Chef de partie (H/F)
Vous êtes autonome à votre poste et maitrisez les techniques de préparation de plats de type traditionnel. Vous serez en charge de préparer et de cuisiner les plats selon un plan de production culinaire . Vous pourrez être amené(e) à élaborer des plats, des menus ainsi qu'à suppléer le chef de cuisine en cas d'absence Le restaurant est fermé les vendredi soir, samedi midi et dimanche toute la journée Horaires en coupure
- LE BEFFROI DE GRAVELINES
- Gravelines (59)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Vous travaillerez pour notre restaurant de type gastronomique situé vers Purpan. Intégré(e) dans une grande équipe de 8 à 10 collaborateurs, vous aurez un volume de 90 clients par service. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine Vous ferez preuve de créativité. Vous travaillez en coupure du mardi au samedi avec dimanche et lundi de repos.
- AU POIS GOURMAND
- Toulouse (31)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Si vous êtes volontaire et motivé, alors ce job est fait pour vous ! Vous travaillerez en équipe et en cuisine et voici vos missions principales : Organiser la mise en place du poste de travail Réaliser la production culinaire du poste Froid et Desserts Dresser et distribuer les plats
- ALBION BOURGOIN JALLIEU
- Bourgoin Jallieu (38)
- CDI
- Mensuel de 1955.0€ à 2330.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef.fe de partie en restauration collective (H/F)
Depuis 12 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires : - La restauration collective dans des établissements scolaires - 1 restaurant : Paris 19e - Des livraisons de repas dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d'entreprises, évènements . Que ce soit dans notre restaurant, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI. Nos fameuses marmites permettent de s'affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo. L'engagement n'a jamais été aussi gourmand ! Vos missions au sein des Marmites Volantes Au sein de l'équipe restauration collective scolaire, sous l'autorité du chef de production, vous participerez à la confection des 1600 repas quotidiens. Vous pouvez être amené à être l'ambassadeur.ice des Marmites Volantes auprès des différents établissements scolaires. Vos principales missions seront les suivantes : Organisation de la production - Organiser et participer activement à la production quotidienne de la partie chaude ; - Établir et mettre à jour l'ensemble des fiches techniques des recettes chaudes ; - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ; - Encadrer et manager l'équipe de production du chaud (2 collaborateur.trice.s) ; - Maitriser les techniques culinaires : cuisine végétarienne, produits brut, pâtisserie de base ; . - Respecter les coûts des matières. Hygiène et sécurité - Maîtriser et contrôler l'application des procédures établies, des normes HACCP et de leurs applications ; - Assurer l'entretien et la maintenance quotidienne du matériel de cuisine ; - Veiller à l'application des règles de sécurité. Encadrement de l'équipe cuisine - Encadrer et manager l'équipe de production du chaud ; - Participer à l'élaboration des plannings des équipes. Votre profil Vous êtes fait pour ce poste si : - Vous avez travaillé dans une cuisine centrale produisant plus de 1000 repas / jour - Vous avez un intérêt pour l'économie sociale et solidaire et la transition alimentaire - Les produits bio et locaux n'ont aucun secret pour vous - Vous maîtriser (intérêt) les bases de la cuisine végétarienne - Vous aimez travailler en équipe - Vous êtes force de proposition Nous vous proposons - De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d'une structure engagée ! - Type de contrat : CDI - Prise de fonction : Dès que possible - Temps de travail : 39h hebdomadaires - Rémunération : entre 2 500 et 3 000 euros brut - Lieu de travail : Saint-Denis Vous êtes intéressé-e.s? N'hésitez pas à nous transmettre votre CV et votre lettre de motivation.
- Les Marmites Volantes
- St Denis (93)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3000.0€ sur 13.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
APROLYA SAS, entreprise de conseil RH et de recrutement, recherche pour le Château HOCHBERG, un(e) Chef(fe) de Partie H/F, pour son restaurant bistronomique basé à Wingen-sur-Moder en Alsace. Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique, ainsi qu'une très belle sélection de vins. Nous vous proposons de : Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique. Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine. Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre savoir-faire et votre créativité. Mettre en place et gérer le service. Choisir les produits et réaliser des plats de qualité selon vos inspirations et les orientations du Chef. Imaginer des recettes, créer une carte des desserts et produire les pâtisseries. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Piloter et former ses commis. Votre profil : Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation hôtellerie-restauration (CAP cuisine, BAC Pro restauration, Titre Pro, BTS restauration option arts culinaire) ou équivalent selon expérience. Vous justifiez d'une expérience en restauration avec des compétences en cuisine et en pâtisserie. Vous êtes créatif(ve), vous avez une bonne technique et le geste précis. Vous avez le sens de l'écoute, de la communication et du relationnel. Vous faites preuve de rigueur et vous aimer l'esthétique des plats. Vous avez le sens du travail en équipe, du management et du respect de la hiérarchie. Vous êtes pédagogue et vous avez le goût pour transmettre les connaissances. Vous avez une vision budgétaire des plats. Notre offre & vos avantages : Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique. Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe. 3 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi, le dimanche soirée et un jour à définir. 39 h par semaine, 6 semaines de congés par an. Rémunération attractive de l'ordre de 2000 à 2400 ? en brut par mois selon profil et expérience. Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au c?ur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ?N'hésitez pas postulez !
- APROLYA
- Wingen sur Moder (67)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l'accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure ! Le poste comprend aujourd'hui un fonctionnement en coupures avec une évolution progressive vers des shifts en continu. Rattaché(e) au chef de cuisine Philippe Brun, vos principales missions seront : - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Gérer le suivi du stock Les avantages liés à ce poste sont les suivants : - Tarif préférentiel de 20% dans les autres établissements de la Route des Pingouins (Hôtels et Restauration) - Tarif préférentiel de 5% à la Maison du Goût Breton - Prime annuelle sur le résultat - Possibilité d'évoluer dans plusieurs établissements de La Route des Pingouins avec une mobilité facilitée - Logement possible Poste à pourvoir pour le 01 septembre.
- LE CHATEAU DE SABLE
- Porspoder (29)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Pour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ est à la recherche d'un Chef de partie (H/F). * Gérer et animer l'équipe * Participer à l'élaboration des menus (selon fiches techniques et consignes du Chef de Cuisine) * Garantir la qualité constante des produits fabriqués * Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant * Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. En véritable passionné(e), vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes. La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire. Un bon savoir-être est primordial. Motivé(e) et amoureux(-euse) de la montagne, laissez nous vous monter au sommet. Qu'attendez-vous pour nous rejoindre et vous créer des souvenirs inoubliables !
- MESS FAMILY
- Huez (38)
- Saisonnier
- Mensuel de 2200.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Recherche cuisinier h/f qualifié(e) avec connaissances en pâtisserie, poste froid et chaud.
- Granville (50)
- CDI
- Autre
Chef de partie/cuisinier (H/F) H/F
Recherche cuisinier h/f qualifié(e) avec connaissances en pâtisserie, poste froid et chaud.
- Granville (50)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Venez rejoindre la brigade composée actuellement de 3 personnes, dans ce restaurant en bord de Loire ! Vous travaillez en étroite collaboration avec le gérant à l'élaboration de la carte. Vous maîtrisez la gestion des stocks/commandes, les normes d'hygiène HACCP. Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire. Votre implication vous permettra d'évoluer vers le poste de chef de cuisine. Services midi et soir. Restaurant fermé les mardis et mercredis. Salaire : 1800€ net + heures supplémentaires + primes selon objectifs.
- Monsieur Marcel
- Ancenis St-Gereon (44)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois + Autre
Chef de partie
Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour venir compléter notre tribu ! Vos missions principales seront: - Prendre en charge une section spécifique de la cuisine, garantissant l'excellence et la précision dans la préparation des plats. - Contribution Culinaire : participer activement à la conception de plats innovants et saisonniers, en collaboration avec le Chef de Cuisine, et mettre en valeur les produits locaux, proposer des idées créatives - Contribuer à la formation et à l'encadrement des membres du personnel de cuisine, en favorisant leur apprentissage et développement, les accompagner dans leurs tâches - Contrôle Qualité : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre partie. - Gestion des Stocks : Participer à la gestion des stocks et à l'optimisation des coûts de votre section, en collaboration avec le Chef de Cuisine Votre profil: - esprit d'équipe - sens des initiatives - autonome - goût de l'excellence
- Chez Flo
- Parentis en Born (40)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Restaurant en façade de Loire à Ancenis (entre Nantes et Angers) recherche son Chef de Partie (H/F) Vous travaillez en étroite collaboration avec le cuisinier, un aide de cuisine et un apprenti. Autonome et rigoureux(se), vous maîtrisez la gestion des stocks/commandes, les normes d'hygiène HACCP. Services midi et soir du mardi au vendredi - Travail en coupure. Repos dimanche et lundi. Fermeture 5 semaines par an. Salaire + heures supplémentaires + primes selon objectifs.
- MAM'ZELLE EDITH
- Ancenis St-Gereon (44)
- CDI
- Mensuel de 2175€ à 2302€ sur 12 mois + Autre
Chef de partie - 95 - Roissy Charles de Gaulle (H/F)
Description du poste: Vous avez une première expérience de chef de partie H/F en cuisine traditionnelle ? Vous recherchez un poste en horaire continu ? Vous souhaitez une rémunération attractive ? Vous voulez travailler au sein d'un restaurant d'entreprise sur Roissy Charles de Gaulle ? Ou bien vous préférez la cuisine traditionnelle au sein d'un hôtel étoilé ? SES INTERIM recrute ses nouveaux ambassadeurs. Pour des missions régulières ou ponctuelles, en temps plein ou pour compléter vos revenus, nous vous proposons des extras sur mesure en fonction de vos critères et de vos disponibilités. Dans ce cadre nous recherchons des Chef de partie H/F afin d'agrandir nos effectifs et de répondre au mieux aux besoins de notre clientèle. Description du poste : Sous la responsabilité du Sous-Chef, le Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Le Chef de partie H/F contribue au succès de la cuisine en s'impliquant dans les opérations culinaires quotidiennes (portionner, griller, présenter). Vos missions : - Travailler sur les différents postes en cuisine (chaud et froid, séminaires) ; - Être en charge de la réalisation et de la préparation des plats ; - Confectionner les plats de la carte ; - Respecter les normes d'hygiène et sécurité ; Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être. Vos atouts : - Vous êtes idéalement issu d'une formation hôtelière ou vous avez une expérience sur un poste équivalent ; - Vous avez des connaissances HACCP ; - Autonomie, curiosité et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission ;
- SES
- Roissy en France (95)
- Intérim
- Autre
Chef de partie - LOGE (H/F)
Au sein de l'hôtel Bellevue, L'Apreski Bar restaurant, situé en plein coeur de la station de ski des Gets (Haute-Savoie), recherche pour la saison d'hiver (mi décembre / mi avril), deux chefs de parties (H/F) et deux commis de cuisine. L'Aprèski vous propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur aussi bien les classiques de brasserie et les saveurs du monde, sans oublier les incontournables de la gastronomie savoyarde. Vos Missions : Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous serez amené à : - Assister le chef dans le choix des produits (Chef de partie uniquement) - Assurer les cuissons des viandes (Chef de partie uniquement) - Remplacer le chef lors de ses congés (Chef de partie uniquement) - Participer au gestion des stocks et aux prises de commandes (Chef de partie uniquement) - Tenir le poste des entrées froides ou chaudes - Assister le chef dans la production des plats - Assurer la mise en place - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Votre Profil : De formation culinaire (minimum CAP cuisine), vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans; Vous êtes une personne structurée, dynamique et autonome. Vous êtes rapide d'exécution . Un diplôme en pâtisserie serait un plus. Informations complémentaires : Poste nourri, logé, blanchi Heures de service : 12h/14h30 (15h le week end) (environ 250 couverts) - 19h00/20h30 (environ 70 couverts) 42h/sem 1 jour de congé fixe par semaine ( 2ème jour en fonction de l'affluence payé ou rattrapé) Salaire à discuter en fonction du profil (minimum 1900 euros net / mois)
- HOTEL BELLEVUE
- Les Gets (74)
- Saisonnier
- Autre
JOB HIEVR Chef de partie (H/F)
***** Saison hiver 2024/2025 ***** Poste logé Sous la Direction Générale du Chef Exécutif il/elle : Prépare des plats et des mets afin de répondre aux exigences d'une clientèle internationale, Met en œuvre des techniques de fabrication culinaire pour réaliser les préparations relevant de la partie qui lui sera attribuée (légumes, poissons, viandes.) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, Doit également faire preuve d'initiatives pour élaborer de nouvelles recettes, Disponible, serviable, a une présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service QUALITES REQUISES : Expérience similaire et réussie en hôtellerie de luxe Bonnes connaissances HACCP Fort esprit d'équipe Capacité d'organisation Rigueur dans le respect des procédures de travail Pratique de l'anglais est très appréciée Rapidité d'exécution
- DIAMOND ROCK LODGE HOTEL
- Tignes (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2200.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Chef de partie H/F (H/F)
Le Bordelais est fait pour vous ! On est bien dans le bordelais, au Domaine de Raba, un écrin de verdure élégant et authentique proche de Bordeaux. Avec ses trois restaurants, les Petits-Caprices, Contre-Sens et l'Éphémère, son bar à cocktails Contre-jour et son cinéma, notre Maison est un lieu de jeux où des souvenirs inoubliables se tissent. Bienvenue dans le bordelais, où chaque moment résonne avec l'essence festive de Millésime ! Millésime c'est une autre vision de l'art de recevoir basée sur l'authenticité, le partage et la liberté... nos valeurs essentielles depuis 2014 ! Nos Maisons et nos équipes sont là pour faire vivre des expériences uniques et inoubliables dans des lieux magiques où Histoire et histoires se rencontrent. Chez Millésime, vous êtes chez vous. Vous êtes libre d'exercer votre passion et d'écrire votre carrière en faisant de chaque instant un moment unique qui contribue à votre évolution dans un groupe qui devient votre et le restera pour longtemps.
- Talence (33)
- CDI
- Autre
Second de cuisine / Chef de partie (h/f)
Notre complexe hôtelier haut de gamme recherche un(e) Chef(fe) de partie. A 20 minutes d'Aurillac, le Domaines des Grange saura vous accueillir au sein de sa nouvelle équipe. * Descriptif du poste : Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie garde-manger talentueux(se) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que chef(fe) de partie, vous superviserez et participerez activement à la préparation des plats de votre partie en suivant les normes de qualité et de présentation de l'établissement. * Conditions de travail et avantages : Ce poste est à pourvoir au plus tôt en CDI. Le salaire dépendra de votre expérience à un poste identique. Il s'agit d'un poste à temps complet. L'établissement ferme ses portes de de début janvier à début février. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine. Vous bénéficierez d'une mutuelle d'entreprise. * Profil recherché : Nous recherchons une personne ayant plusieurs années d'expérience en restaurant gastronomique. Vous devez être organisé(e), dynamique, autonome et rigoureux(se)
- DOMAINE DES GRANGES
- Tournemire (15)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Au bord de l'Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l'Éco-Domaine La Fontaine, propose sur 12ha, une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, un hôtel 4* de 43 chambres, un espace bien-être/spa, des salles de réception, un bar & restaurant "Les Tables de La Fontaine", une ferme avec 3500 m² de potager en permaculture, de la vigne et des animaux. LES MISSIONS Vos missions sont les suivantes : - Faire rêver notre clientèle et partager les valeurs du Domaine à travers nos plats, - Réaliser les plats de la carte - Dresser et envoyer les plats - Participer à l'inventaire mensuel - Entretenir le matériel et les locaux - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien Nous comptons sur vous pour : - Mettre en lumière notre philosophie, - Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc, - Continuer à coconstruire l'histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité, PROFIL Riche d'expériences réussies en qualité de Chef de partie, vous souhaitez participer à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ? Vous rêvez de travailler sur un Eco-Domaine où l'on produit une grande partie de nos légumes ? Consommer à l'endroit même où l'on produit ; ne pas créer de déchet ou s'en servir comme ressource telle est aussi votre façon de penser ? CONDITIONS Poste à pourvoir en CDI : 39H/semaine. 2 jours de repos consécutifs. Travail en coupure actuellement ; projet de travailler partiellement en journées continues. Rémunération selon expérience. Poste nourri. Selon disponibilité : possibilité d'hébergement en colocation pendant la période d'essai. Être équipier.e à La Fontaine, c'est aussi profiter de : - 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine) - 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence.) - Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles
- ECO DOMAINE LA FONTAINE
- Pornic (44)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
1er Chef de Partie (H/F)
Rattaché(e) au Chef Executif: Vous serez le pilier entre l'équipe, le Second de cuisine et le Chef exécutif Vous contribuerez au bon déroulement du service et à la qualité de la production Vous serez responsable du secteur chaud et froid de la cuisine et en assurerez l'organisation, la coordination et le service Vous assurerez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques dans le respect des normes HACCP Vous encadrerez et accompagnerez les chefs de partie, les 1/2 Chef de Partie, Chefs de Partie et les Commis de cuisine Vous avez une expérience sur un poste similaire Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et organisation Les normes HACCP n'ont plus de secret et savez les faire appliquer Vous savez encadrer une équipe et êtes reconnu(e) pour votre Leadership
- MERCURE PARIS CDG AIRPORT & CONVENTION
- Roissy en France (95)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ à 2600.0€ sur 13.0 mois + Primes
Chef de partie (H/F)
Le restaurant La Ferme à Saint Etienne de Montluc recrute un Chef de partie (H/F) Le restaurant vient d'être entièrement rénové, zones techniques et décoration réalisée par l'architecte Where is Brian. -Contrat CDI 35h hebdo -Heures supplémentaires pointées et payées -Restaurant fermé le dimanche et lundi -Primes mensuelles sur objectifs -Primes annuelles -PEE -Véhicule obligatoire
- RESTAURANT LA FERME
- St Etienne de Montluc (44)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle