Chef de Partie Cuisine - Ferme du Pré H/F (H/F)
La Maison Lenôtre recherche un(e) Chef(fe) de Partie Cuisine, le nouveau bistrot "la Ferme du Pré" du Chef Frédéric ANTON, située à proximité de son restaurant 3 étoiles au Pré Catelan. Vos missions : Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous exercerez les missions suivantes : - Participer à la réalisation des travaux préparatoires de cuisine et veiller au bon déroulement de la mise en place - Dresser les plats avec soin et précision et les transmettre au personnel de salle - Participer au contrôle des marchandises et procéder à leur stockage (froid et sec) - Assurer la gestion des stocks et en informer sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes - Animer l'équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et du Sous-Chef - Assurer l'intégration et la formation de l'équipe dont il a la charge - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Profil Principaux diplômes et niveaux de formation : - BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - CAP/BEP cuisine Savoir-faire : - Savoir intégrer les différentes techniques de production culinaire - Organiser son poste de travail en appliquant les consignes - Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches - Être sensible aux coûts et pertes des matières premières - Respecter les fiches techniques et les règles de fabrication et de mise en place - Formation professionnelle de cuisine - Maîtrise des bases culinaires Qualités principales : - Rigueur et méthode - Rapidité et efficacité - Capacité d'écoute et d'adaptation - Sens du détail et de la qualité - Sens de l'observation et de l'organisation - S'intégrer à l'équipe - S'adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité - Qualités managériales et pédagogie Spécificités du poste Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi) Horaires continus Localisation LE PRE CATELAN Bois de Boulogne - 75016 PARIS http://www.leprecatelan.com
- LENOTRE
- Paris 16 (75)
- CDI
- Autre
Chef de Partie (H/F)
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane recherche ses futurs talents en cuisine pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l'excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023, venez découvrir un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire. Chef de Partie o Statut : Employé o Rémunération : 2400 € brut par mois o Contrat : 39 heures par semaine Opportunités : Travailler avec nous, c'est l'occasion de vous épanouir dans deux environnements culinaires uniques : un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique, étoilé au Guide Michelin. Le Chef Gachet valorise les produits frais, locaux et de saison, et met un point d'honneur à la générosité et au plaisir dans chaque assiette. Au restaurant "Pamparigouste", vous travaillerez des produits saisonniers, tandis qu'au "Feuillée*", deux menus, "Racines et Influences", sont proposés en 5 ou 7 services, avec des plats emblématiques tels que l'huître Giol, la tête de veau gribiche, ou encore la sériole à la feuille de cassissier. Comment postuler : Envoyez votre candidature à recrutement@cdm-hotelspa.com pour rejoindre une équipe dynamique et enthousiaste. N'attendez plus pour faire partie de cette aventure culinaire exceptionnelle !
- LE COUVENT DES MINIMES HOTEL ET SPA
- Mane (04)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef(fe) de partie (H/F)
Nous recherchons pour notre établissement réalisant 100 couverts par jour un chef de partie ou un cuisinier. Vos missions principales seront les suivantes : Réaliser la préparation et la cuisson des plats à partir de produits frais. Venir en suppléance du chef de cuisine pour l'élaboration de la carte, manager l'équipe, la gestion des stocks (pour le chef de cuisine) Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Optimiser le travail en équipe et garantir la satisfaction des clients. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes en cuisine dans un environnement dynamique et convivial où le goût de l'excellence et la passion pour la cuisine sont mis en avant. 2.5 jours de repos/semaine dont le dimanche et lundi soir. Fermeture de l'établissement 3 semaines en août et 1 semaine entre noël et jour de l'an. Le profil Pour ce poste de cuisinier, nous recherchons une personne passionnée, créative, dynamique et pédagogue Vous avez une véritable passion pour la cuisine et vous souhaitez évoluer dans un environnement professionnel. Doté d'un bon relationnel, vous savez travailler en équipe pour atteindre les objectifs fixés. Qualités recherchées : Maîtrise des techniques de cuisine Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Rigueur et autonomie Sens de l'organisation Esprit d'équipe Si vous aimez gérer des services où l'on ne s'ennuie pas, pouvoir exprimer librement votre cuisine, travailler des produits frais et transmettre votre passion, alors ce poste est fait pour vous !
- O' SAINT MARTIN
- St Marcel les Valence (26)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/F
Au sein d'un restaurant étoilé, vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique. Vous aurez en charge la préparation des plats ainsi que leur vérification selon des directives précises et rigoureuses, le contrôle des stocks, l'inventaire et la préparation des commandes. Vous interviendrez également dans l'entretien et le contrôle des postes de travail. Vous connaissez et savez appliquer les normes HACCP. Prise de poste immédiate. 2 jours de repos consécutifs (fermeture dimanche, lundi).
- LE PARC FRANCK PUTELAT
- Carcassonne (11)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Le Restaurant du Provençal Golf situé à Biot, en plein cœur de Sophia Antipolis, recrute un "Chef de partie", Dynamique et motivé, organisé et ponctuel. Bon esprit d'équipe. Vos principales missions sont : -Intégrer l'équipe de cuisine pour aider dans la préparation ( mise en place ) et à la réalisation de service, gestion des stocks, nettoyage de la cuisine Vos Compétences : Connaissance de Base des règles d'hygiène Expérience en cuisine souhaitée. Le poste est à pourvoir immédiatement. 1 Service par jour / 2 jours de repos hebdomadaires. 1800 net
- DREAM GOLF
- Biot (06)
- CDD
- Mensuel de 2240.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F)
Casino Partouche du Touquet, son restaurant "Le Barachois" et sa brasserie dans la salle de jeux situés en plein coeur de la rue Saint Jean, artère principale de notre jolie station du Touquet Paris-Plage - Recherchons Chef de partie H ou F en CDI 39h/semaine salaire brut mensuel 2131€ comprenant forfait Heures de nuit + heures supplémentaires majorées. Vous serez en charge d'assister le Chef de cuisine, suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement. Vous rejoindrez le Groupe Partouche, Premier Groupe de Casinos Français, et représenterez avec votre enthousiasme, votre professionnalisme et votre créativité un atout important qui enrichira nos restaurants. Le Barachois peut accueillir jusqu'à 40 couverts à l'intérieur et 50 sur notre terrasse idéalement située; la brasserie du casino peut accueillir 30 couverts environ. Tél.03.21.05.16.99
- SOCIETE DES CASINOS DU TOUQUET
- Le Touquet Paris Plage (62)
- CDI
- Mensuel de 2130.0€ à 2131.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de partie (H/F)
La Brasserie gourmande à Seynod et Epagny recherche pour ses deux brasseries Chef de partie cuisine. CAP souhaité 42h/ semaine ou selon un volume horaire plus réduit en phase avec votre souhait 2.5 jours de repos hebdomadaire dont le dimanche et jours fériés (fermeture) Travail en brigade Mode de rémunération attractif sur 13 mois salaire mensuel entre 2300€ et 2600€ brut et primes sur Chiffre d'Affaire. Mutuelle comprise Parking et proche arrêt bus
- LBG LA BRASSERIE GOURMANDE
- Annecy (74)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2600.0€ sur 13.0 mois + Primes + Mutuelle
Chef de partie
La société Villa Bianca, située sur Bastia, recherche quatre Chefs de partie pour intégrer son équipe. Vos missions sont : - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement. - Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). - Elaborer des plats, des menus. Conditions de travail : - Contrat CDI avec période d'essai de deux mois renouvelable. - 35H hebdomadaires avec un forfait heures supplémentaires de 4H hebdomadaires. - Avec avantage nourriture. - Embauche au plus tard le 15 octobre 2024.
- VILLA BIANCA
- Bastia (2B)
- CDI
- Mensuel de 2160€ sur 12 mois + Restauration
Chef de partie chaud et chef de partie garde manger (2 postes) (H/F)
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le/la Chef(fe) de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il/elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le/la Chef(fe) de Partie manage son commis qu'il/elle forme et en est responsable. Il/elle doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il/elle pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises. Il/elle assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il/elle veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place. Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont : - Assurer l'entretien des locaux, du matériel - Préparer et cuisiner les aliments conformément aux normes établies par l'établissement - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer et superviser l'équipe du poste - Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer activement avec l'équipe pour développer de nouveaux plats et menus - Participer à la mise en place des autres postes - Mise en place du service et gestion des mises en place Ses qualités principales : - Excellentes compétences en manipulation des aliments - Discipline et écoute - Connaissance approfondie des techniques culinaires - Capacité à travailler efficacement et à respecter les délais - Forte attention aux détails et souci du travail bien fait Avantages : - 2 jours consécutifs de repos - possibilité d'évolution - repas offerts - mutuelle / prévoyance
- DOMAINE LA MAUTANNE
- Ste Tulle (04)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12 mois + Primes + Restauration
Chef de Partie (H/F) temps plein 39h CDI (H/F)
Description du poste En tant que Chef de Partie, vous travaillez avec le Second de Cuisine et l'équipe. - Fabriquez, dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques. - Veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. - Effectuez l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. - Peux être amené(e) à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises - Anticipez les ruptures de produits et effectuez les réassortiments en conséquences (en cours et en fin de service) - Adaptez votre organisation et votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements, et des clients - Formez et contrôlez le travail des commis, apprentis, stagiaires. - Appliquez les règles d'hygiènes dans votre équipe. - Vous développez une communication dynamique et un esprit d'initiative au sein de votre brigade 50 % Restauration individuelle / 50 % Banquets Si vous vous retrouvez dans cette description, postulez sans plus attendre et rejoignez la Team Givrée !!! What's The Craic ? #BeCraic Votre profil : Vous êtes issu d'une formation en cuisine et/ou vous avez de l'expérience en cuisine, Vous êtes polyvalent poste chaud/froid & banketing, Vous êtes soucieux de travailler dans des conditions optimales d'hygiène et sécurité et savez prendre soin de votre environnement de travail, Vous avez connaissance des procédures HACCP Votre organisation et votre envie sont tes atouts pour réussir sur ce poste, Une bonne ambiance de travail garantie @LaTeamGivrée Nos avantages : Une Team Givrée Possibilité de se former et d'évoluer au sein du groupe Rejoindre un grand groupe et un hôtel à taille humaine. 13 ème mois Intéressement collectif annuel Epargne salariale Mutuelle avantageuse Comité Entreprise Nous favorisons 3 jours par semaine les horaires sans coupure. Type d'emploi : Temps plein, CDI
- NOVOTEL ANNECY CENTRE ATRIA
- Annecy (74)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois + Participation/action + Mutuelle
Chef de partie (H/F)
Venez rejoindre l'équipe du restaurant le Boize (hôtel Mercure Niort). Vous travaillerez 5 jours semaine avec deux jours de repos consécutif. Pas de travail le week-end pendant la saison hivernale et repos au moins un week-end par mois pendant la saison d'été. Hébergement possible pendant la période d'essai.
- PORTE OCEANE
- Niort (79)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons activement un chef de partie motivé(e) et professionnel(le) pour septembre. Voici les détails de ce poste clé : Assurer un service impeccable et attentionné, représentatif des standards de notre établissement. Accueillir les clients avec chaleur et professionnalisme, les conseiller dans leurs choix et veiller à leur confort tout au long de leur expérience chez nous. Gérer la mise en place de la salle et l'entretien de l'espace de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Faire preuve d'une excellente connaissance de notre carte pour offrir des recommandations personnalisées et contribuer à l'élaboration des menus et des offres spéciales. Le profil idéal pour ce poste comprend les compétences et qualités suivantes : Une expérience confirmée en tant que chef de rang ou un poste similaire. Un sens aigu du service client, avec une capacité à créer une expérience mémorable pour chaque convive. Une excellente présentation, un dynamisme. Une aptitude à travailler efficacement en équipe et de manière autonome. Une maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les avantages incluent : Deux jours de repos consécutifs pour un meilleur équilibre travail-vie personnelle Mutuelle, pour prendre soin de vous et de votre santé Une ambiance de travail stimulante et une opportunité de développement professionnel La chance de travailler dans un établissement flambant neuf La possibilité de faire partie d'une équipe soudée et passionnée dès son ouverture Si vous êtes prêt à relever ce défi et à apporter votre touche personnelle au sein de la Brasserie François, nous vous invitons à saisir cette chance de faire partie de notre aventure culinaire dès les premières pages de son histoire. Venez contribuer à notre succès et à l'excellence de notre cuisine.
- BRASSERIE FRANCOIS
- Dijon (21)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Hôtel Restaurant situé à Matougues, à 10 mn de Chalons en Champagne, 20 mn d'Épernay et 30 mn de Reims recherche Chef de partie (H/F) pour compléter sa brigade. Cuisine traditionnelle améliorée, une expérience en cuisine et des bases solides sont obligatoires. Service du soir principalement 15h/22h en continu, 39h pointeuse. Journées en coupure maximum 2 fois par semaine Fin de service échelonné entre 21h et 22h30. Repos le dimanche Salaire à négocier selon compétences Vous devez être autonome pour vous rendre sur le lieu de travail (non desservi par les transports en commun)
- AUBERGE DES MOISSONS
- Matougues (51)
- CDI
- Horaire de 12.0€ à 12.5€ sur 12.0 mois
Chef de partie H/F
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie H/F passionné(e) pour rejoindre notre équipe à l'Argenson ; ambassadeur d'une cuisine de goûts, de couleurs et de traditions, réinterprétée à travers une signature contemporaine. Vous travaillez environ 150 couverts par jour, sur les services de midi et du soir. Poste à pourvoir courant septembre / octobre. Détails du poste : Horaires : En fonction du planning sur les services du midi et du soir (en coupure), 2 jours de repos consécutifs Responsabilités : Vous exercerez, sous l'autorité du Chef exécutif et /ou du Second de cuisine et au sein d'une équipe, sur les postes clés de la cuisine (entrées, poisson, viande, pâtisserie) : poste tournant. Vous serez amené à co-gérer les produits et procédez au stockage Vous effectuerez la préparation, la réalisation et le dressage des plats à envoyer dans le respect des fiches techniques Maîtrise HCCP Ce que nous offrons : Un environnement de travail à taille humaine, stimulant et créatif Une équipe à l'écoute, bienveillante et attentive au bien être de chaque membre Un bon cadeau annuel Argenson valable sur un repas pour 2 personnes. L'opportunité de travailler avec des produits frais et de contribuer à une cuisine colorée et innovante, participer au développement de la marque. Possibilité d'évolution. Si vous êtes passionné par la gastronomie française et désireux de rejoindre une équipe à taille humaine, professionnelle, envoyez-nous votre CV.
- ARGENSON
- Lyon 07 (69)
- CDI
- Mensuel de 2300€ à 2500€ sur 12 mois
Chef de partie (H/F)
L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes. Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine extérieure chauffée, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin 2023, brasserie, Caveau de dégustation, Bar, Club Cigares, Mariages & Séminaires. Nous recrutons des talents H/F pour faire rayonner notre Abbaye portée d'histoire. Venez nous rencontrer lors de la journée de recrutement le 17/09! Inscription obligatoire sur le site "Mes évènements emploi": https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/308302/l-hotel-restaurant-l-abbaye-de-villeneuve-recrute Votre mission en qualité de Chef de Partie : Contrôler la qualité des mets et des produits. Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets. Exécuter la production des mets selon les fiches techniques. Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine. Plusieurs services sont concernés par ce recrutement (chaud et froid, pâtisserie, cuisine gastronomique...) Salaire: 2500 euros brut / mois pour 39h hebdomadaire Avantages salariés proposés (avantage carburant, espace détente à disposition pendant les coupures...)
- ABBAYE DE VILLENEUVE
- Les Sorinieres (44)
- CDI
- Mensuel de 2500€ sur 12 mois
Chef de partie H/F (H/F)
Sur l'ile d'Aix (17), le restaurant Les Paillotes, (Gros volume, mariages).Bord de Mer, 4iem génération. Travail principalement en continue. Poste LOGÉ, NOURRI, BLANCHI. Du 20 aout au 30 septembre.
- SARL RESTAURANT LES PAILLOTTES
- Ile d'Aix (17)
- CDD
- Hébergement + Autre
Chef de partie (H/F)
Gestion de sa partie: - Gère et anime l'équipe qui travaille dans sa partie - Encadre et forme les commis et les apprentis - Garantie la qualité constante des produits fabriqués - Garantie la propreté et l'état du matériels et des locaux - Relai de communication entre le second / le chef et sa partie - Contrôle des stocks et des commandes pour sa partie Avant le service: - Mise en place du service, préparation des plans de travail - Briefing des commis sur le service à venir Après le service: - Gère le nettoyage de sa partie, ustensiles, matériels - Gestion des pertes - Mise en place du service suivant Autres: - Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Contrôle l'application des procédures HACCP
- LOU CALEN RETREAT
- Cotignac (83)
- CDI
- Autre
Chef de partie Poste Froid H/F
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au fin septembre Vos missions principales sous la direction du chef de cuisine : - mise en place le matin - réaliser les préparations nécessaire aux services du midi et du soir - respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de maîtrise des pertes - gérer les approvisionnement des denrées en lien avec votre poste - dressage et envoie des plats - nettoyage du poste de travail Vous devez avoir au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire. - Sens aigu du service et de la qualité. - Capacité d'adaptation, flexibilité, autonomie. - Professionnalisme, attentif aux détails. - Bon état d'esprit - Bonne résistance physique Travail en coupure : service du midi et du soir Repos le mardi et mercredi - Poste non logé
- LE CARRELET- romain.canac@lecarrelet.com
- Royan (17)
- Saisonnier
- Autre
Chef de partie (H/F)
Responsable du poste des entrées aide à l'élaboration de la carte Travail de produits frais et de saison travail en coupure du mardi au samedi 42 h semaine
- HOSTELLERIE D'ACQUIGNY
- Acquigny (27)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Pour l'ouverture de notre nouvel établissement, nous recherchons nos futurs talents, et notamment un(e) Chef de partie. Voici les missions qui vous seront confiées : - Votre première mission sera d'apprendre le fonctionnement du service au sein du restaurant Librairie et d'assurer la mise en place. Pour cela, vous devrez rapidement connaitre les recettes et les fiches techniques. - En tant que Chef de partie, il faudra être un réel soutien pour le Chef de cuisine. Vous prendrez des leads sur certains services, ce qui signifie savoir gérer une équipe, assurer un temps d'attente raisonnable pour nos clients, sortir des plats de qualité. - Vous aurez en charge la formation de l'équipe sur les différents postes en cuisine. Vous saurez transmettre votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance. - Être Chef de partie, c'est aussi prendre en charge certaines responsabilités : proposer de nouvelles recettes de cuisine, établir un planning de ménage et le faire respecter, contrôler que les DLC, les prises de température soient bien faites et qu'elles soient respectées par l'équipe. Vous l'aurez compris, le plus important c'est l'ENVIE, la passion, la volonté d'apprendre et la bonne humeur pour rejoindre cette grande Famille. Vos avantages : Poste en CDI, 39h par semaine - Repos le dimanche + un jour dans la semaine. Chèques Cadeaux à Noël Remise dans les différents restaurants du Groupe
- LIBRAIRIE
- St Jacques de la Lande (35)
- CDI
- Horaire de 13.26€ + Autre