Chef de partie chaud ou froid H/F
Restaurant spécialisé dans la cuisine Métro/brasserie (100 à 150 couverts), recherche son Chef de Partie froid ou chaud. Organisé(e) et avec le sens de la communication, vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire et la charte qualité de l'établissement et règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Travail en coupures et en continue suivant planning. Poste à pourvoir immédiatement.
- LA VILLA VANILLE
- St Leu (974)
- CDI
- Mensuel de 2230€ sur 12 mois
Chef de partie (H/F)
Nous travaillons dans la bonne humeur avec une très bonne entente entre salle et cuisine. Nous avons une cuisine traditionnelle, locale et généreuse. Poste : - CDI avec prise de poste dès que possible - 42h / semaine en coupure - Salaire net mensuel 1800€
- VENTA GAXUXA
- Bidart (64)
- CDI
- Autre
CHEF.FE DE PARTIE JOUR (H/F)
Air Culinaire Worlwide, leader de la restauration de luxe pour l'aviation recherche son/sa futur.e chef.fe de partie Le poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture. Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise - Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur) - Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité - Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire - Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus - Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés - Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Cette liste de missions n'est pas exhaustive lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi, vous devez donc avoir un moyen de transport autonome Rémunération : Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine. Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE
- AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE
- Le Bourget (93)
- CDI
- Mensuel de 2472€ à 2472€ sur 12 mois + Chèque repas + Mutuelle
Chef de partie froid (H/F)
Vos principales Missions : Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. Vous organisez et contrôlez le travail de l'équipe Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d'hygiène Vous êtes opérationnel au service dans tous les postes (commis, cuisinier, grillade, entrées et desserts). Vous passez des commandes et réceptionnez les marchandises. Poste à pouvoir immédiatement Le restaurant est fermé le dimanche ainsi que les jours fériés, les congés annuelles sont de 2 semaines au mois d'aout ainsi que 2 semaines en janvier. Rejoignez nous !
- LE VINCENNES
- Salon de Provence (13)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef(fe) de partie (H/F)
La Table des Ateliers, Aux Ateliers situé à Miserey-Salines, recherche : Un(e) chef(fe) de partie pour compléter sa brigade : Réalisation des préparations (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons, cuissons, ) Réalisation de mets simples type brasserie Organisation du poste de travail Dressage, distribution Entretien de la cuisine et des locaux annexes Gérer les commis -Soigneux-se et rigoureux-se -Aptitude à travailler en équipe -travail sur 4 jours ou en continu -avantage carte loisirs -possible 35/39/42 heures
- AUX ATELIERS
- Miserey Salines (25)
- CDI
- Mensuel de 2429.78€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Bonjour, Nous recherchons pour le restaurant Le Butcher à St Sébastien / Loire un(e) ou/et deux chef(fe)s de partie à 42h, 2000€ net mensuel. Cuisine entièrement maison, tout est préparé sur place. On demande de la compétence. Le poste est tournant pour de la préparation pour intégrer une brigade de 5 cuisiniers, second de cuisine et d'un chef de cuisine. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi soir. Il est également fermé 3 semaines en août ainsi que les jours fériés dont Noël et le 1er de l'an. La mutuelle d'entreprise est Swisslife. Il s'agit d'une brasserie pouvant accueillir jusqu'à 140 couverts qui ne fait que du fait-maison et travaille la viande comme à la boucherie (possibilité de se perfectionner dans la découpe de viandes, la création de terrines saucisses et boudins qui sont fait maison).
- LEBUTCHER ST SEBASTIEN
- St Sebastien sur Loire (44)
- CDI
- Restauration + Autre
Chef de partie (H/F)
Le Chef de partie est en charge de la réalisation des sauces et des plats en sauce. Il a une connaissance parfaite des produits qu'il prépare, volailles, viandes de boucherie, ainsi qu'une maîtrise totale de la préparation des fonds et des sauces accompagnant les plats, fonds bruns, roux ou blancs, coulis, marinades. Ses responsabilités étant particulièrement délicates, maîtrise parfaitement les différents modes et temps de cuisson, le découpage, le désossage, la tranche, le dressage, les goûts et assaisonnements. Connaissant des types de poissons, crustacés, mollusques, le poissonnier maîtrise toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets ). - IL est en charge de pourvoir les autres parties en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation. Il pratique le désossage des viandes de boucherie et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il assure ces préparations en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation. Ses qualités principales : - Excellent cuisinier - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons - Manager - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- LE PRE AUX CLERCS
- Dijon (21)
- CDI
- Mensuel de 2500€ à 2700€ sur 12 mois + Restauration
CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F)Accepte les débutant(e)s
Recherche chef de partie 6 services par semaine expérience souhaitée poste en CDI, 35h par semaine salaire net : 1800 € / mois
- LA TABLE DE LA FONTAINE
- Ventabren (13)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2308.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie/ Cuisinier (H/F)
Vous avez envie d'un nouveau challenge ? Vous avez envie de faire partie d'une nouvelle aventure ? De faire votre place dans un endroit où tout est à créer ? Faisons le ensemble ! Dans le cadre d'une Table, Cave et Epicerie fine à Marly le Roi nous recherchons un profil de Second de cuisine pour accompagner Florian Grundeler, le chef de cuisine. Situé entre Saint-Germain-en-Laye et Versailles nous travaillerons dans un cadre historique sur la place de l'abreuvoir à Marly le Roi. Nous souhaitons privilégier un cadre de travail dans lequel l'humain est respecté, valorisé et accompagné dans son parcours de vie. Nos valeurs sont simples : Bien Manger, Bien Boire et Bien Recevoir. Nous recherchons des talents passionnés de cuisine avec l'envie de privilégier le circuit court et de mettre les producteurs et artisans au cœur de leur cuisine. Expérience en restauration étoilée appréciée. Une cuisine que nous voulons lisible, créative, gourmande et généreuse élaborée avec des produits frais au fil des saisons. Nous vous proposons : Un CDI Rémunération selon profil et expérience Intéressement sur chiffre d'affaires Activité du lundi au vendredi en coupure Repos samedi/dimanche 5 semaines de Congés en commun (Noel en famille, 2eme semaine février, 4 semaines aout) Mutuelle
- LE POINT D'ORIGINE
- Marly le Roi (78)
- CDI
- Mensuel de 2430.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de partie (H/F)
Vous êtes autonome à votre poste et maitrisez les techniques de préparation de plats de type traditionnel. Vous serez en charge de préparer et de cuisiner les plats selon un plan de production culinaire . Vous pourrez être amené(e) à élaborer des plats, des menus ainsi qu'à suppléer le chef de cuisine en cas d'absence Le restaurant est fermé les vendredi soir, samedi midi et dimanche toute la journée Horaires en coupure
- LE BEFFROI DE GRAVELINES
- Gravelines (59)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois
Chef.fe de partie en restauration collective (H/F)
Depuis 12 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires : - La restauration collective dans des établissements scolaires - 1 restaurant : Paris 19e - Des livraisons de repas dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d'entreprises, évènements . Que ce soit dans notre restaurant, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI. Nos fameuses marmites permettent de s'affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo. L'engagement n'a jamais été aussi gourmand ! Vos missions au sein des Marmites Volantes Au sein de l'équipe restauration collective scolaire, sous l'autorité du chef de production, vous participerez à la confection des 1600 repas quotidiens. Vous pouvez être amené à être l'ambassadeur.ice des Marmites Volantes auprès des différents établissements scolaires. Vos principales missions seront les suivantes : Organisation de la production - Organiser et participer activement à la production quotidienne de la partie chaude ; - Établir et mettre à jour l'ensemble des fiches techniques des recettes chaudes ; - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ; - Encadrer et manager l'équipe de production du chaud (2 collaborateur.trice.s) ; - Maitriser les techniques culinaires : cuisine végétarienne, produits brut, pâtisserie de base ; . - Respecter les coûts des matières. Hygiène et sécurité - Maîtriser et contrôler l'application des procédures établies, des normes HACCP et de leurs applications ; - Assurer l'entretien et la maintenance quotidienne du matériel de cuisine ; - Veiller à l'application des règles de sécurité. Encadrement de l'équipe cuisine - Encadrer et manager l'équipe de production du chaud ; - Participer à l'élaboration des plannings des équipes. Votre profil Vous êtes fait pour ce poste si : - Vous avez travaillé dans une cuisine centrale produisant plus de 1000 repas / jour - Vous avez un intérêt pour l'économie sociale et solidaire et la transition alimentaire - Les produits bio et locaux n'ont aucun secret pour vous - Vous maîtriser (intérêt) les bases de la cuisine végétarienne - Vous aimez travailler en équipe - Vous êtes force de proposition Nous vous proposons - De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d'une structure engagée ! - Type de contrat : CDI - Prise de fonction : Dès que possible - Temps de travail : 39h hebdomadaires - Rémunération : entre 2 500 et 3 000 euros brut - Lieu de travail : Saint-Denis Vous êtes intéressé-e.s? N'hésitez pas à nous transmettre votre CV et votre lettre de motivation.
- Les Marmites Volantes
- St Denis (93)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3000.0€ sur 13.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
APROLYA SAS, entreprise de conseil RH et de recrutement, recherche pour le Château HOCHBERG, un(e) Chef(fe) de Partie H/F, pour son restaurant bistronomique basé à Wingen-sur-Moder en Alsace. Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique, ainsi qu'une très belle sélection de vins. Nous vous proposons de : Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique. Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine. Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre savoir-faire et votre créativité. Mettre en place et gérer le service. Choisir les produits et réaliser des plats de qualité selon vos inspirations et les orientations du Chef. Imaginer des recettes, créer une carte des desserts et produire les pâtisseries. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Piloter et former ses commis. Votre profil : Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation hôtellerie-restauration (CAP cuisine, BAC Pro restauration, Titre Pro, BTS restauration option arts culinaire) ou équivalent selon expérience. Vous justifiez d'une expérience en restauration avec des compétences en cuisine et en pâtisserie. Vous êtes créatif(ve), vous avez une bonne technique et le geste précis. Vous avez le sens de l'écoute, de la communication et du relationnel. Vous faites preuve de rigueur et vous aimer l'esthétique des plats. Vous avez le sens du travail en équipe, du management et du respect de la hiérarchie. Vous êtes pédagogue et vous avez le goût pour transmettre les connaissances. Vous avez une vision budgétaire des plats. Notre offre & vos avantages : Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique. Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe. 3 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi, le dimanche soirée et un jour à définir. 39 h par semaine, 6 semaines de congés par an. Rémunération attractive de l'ordre de 2000 à 2400 ? en brut par mois selon profil et expérience. Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au c?ur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ?N'hésitez pas postulez !
- APROLYA
- Wingen sur Moder (67)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l'accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure ! Le poste comprend aujourd'hui un fonctionnement en coupures avec une évolution progressive vers des shifts en continu. Rattaché(e) au chef de cuisine Philippe Brun, vos principales missions seront : - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Gérer le suivi du stock Les avantages liés à ce poste sont les suivants : - Tarif préférentiel de 20% dans les autres établissements de la Route des Pingouins (Hôtels et Restauration) - Tarif préférentiel de 5% à la Maison du Goût Breton - Prime annuelle sur le résultat - Possibilité d'évoluer dans plusieurs établissements de La Route des Pingouins avec une mobilité facilitée - Logement possible Poste à pourvoir pour le 01 septembre.
- LE CHATEAU DE SABLE
- Porspoder (29)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Pour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ est à la recherche d'un Chef de partie (H/F). * Gérer et animer l'équipe * Participer à l'élaboration des menus (selon fiches techniques et consignes du Chef de Cuisine) * Garantir la qualité constante des produits fabriqués * Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant * Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. En véritable passionné(e), vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes. La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire. Un bon savoir-être est primordial. Motivé(e) et amoureux(-euse) de la montagne, laissez nous vous monter au sommet. Qu'attendez-vous pour nous rejoindre et vous créer des souvenirs inoubliables !
- MESS FAMILY
- Huez (38)
- Saisonnier
- Mensuel de 2200.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Recherche cuisinier h/f qualifié(e) avec connaissances en pâtisserie, poste froid et chaud.
- Granville (50)
- CDI
- Autre
Chef de partie/cuisinier (H/F) H/F
Recherche cuisinier h/f qualifié(e) avec connaissances en pâtisserie, poste froid et chaud.
- Granville (50)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Venez rejoindre la brigade composée actuellement de 3 personnes, dans ce restaurant en bord de Loire ! Vous travaillez en étroite collaboration avec le gérant à l'élaboration de la carte. Vous maîtrisez la gestion des stocks/commandes, les normes d'hygiène HACCP. Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire. Votre implication vous permettra d'évoluer vers le poste de chef de cuisine. Services midi et soir. Restaurant fermé les mardis et mercredis. Salaire : 1800€ net + heures supplémentaires + primes selon objectifs.
- Monsieur Marcel
- Ancenis St-Gereon (44)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois + Autre
Chef de partie (H/F)
Restaurant en façade de Loire à Ancenis (entre Nantes et Angers) recherche son Chef de Partie (H/F) Vous travaillez en étroite collaboration avec le cuisinier, un aide de cuisine et un apprenti. Autonome et rigoureux(se), vous maîtrisez la gestion des stocks/commandes, les normes d'hygiène HACCP. Services midi et soir du mardi au vendredi - Travail en coupure. Repos dimanche et lundi. Fermeture 5 semaines par an. Salaire + heures supplémentaires + primes selon objectifs.
- MAM'ZELLE EDITH
- Ancenis St-Gereon (44)
- CDI
- Mensuel de 2175€ à 2302€ sur 12 mois + Autre
Chef de partie - 95 - Roissy Charles de Gaulle (H/F)
Description du poste: Vous avez une première expérience de chef de partie H/F en cuisine traditionnelle ? Vous recherchez un poste en horaire continu ? Vous souhaitez une rémunération attractive ? Vous voulez travailler au sein d'un restaurant d'entreprise sur Roissy Charles de Gaulle ? Ou bien vous préférez la cuisine traditionnelle au sein d'un hôtel étoilé ? SES INTERIM recrute ses nouveaux ambassadeurs. Pour des missions régulières ou ponctuelles, en temps plein ou pour compléter vos revenus, nous vous proposons des extras sur mesure en fonction de vos critères et de vos disponibilités. Dans ce cadre nous recherchons des Chef de partie H/F afin d'agrandir nos effectifs et de répondre au mieux aux besoins de notre clientèle. Description du poste : Sous la responsabilité du Sous-Chef, le Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Le Chef de partie H/F contribue au succès de la cuisine en s'impliquant dans les opérations culinaires quotidiennes (portionner, griller, présenter). Vos missions : - Travailler sur les différents postes en cuisine (chaud et froid, séminaires) ; - Être en charge de la réalisation et de la préparation des plats ; - Confectionner les plats de la carte ; - Respecter les normes d'hygiène et sécurité ; Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être. Vos atouts : - Vous êtes idéalement issu d'une formation hôtelière ou vous avez une expérience sur un poste équivalent ; - Vous avez des connaissances HACCP ; - Autonomie, curiosité et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission ;
- SES
- Roissy en France (95)
- Intérim
- Autre
JOB HIEVR Chef de partie (H/F)
***** Saison hiver 2024/2025 ***** Poste logé Sous la Direction Générale du Chef Exécutif il/elle : Prépare des plats et des mets afin de répondre aux exigences d'une clientèle internationale, Met en œuvre des techniques de fabrication culinaire pour réaliser les préparations relevant de la partie qui lui sera attribuée (légumes, poissons, viandes.) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, Doit également faire preuve d'initiatives pour élaborer de nouvelles recettes, Disponible, serviable, a une présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service QUALITES REQUISES : Expérience similaire et réussie en hôtellerie de luxe Bonnes connaissances HACCP Fort esprit d'équipe Capacité d'organisation Rigueur dans le respect des procédures de travail Pratique de l'anglais est très appréciée Rapidité d'exécution
- DIAMOND ROCK LODGE HOTEL
- Tignes (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2200.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration