Chef de partie (H/F)
En qualité de Chef de Partie, vous assurez la confection d'une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Vous organisez le travail du personnel de votre équipe dans le respect des normes hygiène et coordonnez le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service. Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques. PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une expérience significative en tant que chef de partie dans d'autres établissements Vous êtes autonome Vous appréciez le travail d'équipe Vous avez une bonne capacité d'écoute Vous avez une bonne capacité d'organisation Vous disposez d'une bonne capacité à communiquer et à transmettre Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever le challenge de l'excellence. Ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme.
- LA MAISON DES CARIATIDES
- Dijon (21)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/F (H/F)
MISSIONS : - Préparer les plats en respectant les fiches techniques - Superviser une équipe de commis de cuisine - Assurer la mise en place du poste de travail - Contrôler la qualité des produits et des préparations - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine - Assurer le service en respectant les délais - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe - Assurer une bonne communication avec les autres services de l'établissement COMPÉTENCES ATTENDUES : - Expérience significative en cuisine, de préférence en hôtellerie/restauration - Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service - Sens de l'organisation et de la rigueur - Créativité et sens de l'innovation culinaire - Capacité à s'adapter à différents types de cuisine - Connaissance des produits de saison et des fournisseurs locaux - Autonomie et prise d'initiative - Excellentes qualités relationnelles
- TEAM INTERIM
- Bandol (83)
- Intérim
- Mensuel de 1900.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie cuisine H/F (H/F)
Pour notre bar/restaurant nous recherchons un(e) CHEF DE PARTIE H/F Notre profil idéal - Tu es passionné(e) par la culture Italienne - Tu es dynamique, passionné(e) et tu adores les challenges - Et surtout tu es motivé(e) et tu as la volonté d'apprendre et d'évoluer ! Tes missions principales : - Stocker et contrôler les marchandises de sa partie - Veiller à la qualité des produits - Superviser et assigner le travail des commis de cuisine - Réaliser et dresser les plats de sa partie - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Nous proposons uniquement des CDI allant de 35h à 39h par semaine. La rémunération que nous proposons se base sur ton savoir-faire et ton expérience. Celle-ci est susceptible d'évoluer au cours de ton contrat, selon les objectifs atteints et ta motivation. Tu pourras également bénéficier de primes et gratifications. J'attends ton cv ! direction@donna-angers.com A prento nel nostro ristorante ! (A bientôt dans notre restaurant)
- RM ANGERS
- Angers (49)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/F - Cuisine (H/F)
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un chef de partie Cuisine ayant pour principales missions : - Stocker et contrôler les marchandises de sa partie. - Veiller à la qualité des produits. - Superviser et assigner le travail des commis de cuisine. - Réaliser et dresser les plats de sa partie. - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- MAMIE FADA
- Angers (49)
- CDI
- Mensuel de 2000€ à 2500€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Poste à pourvoir de suite pour le restaurant NOMAD, situé dans l'hôtel 4* Ki Space Hotel & Spa à Serris (77), près de Val d'Europe. En tant que Chef(fe) de partie au sein de notre restaurant, vous serez chargé(e) de : - Assister et supporter le chef dans la préparation - Préparer les poissons & les pâtes - Fournir un support aux vendeurs - S'impliquer dans la formation du staff non cadre - Aider à la planification des menus - Préparation des repas - Superviser la préparation de la nourriture, la cuisine et la présentation au restaurant - Renforcer la sécurité, la santé et les standards d'hygiène en cuisine - Résoudre les problèmes qui peuvent survenir dans la cuisine - Assurer que les plats arrivent aux clients le plus vite possible - Manager et superviser le Commis Profil recherché : - Vous avez diplômé(e) d'une École Hôtelière - Vous avez au moins 2 ans d'expérience significative sur un poste identique dans des restaurants de qualité - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous êtes organisé(e) et avez le souci du détail - Vous êtes capable de travailler sous la pression, d'identifier et de résoudre les problèmes - Vous avez le sens du management Conditions d'exercice : - Horaires variables, en coupure - Travail le week-end - Travail en 4/3 : 4 jours de travail et 3 jours de repos sur une base de 39h/semaine Avantages : - Mutuelle entreprise - Repas personnels et tenue fournis - Travail en 4/3 : 4 jours de travail et 3 jours de repos sur une base de 39h/semaine
- ONE LEISURE HOSPITALITY
- Serris (77)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Rejoignez nous le temps d'une saison au sein d'un hôtel restaurant ***. Nous recherchons deux chefs de partie H/F. Poste à pourvoir fin octobre 2024 et logé par l'entreprise ! MISSIONS - Dresser, mettre en place et contrôler les mises place de la salle - Accueillir notre clientèle de manière chaleureuse et professionnelle. - Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l'établissement - Assurer le débarrassage et le redressage des tables - Superviser le personnel de commis dont vous avez la charge - Gérer la facturation et l'encaissement - Être polyvalent(e) sur les services (bar, petits déjeuners) PROFIL D'excellente présentation, vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre aisance relationnelle et votre sens commercial mais également par votre rigueur et votre souci du détail. Si vous avez cette volonté de délivrer un service personnalisé et adapté à chacun de nos clients en constante recherche de l'excellence, votre place se trouve parmi nous ! Vous êtes curieux(se) d'esprit, passionné(e), fiable, spontané(e).
- St Lary Soulan (65)
- Saisonnier
- Autre
Chef de partie tournant H/F
Au sein d'un hôtel 4* et sous l'autorité du chef de cuisine, vous interviendrez en tant que chef de partie cuisine sur une cuisine de type gastronomique, en moyenne 40 couverts/jour. entrée, chaud et dessert Vous devez connaitre les normes HACCP. Vous travaillerez en coupure et en journée continue selon un planning tournant : 2j en coupures, 3 jours en continu, et aurez 2 jours de repos / semaine. Vous assurez le service et la mise en place des postes entrée, chaud et dessert. Poste à pourvoir immédiatement. Salaire 1800 € net Vous travaillerez au sein d'une équipe de professionnels, expérience exigée.
- DISINI LUXURY HOTEL ET RESTAURANT
- Castries (34)
- CDI
- Mensuel de 2308€ sur 12 mois
Chef de partie (H/F)
Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour notre restaurant/bar Vertical'Art à La Valette du Var. Le restaurant fait partie intégrante d'un concept original alliant l'escalade de blocs et la restauration. Nous proposons une cuisine locale et de saison. Venez rejoindre notre équipe ! Mots d'ordre chez Vertical'Art Toulon : bonne humeur et esprit d'équipe ! Vous effectuez les préparations culinaires de la carte du restaurant. Vous aidez à la réception et contrôle de marchandises, et effectuez le stockage en chambre en réserve et frigos des produits.
- MERU
- La Valette du Var (83)
- CDI
- Horaire de 11.65€ à 14.0€ sur 12.0 mois
Chef de Partie (H/F)
Le chef doublement étoilé, Mathieu VIANNAY, recherche pour ses épiceries comptoirs Mère Brazier un chef de partie. Cet établissement est à la fois une Boulangerie, Pâtisserie, Charcuterie, Traiteur, Epicerie comptoir et Cave. Nous sommes ouverts du lundi au samedi de 8h à 20h. Nous produisons pour nos magasins, nos prestations traiteur, nos clients restaurateurs. Nous choisir c'est aussi rejoindre Terres de Natures, un groupe né de la volonté de rassembler au sein d'une même famille, un ensemble harmonieux de lieux naturels et uniques - Hôtels, Restaurants, Domaines viticoles, Fermes urbaines et permaculture - répondant aux nouvelles attentes en matière d'hospitalité et d'agriculture naturelles et durables. Vous profiterez de nos avantages groupe : * Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe) *Possibilité de collaborer et évoluer sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque). Missions En étroite collaboration avec le responsable de production, le/la chef de partie devra assurer sous les ordres de ces derniers la production culinaire et la gestion des commandes et des stocks de sa partie. Il/Elle devra impérativement avoir une expérience significative dans le domaine culinaire sur un poste similaire, devra être autonome, être capable de prendre des initiatives constructives ainsi qu'avoir une excellente connaissance de la gastronomie et des procédures HACCP. Profil - Vous avez une expérience professionnelle significative sur un poste similaire - Vous avez le goût de la cuisine de qualité, vous aimez mettre à l'honneur l'équilibre des saveurs et la satisfaction client comme le partage d'une cuisine raffinée et inventive font parties de vos priorités. - Vous avez l'esprit d'équipe et le sens de l'écoute Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe ! Venez avec votre enthousiasme et vos différences !
- EPICERIE COMPTOIR - MERE BRAZIER
- Lyon 09 (69)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie Cuisiniers (H/F) . Vos missions: -Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie -Effectuer les différentes cuissons -Contrôler les frigos et les marchandises -Former et superviser les commis sous sa responsabilité -Gérer le rangement, le nettoyage et l'hygiène de son poste -Veiller au bon déroulement du service -Vous avez l'esprit d'équipe et savez travailler en brigade -Vous êtes dynamique et réactif/ve -Vous savez travailler avec un rythme de service soutenu et êtes en mesure de gérer les "coups de feu" -Coupure et/ou continu -Expérience exigée et tenue de cuisine obligatoire -Pas de possibilité de logement Bénéficiez de tous les avantages des salariés intérimaires Manpower: -CET rémunéré à 8% -10% d'IFM et 10% d'ICCP versés -CE Manpower -Equipe disponible et une agence ouverte du lundi au vendredi sans rdv Manpower Hôtellerie Restauration
- MANPOWER FRANCE
- Hyeres (83)
- Intérim
- Horaire de 12.5€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Le restaurant La Table des Oliviers est un restaurant avec salle de location, situé dans un complexe golfique, GOLF UP, à Grimaud dans le Var (83). Type de contrat : CDD Date d'embauche : Poste à pourvoir immédiatement Date de sortie : 15/12/2024 Missions : Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes : Réaliser des préparations préliminaires Exécuter des recettes à partir de fiches techniques Maîtriser les cuissons Présenter les plats Aider à la mise en place Éplucher et émincer des légumes Conditionner et déconditionner des denrées Réceptionner les livraisons des produits alimentaires, contrôler leur conformité, et les stocker Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Aider à la réalisation de l'inventaire Compétences souhaitées : - CAP Cuisine ou équivalent requis - Expérience professionnelle de minimum 2 ans sur un poste équivalent - Respect de la hiérarchie - Travail en équipe - Organisation - Ponctualité et sérieux - Respect des normes d'hygiène Merci de transmettre votre candidature au service des Ressources humaines : administration@golfup.fr
- CLOS DES OLIVIERS GRIMAUD
- Grimaud (83)
- Saisonnier
- Autre
Chef de partie en cuisine/cuisinier pâtissier (H/F)
L'équipe du restaurant la Gardette au Golf du Luberon en Provence recherche son/sa Chef de partie en cuisine/cuisinier pâtissier Poste à pourvoir MI OCTOBRE /2024. Pas de coupure Vos missions Assister le Chef dans toutes ses missions Être capable de tourner sur tous les postes En l'absence du Chef : -Gérer la brigade -Gérer l'approvisionnement & le bon déroulement du service votre profil: La passion, la rigueur, l'adaptabilité, la prise d'initiatives, l'esprit d'équipe,la fiabilité Vous avez une expérience validée sur ce type de poste. Maîtrise de l'HACCP indispensable Un diplôme et/ou expériences en pâtisserie seraient une valeur ajoutée Nous travaillons dans un cadre magnifique au cœur de la Provence, à 10 minutes de Manosque. Une cuisine maison et de produits frais réalisée par une équipe dynamique dans une ambiance positive avec un Chef renommé. vous souhaitez : un équilibre vie pro/vie perso travailler dans un cadre exceptionnel avec 300 jours de soleil/an avec une cuisine traditionnelle de produits frais et locaux dans une entreprise familiale à taille humaine ? rejoignez nous !
- GOLF ET COUNTRY.CLUB PIERREVERT LUBERON
- Pierrevert (04)
- CDI
- Autre
#Victoria2024 Chef de partie (H/F)
L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5*, recherche son futur chef de partie (H/F) qui, ayant autorité sur une brigade de cuisiniers consacrés à un domaine spécifique, aura pour principales missions de/d' : - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques. - Contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks. - Participer aux inventaires. - Participer aux différentes réunions de service. - Participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte. - Superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter. - Respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine. - Assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine. - Respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Situé dans le cœur du Carré d'Or niçois, à 100 mètres de la promenade des Anglais et à 3 minutes à pied de la plage, ce resort urbain propose une expérience très haut-de-gamme globale. Le Maison Albar Hotels Le Victoria propose 132 chambres et suites, un spa de 600m2, des salles de séminaires et un rooftop comprenant un restaurant, un bar et une piscine, face à la mer. Une Maison pensée pour les locaux, les touristes et la clientèle d'affaire, pour déconnecter de son quotidien le temps d'un séjour, d'un soin, d'un déjeuner ou diner. Au rez-de-chaussée, plus d'une dizaine de boutiques haut-de-gammes sont installées et font de ce quartier, l'un des plus luxueux de la ville. Vos avantages : - Parcours d'intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy - Prime ancienneté dès 2 ans d'ancienneté au sein du groupe - Prime de départ à la retraite - Prime sur objectifs - Prime de cooptation - Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté - Prise en charge transport à 75% - Indemnités nourriture - Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) - Tarifs négociés sur la literie - Tarifs de Noël sur le vin et le champagne - Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures - Application SPART pour participer à des défis sportifs - Culture du sport avec l'organisation d'événements sportifs - Direction Générale à l'écoute notamment lors de moments d'échanges tous les trimestres - Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d'une école en Côte d'Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, ) Plusieurs postes à pourvoir dont certains à durée déterminée.
- Le Victoria 5 *
- Nice (06)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Notre Restaurant l'AFRICAN QUEEN recherche un chef de partie (H/F) Nous recherchons une personne motivée, sachant travailler en équipe, respectueuse des normes d'hygiène, connaissances des méthodes de cuisson, sachant également gérer les stocks, gros volumes sur la saison estivale et ayant au moins 2 ANS D'EXPERIENCE. - Mutuelle - Repas inclus chaque jour travaillé - Horaires coupures ou continus/ 2 jours de repos consécutifs - Heures supplémentaires majorées ou récupérées CDI ou CDD possible. Poste NON logé.
- AFRICAN QUEEN
- Beaulieu sur Mer (06)
- CDI
- Autre
Demi chef de partie (H/F)
Notre Restaurant l'AFRICAN QUEEN recherche demi chef de partie (H/F). Nous recherchons une personne motivée, sachant travailler en équipe, respectueuse des normes d'hygiène, connaissances des méthodes de cuisson, sachant également gérer les stocks. Gros volumes sur la saison Estivale et ayant au moins 1 AN D'EXPERIENCE. - Mutuelle - Repas inclus chaque jour travaillé - Horaires coupures ou continus / 2 jours de repos consécutifs - Heures supplémentaires majorées ou récupérées CDD ou CDI Possible. Poste NON logé.
- AFRICAN QUEEN
- Beaulieu sur Mer (06)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique. Rejoignez l'équipe de l'Auberge au Boeuf à Sessenheim, 1 Etoile au Guide Michelin Vous serez chargé(e) du poste "poissons". Fermeture les lundis, mardis et mercredis midi. Horaires aménageables.
- AUBERGE AU BOEUF
- Sessenheim (67)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Rejoignez les Portes du Mont Saint Michel, 5 hôtels et 4 restaurants. Le groupe recrute pour un de ses établissements le Pré Salé un ou une chef.fe de partie. Poste à pourvoir à immédiatement 39h par semaine. Vous travaillerez dans le respect des normes HACCP, vous êtes polyvalent (chaud/froid/desserts), vos tâches seront les suivantes (non exhaustives) : - Mise en place de la cuisine - Préparation des plats chauds comme froids jusqu'au dressage Profil recherché : - Niveau CAP/ Bac Pro cuisine - Expérience souhaitée en tant que cuisinier/chef de partie - Compétences dans les techniques de cuisine - Capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe - Capacité de relations et communication - Créativité et passion Intéressé(e) ? N'hésitez plus à nous rejoindre et faites escale au pied de la Merveille, en nous adressant votre CV + lettre de motivation à recrutement@le-mont-saint-michel.com
- LE PRE SALE
- Le Mont St-Michel (50)
- CDI
- Autre
Chef de Partie - Chaud ou Froid (H/F)
Dans le cadre d'un recrutement en CDI, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour compléter notre équipe et assurer une cuisine traditionnelle, type bistrot de qualité. Vos missions : - Gérer la production culinaire de votre partie. - Vérifier les plats de votre partie. - Respecter et faire respecter les normes HACCP. - Avoir une bonne technique et assurer une aide au chef. - Posséder un bon niveau de cuisine classique. - Gérer un volume important de couverts Journée continue repos dimanche et lundi
- Brasserie du cerf
- Senlis (60)
- CDI
- Mensuel de 2183.59€ sur 12 mois
Premier Chef de Partie Restaurant Gastronomique (H/F)
Le 1er Chef de Partie, doit manager une équipe. Il/elle organise le travail du personnel dont il/elle a la responsabilité dans le respect des normes d'hygiène. Le 1er Chef de Partie doit assurer la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le chef. Le 1er Chef de Partie doit maîtriser la démarche HACCP, respecter et appliquer la réglementation. Le 1er Chef de Partie peut être amené(e) à assurer de la polyvalence dans tous les postes.
- LE COUVENT DES MINIMES HOTEL ET SPA
- Mane (04)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie
**Rejoignez la Maison Falcoz pour la saison d'hiver 2025 : Chef de partie recherché(e)** Poste logé. **À propos de nous :** La Maison Falcoz regroupe 4 établissements réputés situés dans la station des Arcs. Reconnus pour la qualité de notre travail et notre service attentionné, nous plaçons la considération, le professionnalisme, le respect et la responsabilité au cœur de notre culture d'entreprise. Nos équipes partagent une passion commune pour la gastronomie et travaillent ensemble pour offrir à notre clientèle une expérience mémorable, alliant tradition et innovation. Cette annonce concerne les restaurants d'altitude "Les Chalets de l'Arc" et "L'épicerie". Aucun niveau de ski n'est requis. **Ce que nous recherchons :** Pour la saison d'hiver 2025, nous recherchons des chefs de partie talentueux(ses) et passionné(e)s pour rejoindre nos brigades. Vous avez une solide expérience en cuisine, avec une spécialisation dans un poste particulier (entrée, poisson, viande, pâtisserie) ? Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), et aimez travailler dans un environnement dynamique où l'esprit d'équipe est primordial ? Nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe de cuisine ! **Vos missions :** - Prendre en charge la préparation et la production des plats dans votre partie, en respectant les standards de qualité et de présentation de la Maison Falcoz. - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour garantir un service fluide et coordonné. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à l'entretien du matériel et des espaces de travail. - Participer à l'entretien de la cuisine et des espaces de stockage. **Profil idéal :** - Expérience significative en tant que chef de partie, idéalement dans des établissements de renom ou en station de ski. - Excellentes compétences techniques et créativité culinaire. - Sens aigu de l'organisation et capacité à travailler efficacement sous pression. - Esprit d'équipe, leadership. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. - Maîtrise de l'anglais, un plus pour interagir avec une équipe internationale. **Pourquoi nous rejoindre :** Nous vous offrons : - Un logement de fonction pour toute la saison, vous permettant de vous concentrer pleinement sur votre rôle. - Des conditions salariales attractives, adaptées à votre expérience et à votre engagement. - La possibilité de travailler dans un environnement exceptionnel, au sein d'une station de ski renommée, entouré(e) de collègues passionnés. **Comment postuler :** Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à rejoindre une équipe dédiée à l'excellence culinaire, envoyez-nous votre CV et lettre de motivation en indiquant "Chef de partie" avant le 15 octobre 2024. Venez vivre une saison d'hiver exceptionnelle à la Maison Falcoz, où la passion pour la gastronomie rencontre l'art de vivre en montagne !
- LES CHALETS DE L'ARC
- Bourg St-Maurice (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 1955.0€ à 2553.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration