Chef de partie H/F
Nous recherchons un chef de partie motivé avec expérience et connaissances en cuisine traditionnelle française et pâtisserie. CDI pour un poste de 39h / semaine, jours de repos consécutifs. Salaire selon expérience et qualifications. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 75011 Paris 11e (75): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 23/03/2022
- CDI
Chef de partie (H/F)
Chez Cane, Restaurant familial Niçois créé en 1952, restauration traditionnelle intégralement préparée sur place avec des produits frais structure d'une dizaine d'employés pendant la saison, équipe soudée et sympathique, recherche pour la saison ou plus suivant profil un/une Chef de partie chaud ou froid. des notions de pâtisserie serait un + Le restaurant est desservi par une ligne de bus, mais un moyen de locomotion est préférable (stationnement aisé à proximité) Toutes les heures sont payées. merci de nous contacter par mail ou par téléphone pour plus de renseignements (en évitant les horaires de service) poste disponible de suite Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 3 000,00€ par mois Horaires : * Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie H/F
Vous êtes passionné de cuisine, adorez créer, goûter, innover, tester, expérimenter. Vous avez envie de vous épanouir au sein d'une équipe expérimentée qui saura vous aider à grandir. Vous rêvez de travailler uniquement des produits frais et de saison au sein d'une cuisine ouverte avec un contact direct auprès de nos clients. . rejoignez notre Maison du Séminaire Châteauform' à Méry-sur-Oise (95). Savoir-Faire : Vous disposez de 1 à 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle ou traiteur. Vous aimez travailler des produits frais et de saison, vous êtes curieux et au fait des tendances culinaires du moment. Vous êtes garant du respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité. Vous êtes : * Vous êtes passionné, la Cuisine occupe une grande place dans votre vie * Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil * Vous êtes autonome et très organisé * Vous ne travaillez que des produits frais de saison * Vous aimez apprendre et avez envie de grandir dans votre métier * Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe Sous la direction de notre Chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : * Elaborer les entrées du déjeuner sous forme de buffet chaud et froid renouvelé chaque jour, * Proposer vos propres idées créatives en utilisant des produits de saison avec des influences variées, tant traditionnelles qu'exotiques, avec du goût, des assaisonnements, une histoire. * Participer au service du déjeuner en contact direct avec nos clients, * Préparer les apéritifs du soir et participer à la mise en place et à l'envoi du dîner servi à l'assiette, * Progressivement prendre part à la préparation des plats chauds du déjeuner et du dîner pour toujours apprendre, au contact de cuisiniers expérimentés et aussi de notre pâtissière * Respecter les normes d'hygiène HACCP Nous accueillons exclusivement des séminaires d'entreprise, principalement la semaine et occasionnellement le week-end ; vous connaîtrez ainsi votre planning à l'avance, horaire en continu, avec 3 à 4 semaines de vacances en été et 1 à 2 semaines à Noël - Nouvel An. Vous avez : * Formation : 1 à 2 ans d'éxperience en cuisine traditionnelle ou traiteur Type de contrat : * Type de poste : CDI * Lieu : Châteauform' de Méry-sur-Oise (95) * Rémunération : Salaire fixe + prime * Avantages : * Mutuelle, parcours d'intégration, plan de carrière et de mobilité au sein du Groupe Châteauform, très peu de week-end travaillés. * Un environnement professionnel épanouissant, un package attractif conjuguant vie personnelle et professionnelle & avantages en nature * Primes, intéressement, mutuelle. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Restaurant d'entreprise Horaires : * Flextime Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie confirmé H/F - CDI 39HAccepte les débutant(e)s
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre ! Poste évolutif. Vos avantages : · Rémunération : à voir selon profil · 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté · Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ par jour travaillé · Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50% · Mutuelle, Prévoyance · Pas de coupure · Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge, · Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.) VOS MISSIONS : Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes. * Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats * Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments * Mise en place du service et gestion des mises en place * Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers * Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition * Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable * Implication dans l'atteinte des objectifs * Stockage et vérification des livraisons * Respect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire * Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires * Connait et applique les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie (Liste non exhaustive) VOS QUALIFICATIONS : * Bonne présentation * Esprit d'équipe * Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement * Règles d'hygiène et de propreté * Rapidité et efficacité * Créativité * Sens du service et du détail * Respect des standards de la marque * Disponibilité, adaptabilité et polyvalence Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2¿240,94€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Exigences linguistiques flexibles : * Français non requis Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- St Remy de Provence (13)
- CDI
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Restaurant italien Fuxia situé dans le centre commercial Atlantis, nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie Horaires : -Repos le dimanche plus un jour dans la semaine -2 coupures (11h30 15h30 18h30 22h30) et 3 journées dans la semaine (8h 16h) Salaire : - 1900 euros net/mois Expérience exigée envoyez nous vos CV pour que l'on puisse se rencontrer et discuter plus e détails de poste proposé! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1¿900,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie H/F
Bonjour, notre restaurant Casa Bini situé dans le 6ème arrondissement cherche un nouveau profil pour compléter notre équipe de cuisine. Restaurant italien traditionnel ouvert depuis 1989 et à conduction familiale. Si vous êtes à la recherche d'une cuisine dynamique, qui travaille des produits bruts de qualité exceptionnel n'hésitez pas à nous contacter. Nous recherchons un(e) Chef/fe de partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie, vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des aliments et le service en cuisine. Vous serez en charge de gérer votre partie (froid ou chaud) (poisson ou viande) Une connaissance et maîtrise de la cuisine italienne est essentielle. Responsabilités : - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Aider à la cuisson et à l'assemblage des plats - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organisé - Gestion de votre parti, capacité de propositions Qualifications : - Expérience préalable en restauration souhaitée - Sens du service et capacité à travailler en équipe - Bonne connaissance des techniques culinaires de base - Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression - Flexibilité au niveau des horaires de travail Nous offrons : - Salaire compétitif selon l'expérience - Possibilités d'avancement professionnel - Formation continue pour développer vos compétences culinaires Si vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez soumettre votre candidature dès maintenant. Nous avons hâte de vous rencontrer ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie H/F
Les Brasseries à la Mode, qui sommes-nous? Depuis 4 ans, la Brasserie Rosie ravie les papilles de nos clients. Rejointe depuis 1 an par la Brasserie Rosie-Lou, la petite sœur basque de la famille. Elles ont à cœur de faire grandir nos rositos et loupiots. Notre mission principale est de remettre au goût du jour les brasseries françaises proposant des plats faits maison, conçus avec des produits 100% français.. Le tout, dans une ambiance jeune et rétro. La famille des Rositos et Loupiots en quelques principes c'est: * de la bonne humeur, du partage, de l'apprentissage * des formations de motivation, des promotions internes * une égalité des chances pour chaque personnes qui nous rejoindra Ce qu'on attend de toi : Nos Chef(fe)s de cuisine détiennent une place essentielle dans nos Brasseries. Ils sont les garants de la qualité de nos cartes et de la bonne organisation de la cuisine et du service. Vous l'aurez compris chez Brasseries à la mode, ce sont des éléments clés. Leurs missions diverses sont à la fois opérationnelles et analytiques avec une orientation entrepreneuriale. Par conséquent, nous recherchons une personne aimant les challenges suivants : * Maintenir son poste de travail selon les règles d'hygiène * Suivi des fiches de productions et techniques * Fabriquer et dresser les plats de sa partie, assurer le bon déroulement des services * Développer les compétences des commis, des apprentis et des stagiaires * Développer et communiquer l'ADN de la marque sous toutes ses formes * Travailler en équipe et transmettre une bonne énergie avant, pendant et après le service Ton profil : Fort(e) de tes expériences en restauration, tu intégreras une équipe soudée, dynamique et aimant les challenges. * Titulaire d'un diplôme de cuisinier, tu dispose d'une expérience d'au moins 2 ans à ce poste * Tu aimes travailler sur une cuisine traditionnelle française et mettre en valeur des produits frais * La passion du métier et ta force d'initiative guident tes actions au quotidien et tu aimes les transmettre * Tu es d'une bonne humeur contagieuse et d'un charisme à toute épreuve * Tu as envie d'une expérience dans un groupe qui te permettra de grandir sur le long terme au sein d'une belle maison Rejoins-nous ! * 1900€ net mensuel * 2 jours en coupure/ 3 jours en continue/ 2 jours de repos consécutifs * CDI 42h/ Semaine * -15% sur ton addition dans nos 2 brasseries * Des formations internes et externes * Heures supplémentaires rémunérées * Repas avant chaque service dans une ambiance conviviale * Mutuelle et pass navigo prise en charge à 50% Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Cuisinier chef de partie H/F
Situé à Thannenkirch à 10 minutes de Ribeauvillé et 20 minutes de Sélestat notre hôtel Restaurant Spa recherche un chef de partie passionné et confirmé pour intégrer notre établissement familiale de 33 chambres / 60 couverts. CDI - CDD de 5 mois acceptés - contrat 39h modulable - pointeuse - 2 jours de repos par semaine - congés payés 2 semaines en début juillet - 24,25,26 Décembre - 3 semaines en février, possibilité un weekend de congé de temps en temps, horaires coupures et continues - Nombreux avantages (remises- massage offert- séjours à gagner etc ). Equipe dynamique - cuisine du terroir - produits locaux - fait maison Conditions de travail et ambiance agréables - Management bienveillant Possibilité de logement à proximité de l'hôtel - chambre et salle de bain individuelle, cuisine commune, frigo individuel, wifi etc Possibilité d'évolution Liste non exhaustive : - Participer à la préparation des plats - Soigner le dressage des assiettes - maitrise des cuissons des aliments - Appliquer les consignes d'hygiène, de sécurité et de qualité - Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons Salaire selon compétences et profils Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : 2 400,00€ à 2 650,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Du lundi au vendredi * Travail en journée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Pourboires Capacité à faire le trajet ou à déménager: * Sélestat (67): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 17/09/2024 Date de début prévue : 17/09/2024
- Selestat (67)
- CDI
Chef de partie F/H - L'Atelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Mission : Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle. Activités principales : Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût Appliquer les règles de procédures d'hygiène et de sécurité Développer ses compétences Transmettre son savoir Communiquer avec sa hiérarchie Dynamique, organisé, motivé, sérieux, rigoureux, esprit d'équipe
- L'Atelier
- La Meziere (35)
- CDI
- Autre de 1800€ à 2000€
Chef de partie F/H - La Taverne Chambray Les Tours (H/F)
Restaurant LA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française recherche : Chef de partie H/F Etablissement de Chambray les tours : refait à neuf (salle et cuisine) En salle ou en cuisine... votre caractère sera le nôtre. Fort de 29 restaurants, La Taverne est le seul réseau de restauration organisé sur un modèle coopératif et associé autour d'entrepreneurs propriétaires de leurs restaurants. LA TAVERNE une Grande Brasserie au décor contemporain ! Notre équipe sera présente pour vous, dans une ambiance chaleureuse, une atmosphère singulière conviviale et authentique. Les chefs sont à l'honneur dans les cuisines de notre restaurant, nos cuisiniers vous servent une cuisine "FAIT MAISON" où se marient gastronomie du terroir et recettes raffinées, leurs expériences individuelles, et leur amour d'une authentique cuisine traditionnelle font de notre équipe des femmes et des hommes passionnés. Vos missions : - Assurer la propreté de votre environnement de travail (avant, pendant et après le service) - Assurer vos mises en place selon les directives de production du chef - Respecter les fiches techniques des recettes - Gestion de votre poste pendant la période de service - Participer aux tâches de nettoyage de la cuisine Vos qualités : - Vous êtes organisé et efficace - Vous êtes passionné par la cuisine - Vous avez l'esprit de service - Vous savez transmettre votre savoir-faire - Vous connaissez les règles d'hygiène - Vous avez la capacité de travailler en équipe - Vous êtes rigoureux et méthodique
- La Taverne Chambray Les Tours
- Chambray les Tours (37)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2800€
Chef de partie (H/F)
On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restau d'Englos qui ouvrira ses portes en fin d'année. Embauche prévue mi Novembre. Comme Norbert dans Top chef, notre but sera de t'amener loin, (très) loin. Un chef de partie c'est quoi ? Comme le chef de cuisine (mais version junior et avec moins de responsabilités) ton rôle sera d'organiser le travail des commis (déléguer.), gérer ton stock et tes commandes et même souffler des suggestions au chef pour les menus du jour. Si tu fais tes preuves, le champ des possibles s'ouvrira à toi ! Profil Nos prérequis ?! L'expérience oui mais surtout la motivation, la débrouillardise et évidemment un goût prononcé pour la cuisine façon Mamie Georgette et grandes tablées de copains. Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ? Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaine Chez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous
- La Côte et l'Arête
- Englos (59)
- CDI
- Autre
CHEF DE PARTIE - H/F
Description : Au cœur du Best Western Plus Admiral à La Tour-de-Salvagny se trouve le restaurant Café Flow, lieu de partage et de convivialité, labélisé maître restaurateur. L'Hôtel Admiral recherche pour son Café Flow un CHEF DE PARTIE (H/F) EN CDI qui rejoindra notre équipe de cuisine. Les missions qui vous seront confiées sont les suivantes : * Assurer les mise en place et le service du midi et du soir * Gérer son poste en autonomie aux entrées ou au chaud * Être vigilant quant à la propreté et aux normes HACCP HEURES HEBDOMADAIRES : 40 heures RÉMUNÉRATION : à partir de 2300€ brut/mois + Prime annuelle de Partage de la Valeur (PPV). 2.13.0.0 Profil recherché : Vous avez de l'expérience en tant que Chef de partie (H/F); vous êtes motivé(e) et dynamique; vous avec le sens de l'organisation et êtes sérieux; vous avez le sens du service client et un esprit d'équipe ? L'aventure Mona Collection n'attends plus que vous ! 2.13.0.0
- BWH HOTEL GROUP FRANCE
- La Tour de Salvagny (69)
- CDI
- Mensuel de 2300€
Chef de partie - Restaurant Gastronomique Etoilé - Trianon Palace - Versailles (H/F)
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles ? Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ainsi que son Pavillon; un restaurant brasserie La Véranda et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé Gordon Ramsay; des salons et centres de conférences pour l'organisation de divers événements; ainsi qu'un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain. Notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner. Nous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin. L'opportunité pour vous d'exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d'apprendre au côté d'un chef cherchant à repousser ses limites dans l'objectif d'obtenir une seconde étoile ! Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles.Poste à pourvoir en CDI ou en CDDSalaire à définir en fonction du profil39h/semaine - de 14h00/15h00 jusqu'à 23h00Vos missionsAssurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),Travailler et gérer sa section en autonomie,Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,Gérer les stocks et les commandes de la section,Superviser l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. Profil Profil recherchéVous êtes diplômé(e) d'une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,Vous aimez la rigueur, l'organisation et le travail d'équipeVous avez une expérience en management d'équipe,Vous êtes motivés et vous souhaitez relever de nouveaux défisVous avez déjà travaillé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique - alternance compriseAutorisation de travailler en France exigéeMerci de vérifier votre trajet avant de postuler.REJOIGNEZ-NOUS ! Rejoindre le Waldorf Astoria Versailles, c'est travailler dans un cadre d'exception et ce, dans une ambiance familiale et bienveillante. C'est également faire partie de la grande famille Hilton, dont la vision transmise par Conrad Hilton est de remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l'hospitalité en offrant des expériences exceptionnelles à chaque client, à chaque instant. Le groupe Hilton a été élu en France, 1er au classement des World's Best Workplace.Le Mot du GM, Stéphanie Rambaud :Chers candidats, Nous tenons sincèrement à vous remercier pour tout l'intérêt porté à notre domaine. Sachez que nous avons hâte de vous rencontrer et espérons pourvoir vous intégrer à la formidable équipe du Waldorf Astoria Versailles.AVANTAGES2 jours de repos consécutifs,Horaires en continu - sans coupure,Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,Parking gratuit ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,Primes diverses : intéressement, de fin d'année, d'ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,Boissons chaudes offertes / restaurant d'entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l'employeur,Uniforme fourni ou pressing d'entreprise / vestiaires à disposition,Comité RSE,Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,Programme de reconnaissanceAvantages en tant que collaborateur HiltonTarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupePour postuler, écrivez nous à l'adresse suivante : trianonpalace.recrutement@waldorfastoria.comVisitez le site internet du Trianon Palace (waldorfastoriaversailles.fr)_blank rel=noopener
- Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace
- CDI
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DU POSTE Nous recherchons un ou une Chef de Partie (ou demi Chef selon votre expérience) en cuisine et en pâtisserie disponible rapidement pour un CDI. Vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine et aux Sous Chefs. Vous travaillez dans une équipe d'une trentaine de personnes. Vous travaillez en binôme ou en trio, en collaboration avec vos collègues Chef de partie / Demi Chef et Commis pour préparer les entrées et plats des différents points de vente, repas du midi et du soir. Vos principales tâches sont : Réaliser diverses préparations culinaires, Préparer et dresser les plats pour le service, Respecter les fiches techniques et les cuissons, Envoyer les plats dans le délai souhaité, Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP), Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.Votre planning de travail sera sur 35h semaine avec 2 jours de repos (horaires en coupure possible). Les heures supplémentaires sont récupérées. Les horaires de travail sont variables et un roulement est effectué entre toute l'équipe. PROFIL RECHERCHÉ Vous avez obtenu un diplôme dans le domaine de la cuisine. Vous avez au moins 5 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, autonome, ponctuel, et avez un bon esprit d'équipe.
- Cercle de l'Union Interalliée
- CDI
Chef(fe) de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie ! Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration Atteindre les objectifs du département Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté Respecter les recettes et fiches techniques Accompagner les équipes dans leur formation Avoir l'esprit d'équipe et une bienveillance Echanger avec tous les services de l'hôtel Profil : Organisé(e) Rigoureux(e) Dynamique Esprit d'équipe Bienveillance Polyvalent(e) Sens du détail Flexible Recherche de l'excellence à tout moment Formation : BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service Bac pro restauration Bac technologique hôtellerie CAP cuisine Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées Avantages : Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté) 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash Tarifs préférentiels Relais & Châteaux Prime Cooptation et prime de deuxième saison Possibilité de logement Mutuelle attractive E-learning: formations gratuites sur application
- Domaine de Primard
- CDI
Chef de Partie (H/F)
L'Hôtel Balzac, un hôtel 5 étoiles situé à deux pas des Champs-Élysées, incarne le luxe parisien dans un cadre raffiné et . Entièrement rénové par le cabinet de designers décorateurs Festen, notre établissement propose 58 chambres et suites, un spa japonais, et des espaces exclusifs offrant un confort exceptionnel à nos clients. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour renforcer notre brigade de cuisine et contribuer à l'excellence de notre établissement. Principales responsabilités Gérer un poste de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine. Superviser et former les commis de cuisine. Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de l'hôtel. Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Savoir-faire Excellente maîtrise des techniques culinaires. Capacité à organiser et gérer une équipe. Capacité à travailler avec rigueur et organisation. Maîtrise des normes d'hygiène. Profil recherché Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement du même standing. Sens de l'organisation et capacité à gérer une équipe. Bonne connaissance des normes HACCP. Compétences requises Maîtrise des techniques culinaires avancées. Capacité à gérer et former une équipe. Excellente organisation et gestion du temps. Créativité et innovation culinaire. Grande rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Capacité à respecter les délais.
- Hôtel Balzac
- CDI
Chef de Partie Chaud ou Froid (H/F)Accepte les débutant(e)s
Suspendu à 1 830 m d'altitude au coeur de l'Alpe d'Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l'hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l'authenticité qui fait le charme d'un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, notre hôtel a été pensé dans l'esprit d'un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 espace bien-être extérieur, 4 salles de séminaires. Chez nous, l'expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d'un savoir-recevoir, fruit d'une longue tradition. Notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l'Alpe d'Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée "l'île au soleil", la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L'occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l'image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l'année.Avantages :Logé, nourri, blanchiEmployé du moisParticipation aux charges : 50? à 100? /mois40h / semaine avec 2 jours de reposMutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans fraisRéduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)Cours collectifs de yoga en interne offertsTarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques) Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du chefAssurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du chefÉlaborer sous le contrôle du chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carteSuivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisationÊtre force de proposition auprès du chef pour la sélection de là "suggestion du jour"Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux platsAssurer l'approvisionnement et la mise en place de son posteAssurer le nettoyage et rangement de son posteSoumettre ses projets de commandes au chef Profil Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes. Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets ...) et dressage des poissons Méthodique et discipliné Connaissance des normes d'hygiène Créatif et passionné Bienveillance Esprit d'équipe
- Grandes Rousses Hotel & Spa
- CDI
Chef de partie - Restaurant gastronomique Plénitude *** (H/F)
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Chef de partie (H/F) pour notre restaurant gastronomique Plénitude . Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes hygiène. Il est responsable de sa partie devant le Chef de Cuisine, expert technique. Les missions : Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et s'assurer de leur qualité. Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel. Mettre tout en oeuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts. Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables. Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes H.A.C.C.P. Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur dans le respect des normes H.A.C.C.P. Assurer l'entreposage et la conservation des aliments. Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes...) Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service Accueillir et former les nouveaux collaborateurs. Encadrer les commis et les ½ chefs de partie (soutien opérationnel). Informer sa hiérarchie de toute situation "?anormale?" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Profil :Diplôme / Connaissances requises?: BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine Maîtrise des règles d'hygiène HACCP-?Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée Savoir-Être / Aptitudes comportementales?: Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)? Organisation, rigueur et souci du détail Esprit d'équipe Créativité, force de proposition Aisance relationnelle, Sens du service client, Disponibilité, flexibilité et réactivité, Savoir-faire?/ Compétences techniques requises : 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé Sensibilité aux notions de ratios et de marges Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe. Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles. Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ? Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents. Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents. Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à coeur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler. Nous vous proposons divers avantages comme suivant : Cadre agréable et stimulant 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50% Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles Présence d'une assistante sociale Parking à vélos et trottinette sécurisé Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu'à 50? (à condition du respect des règles éligibles) Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien) Tenue vestimentaire fournie et blanchie Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré. Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d'ancienneté Notre Maison fait la promesse de toucher le coeur de chaque Talent afin qu'il se réalise. Ne manquez pas l'opportunité de faire partie d'une Maison qui valorise ses Ambassadeurs. Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de : COOPTER Faire découvrir cette o
- Cheval Blanc Paris
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Chef de partie (H/F)
MissionOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restau.Comme Norbert dans Top chef, notre but sera de t'amener loin, (très) loin. Un chef de partie c'est quoi ? Comme le chef de cuisine (mais version junior et avec moins de responsabilités) ton rôle sera d'organiser le travail des commis (déléguer.), gérer ton stock et tes commandes et même souffler des suggestions au chef pour les menus du jour. Si tu fais tes preuves, le champ des possibles s'ouvrira à toi !ProfilNos prérequis ?! L'expérience oui mais surtout la motivation, la débrouillardise et évidemment un goût prononcé pour la cuisine façon Mamie Georgette et grandes tablées de copains.Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ?Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaineChez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous
- Serris (77)
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Chef de partie (H/F)
Ancien Pub bien connu des Vannetais, cet établissement s'attache à travailler une restauration de qualité ou les produits locaux sont mis à l'honneur Contact direct avec vos clients grâce à la cuisine ouverte .Un large jardin permettra de créer des animations en extérieure toute la saisonNous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et les autres membres de l'équipe pour assurer une qualité de services à nos clients . Profil recherché Vous êtes pleinement impliqué(e) dans la réussite du restaurant et vous avez le sens des responsabilités.Ouvert(e) et curieux(se), vous savez faire preuve de rigueur et investissement au travailVous participez à l'élaboration de la carte2 Jours off consécutifs / fermeture annuelle en novembre
- Vannes (56)
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