buffet petit déjeuner, les banquets et autres cocktails de déjeuner ou dîner - Assurer le respect des règles d'hygiène et des protocoles HACCP, de la propreté de la cuisine et de tous les espaces de stockage cuisine et économat. - Respecte et s'assure du respect de ses collaborateurs des engagements éco-responsables pris sur l'établissement
- LE DIMITILE
- Entre Deux (974)
- CDI
- Mensuel de 2117.09€ à 2219.53€ sur 12.0 mois + Autre
Chef de partie H/F
L'Hôtel Château Tilques recherche son/sa futur.e Chef de partie. Qui sommes-nous ? L'Hôtel Château Tilques hôtel-restaurant 3 étoiles, au style néo-flamand construit en 1891, a pris la place d'un ancien manoir du XVIIème siècle. On y découvre tout le charme authentique de la campagne française. Des anciennes constructions, on peut encore voir les dépendances au restaurant, dans l'annexe de l'hôtel, ainsi qu'un bras de douve au fond du Château Tilques. L'Hôtel Château Tilques compte 50 chambres et 7 salons de réceptions, appartenant au groupe Najeti Hôtels & Golfs Collection. Créée en 1994, nous animons à ce jour 10 hôtels et 3 golfs répartis entre les Hauts-de-France, l'Alsace, la Bourgogne et le Sud de la France. Nous œuvrons au quotidien pour proposer une collection d'hôtels qui inspire et guide l'épanouissement commun par le bien-être à travers le respect de nos valeurs ; la confiance, la bienveillance et l'exigence. Pourquoi nous rejoindre ? * Une participation aux résultats, * Une démarche environnementale évolutive, * Une proximité avec les collaborateurs, Voilà une partie de nos petits plus chez Najeti Hôtels & Golfs Collection. Vos missions ? En tant que futur(e) Chef de partie de l'Hôtel Château Tilques vous serez en charge de la : * Préparation et réalisation des plats selon les recettes et les fiches techniques établies. * Contrôle des cuissons et des assaisonnements afin de garantir la qualité des plats. * Coordination avec la brigade pour assurer un service fluide et de qualité. * Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Participation à l'élaboration de la carte et des menus en collaboration avec le Chef. * Gestion des stocks et des commandes pour votre section, en veillant à la bonne conservation des produits. Vous participerez au développement de l'activité de l'établissement en optimisant les ventes du département restauration, en étant force de proposition d'animation et d'événement pour assurer l'attractivité du lieu. Vous serez ambassadeur de l'image de marque de l'établissement et du groupe au travers votre comportement et celui de vos collaborateurs en tant qu'interlocuteur direct avec la clientèle du restaurant de l'Hôtel Château Tilques. (Cette liste de missions est non exhaustive.) Le tout sous la supervision du directeur d'exploitation. Votre profil ? * Une expérience à un poste similaire, vous avez. * Excellente maîtrise technique dans la préparation des plats, vous disposez. * Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP), vous possédez. * Le prise de décision et la réactivité, vous savez allier. * Capacité à travailler en équipe, vous aimez * Le stress, vous savez le gérer. * Pour le déploiement de l'image de marque, vous œuvrez. * À travers nos valeurs, vous vous reconnaissez. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Vous souhaitez vous épanouir dans une entreprise avec des valeurs familiales et nous accompagner pour cette nouvelle aventure ? Rejoignez les équipes de l'Hôtel Château Tilques en tant que Chef de partie. Type d'emploi : CDI Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Lespesses (62)
- CDI
Chef de partie H/F
Les Infidèles recherche son chef de partie (H/F). Vous serez en charge de proposer une cuisine française revisitée. Dans une cuisine entièrement équipée vous serez en charge : * De mettre tout en oeuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité * De contrôler la réception des marchandises en respectant les normes légales * De participer à la gestion quotidienne des stocks * De coordonner le travail de son équipe de façon à assurer la qualité et la fluidité du service * D'assurer en autonomie un soutien opérationnel * De veiller à la propreté, de la sécurité et de l'hygiène dans la cuisine dont il a la charge Votre profil : - Vous êtes sensible aux détails et avez l'esprit d'équipe - Vous êtes dynamique, motivé, rigoureux et créatif - Vous avez l'esprit d'initiative et êtes disponible rapidement Le rythme : 2 coupures / 3 continues Salaire : selon expérience Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 778,13€ à 2 474,13€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Aigueperse (69)
- CDI
Chef de partie, second de cuisine H/F
Vous épaulez le chef de cuisine dans la pratique du service et apportez vos idées pour aider l'établissement à s'améliorer. -Vous dirigez des équipes de 4 personnes et assurez le poste chaud - Expérience indispensable - Deux jours de repos consécutifs - Pas de coupures le vendredi, samedi, dimanche Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ à 3 100,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * CAP / BEP (Requis) Langue: * Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- Strasbourg (67)
- CDI
Chef de partie H/F
Les cuisiniers subliment les produits de la terre et de la mer. Pour surprendre, ils réinventent quotidiennement des plats mijotés et cuisinés dans le respect des traditions et des saisons. Nous recherchons des personnalités . Vous prenez plaisir à faire plaisir Vous êtes dynamique et rigoureux(se) Vous aimez travailler en équipe et dans la bonne humeur Apportez-nous votre personnalité ! Vous êtes . Vous êtes passionné(e), la Cuisine occupe une grande place dans votre vie Vous êtes curieux des nouvelles tendances, vous restez en éveil Vous avez à cœur de maintenir un esprit de coopération et de partage au sein de l'équipe cuisine et salle Vous êtes efficace et organisé(e) Vous êtes ponctuel(lle) Vous aimez apprendre et avez envie de grandir dans votre métier Vos missions. Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle française : préparer, apprêter et cuir les viandes et poissons, garnitures, réalisation jus et sauces, assaisonnements Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes, vous osez ! Bienveillant, vous accompagnez et guidez le commis de cuisine Vous êtes capable de respecter une fiche technique Vous êtes respectueux des consignes données par le Chef de cuisine Vous contrôlez la qualité et le bon stockage des produits Vous maîtrisez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité HACCP Vous êtes responsable de la gestion des stocks et commandes de votre partie Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 470,00€ par mois Avantages : * Flextime * Restaurant d'entreprise Horaires : * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2024
- CDI
Chef de partie H/F
Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l'histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angelus, qui en a fait l'acquisition en 2013. Avec une carte enracinée au plus près du terroir, et une équipe guidée par le rythme des saisons et le souci du vivant, notre restaurant s'approvisionne directement à la ferme d'Angelus, La Ferme 1544. Cet îlot de biodiversité à Saint-Loubès, en bordure de la Dordogne, décline sur 9 hectares serres, bandes fleuries, cultures de fruits, de légumes et de céréales, élevage de vaches, brebis et poulets, champignonnière, chênes truffiers et production de miel. Nous recherchons un(e) Chef de partie (F/H) pour rejoindre notre équipe! Vos missions : * Participer à l'ensemble des préparations des plats des menus, * Mise en place des différents plats et préparations, * Assurer le bon déroulement des préparations culinaires en termes de délai et de qualité, * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité de l'établissement Conditions : - Contrat en CDI, services avec coupure - Possibilité de logement - Rémunération en fonction de votre profil et vos expériences préalables - Avantages : pourboires, mutuelle d'entreprise, établissement fermé 7 semaines par an - 2 jours de fermeture hebdomadaire. Le poste est à pourvoir à partir du mois d'octobre 2024. Vous êtes reconnu(e) pour votre grande précision et avez évolué au sein de maisons renommées. Venez déployer votre potentiel rejoignant l'équipe du Logis de la Cadène ! Notre établissement a reçu en février 2024 la médaille d'or au diagnostic Peace&Work sur la qualité de vie et les conditions de travail réalisé auprès de nos salariés. Vous évoluerez au sein d'une cuisine entièrement rénovée, aux côtés du Chef passionné Thibaut GAMBA et d'une équipe dynamique ! A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- Pompignac (33)
- CDI
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
L'opéra café, Restaurant cocktail-bar & Tapas recherche pour compléter son équipe : Cuisinier (H/F) avec expériences Nous recherchons candidats sérieux et professionnel. Poste à pourvoir de suite ou à convenir, en CDI 39H www.opera-cafe.fr Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Durée du contrat : 5 mois Rémunération : à partir de 1¿600,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie H/F
Le GROUPE BOURDONCLE, acteur majeur de l'univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes sur Megève et recherche un/une : CHEF DE PARTIE F/H LE HIBOU BLANC MEGEVE Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites au four Josper, fruits de mer et spécialités savoyardes et notre incontournable fondue élue par le prix "Toquicimes" meilleure fondue de Megève 2018. Pour en savoir plus sur le Hibou Blanc, c'est ici : https://www.lehiboublanc.fr/ Vous aurez pour principales missions de : * Gérer la production culinaire de votre partie * Répartir les tâches entre les membres de votre partie * Réaliser les préparations préliminaires * Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques * Vérifier les plats de votre partie * Respecter et faire respecter les normes HACCP Votre profil : * Vous êtes passionné.e par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients * Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe * Vous possédez 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de Chef de Partie * Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont * Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique * Vous savez gérer un volume important de couverts * Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients ! Informations complémentaires : * CDI ou CDD saisonnier * Poste logé * Rémunération : environ 2500€ net par mois * 2 jours de repos consécutifs * Mutuelle Qui sommes-nous ? Avec plus d'une trentaine d'établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève. Le succès se joue au niveau des brasseries et au travers de la satisfaction d'une clientèle exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable. Fort d'une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les attentes de ses clients comme celles de ses collaborateurs. Rejoindre la Team Bourdoncle, c'est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l'adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe. Le Groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d'évolution...) Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l'image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents ! Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages : * Aide au logement Horaires : * Disponible le week-end * Période de travail de 10 heures * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Cuisinier chef de partie H/F
C'est avec l'amour du terroir et dans le respect des traditions qu'est née, il y a 30 ans, la Grange de Condé. Un cadre enchanteur magnifié par la passion de Virginie & Jean-Marie VISILIT, qui ont su faire de cet ancien corps de ferme familial un lieu d'exception, où gastronomie riche en saveurs et hébergement de qualité se côtoient avec élégance. Au confluent de la Nied Française et de la Nied Allemande, la Grange de Condé vous accueille dans un écrin verdoyant au cœur de la campagne lorraine. Afin de compléter nos équipes, nous recrutons : Cuisinier Chef de Partie H/F Descriptif du poste : - Gérer son poste de travail (Mise en Place, Préparations Préliminaires, cuisson, dressage, rangement et nettoyage) - Réaliser des préparations spécifiques à son poste (Garde Manger, Chaud, Pâtisserie etc...) - Assurer le service selon les consignes et directives du Chef de Cuisine - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Participer à l'organisation et au service de gros évènements en service traiteur Profil recherché : - esprit d'équipe - rapidité et efficacité - sens du détail - passion - connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Expérience sur un poste similaire de cuisine exigée. Salaire motivant selon compétences. Possibilité de logement pendant la période d'essai. Horaires en coupure. 2 jours de repos consécutifs. Si le poste vous intéresse, nous vous prions de nous faire parvenir un C.V. avec Lettre de Motivation et Références. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Avantages : * Aide au logement * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- Flocourt (57)
- CDI
Chef de partie cuisine H/F
Job Overview Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné, chargé des entrées et des desserts. Cuisine à l'ardoise, produits frais. 5 entrées et 5 desserts. Responsabilités - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Assurer la qualité des plats servis - Contribuer à l'élaboration des entrées et des plats - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Compétences - Expérience en service en restauration - Maîtrise de la manipulation des aliments - Connaissance des techniques de service en restauration - Capacité à travailler efficacement en équipe - Créativité culinaire et souci du détail Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 30/11/2024
- CDI
Chef de partie F/H - La Closerie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Mission : Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle. Activités principales : Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût Appliquer les règles de procédures d'hygiène et de sécurité Développer ses compétences Transmettre son savoir Communiquer avec sa hiérarchie Dynamique, organisé, motivé, sérieux, rigoureux, esprit d'équipe
- La Closerie
- Rennes (35)
- CDI
- Autre de 1800€ à 2000€
Chef de partie H/F
ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, a pris ses quartiers à Reims et recherche ses nouveaux talents ! A la recherche d'un nouveau défi ? Intéressé(e) par le lancement d'un concept de bistrot chic en France ? Envie d'intégrer un groupe à taille humaine avec de fortes valeurs ? N'attendez plus pour postuler, de belles opportunités vous attendent ! Le poste : Chef de partie H/F Rémunération pour un temps complet 39h : à partir 2226€/mois Les responsabilités : Contribuer à garantir à nos clients des produits de qualité en ayant la maitrise de l'ensemble des postes chaud ou froid. Être garant de la qualité des plats servis dans le respect des normes définies par l'entreprise et des normes légales d'hygiène. Participer à la formation du personnel et à la bonne intégration des nouveaux salariés Entretenir et organiser la propreté des locaux de la cuisine et du matériel de la cuisine. Cette liste n'est pas exhaustive. les compétences requises : - Maîtriser les préparations culinaires et techniques de fabrication culinaires, - Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, - Sens du service Les qualités indispensables : - Rigueur, - Exemplarité, - Rapidité d'exécution des tâches, - Esprit d'initiative, autonomie, - Ouverture d'esprit, - Esprit d'équipe Un repas sera servi avant chaque service pour démarrer le service du bon pied dans une ambiance conviviale. Paiement des heures supplémentaires/pointeuse, salaire négociable selon expérience, possibilité d'évolutions en interne. Mutuelle prise en charge aux conditions HCR, abonnement titre de transport pris en charge à 50%. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 226,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel
- La Caure (51)
- CDI
Chef(fe) de partie F/H - Le Saint Christophe (H/F)
Votre mission : Chouchouter les papilles de nos clients. Vos missions essentielles : - Vous réalisez les plats propre à la partie. - Vous vérifiez les préparations. - Vous assurez une jolie finition des plats. - Vous réalisez des préparations préliminaires. - Vous respectez les modes de cuisson propre à la partie. Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si : - Vous êtes bien entendu un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie. - Le fait-maison, le frais, et les produits locaux et de saison sont une évidence pour vous ! - Vous êtes un as du taillage de légumes, du levé de filet et vous connaissez vos bases et vos classiques sur le bout des doigts ! - Vous avez l'esprit d'équipe : tous pour un et un pour tous ! Alors, nous aussi, on veut vous chouchouter : - On vous invite à vivre l'expérience immersive client - On favorise une politique de transport éco-responsable - Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun - Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable - Vous bénéficiez d'une solution de collectes de pourboires dématérialisée - Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement. - Le cadre de Travail, que vous verrez chaque jour, est tellement plaisant. - L'équipe est bienveillante, chaleureuse et prête à vous accompagner pour vous intégrer. - Niveau planning, on s'adapte afin que vous puissiez trouver un équilibre vie pro / vie perso qui vous convienne. Du moment que tout roule, on est content ! - L'équipe est dimensionnée pour permettre à chacun des prises de congés selon vos besoins. - On vous fait bénéficier de remises sur notre boutique et dans les autres hôtels du groupe, pour que vous aussi vous puissiez vous prélasser ! - On vous offre des chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et le l'entreprise organise des événements pour les équipes durant l'année. Beautiful Life team, l'excellence tout simplement
- Le Saint Christophe
- La Baule Escoublac (44)
- CDI
Chef de partie H/F
Au cœur d'un parc de 3 hectares, situé sur le site de l'Aéroport International de Marseille Provence, l'hôtel Hilton Garden Inn **** propose 178 chambres de différentes catégories, un restaurant avec une cuisine méditerranéenne, un bar lounge, un salon de restauration panoramique de 170 m2, une salle plénière modulable d'une surface maximale de 430 m2. Plusieurs espaces de pauses sont disponibles en intérieur ou extérieur avec notre patio de 180m2 ou sur nos terrasses. Véritable opportunité de participer à un projet d'envergure, suite à la rénovation totale de notre Etablissement, vous accompagnerez la transformation de notre hôtel et rejoignez une équipe de 56 talents tous différents, tous passionnés, faisant les choses avec envie, dans un environnement créatif et motivant mais avec un seul et même objectif : Assurer un service 4* et devenir la préférence de nos clients Vos missions principales sont : * Vous réalisez des préparations préliminaires * Vous fabriquez, dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyez les plats dans les bons délais et à bonne température * Vous prenez en compte des demandes clients particulières * Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats Vous pouvez être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration. * Vous participez si besoin à la création de nouvelles fiches techniques * Vous êtes responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires * Vous faites preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail * Vous êtes impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques * Vous élaborez une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires Vous réceptionnez et vérifiez de manière quantitative et qualitative les livraisons Votre expérience et vos qualifications : - Au minimum 1 an d'expérience en tant que Chef de Partie, dans l'idéal, au sein d'une Brasserie Haut de Gamme -Vous êtes exemplaire dans votre manière d'être, de faire et incarnez l'état d'esprit de l'équipe -Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques -Vous contribuez de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : Jusqu'à 2 200,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel
- CDI