Second / Seconde de cuisine en collectivité (H/F)Accepte les débutant(e)s
Dans une cuisine centrale, vous secondez le chef sur les fonctions de production, gestion d'équipe et des commandes. Réalisation de 600 repas scolaires / jour. Cuisine traditionnelle avec des produits frais. Vous serez chargé de la réception des marchandises; de les contrôler. Puis de la réalisation/ production des plats chauds divers et variés, ainsi que des pâtisseries. Service 3 fois par semaine au sein du foyer de personnes âgées sur St Victoret. Poste du lundi au vendredi soit de 6h à 13h30 soit de 8h à 15h30 par roulement 1 semaine sur 2. 13e mois + prime + repas pris sur place + participation et CE
- St Victoret (13)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12 mois
Cuisinier H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
Appel interim recherche pour l'un de ses clients un cuisiner H/F aider le cuisinier dresser des plats froids salade plateau de formage...faire la plonge nettoyer la cuisine expérience en collectivité 9h30 14h et 18h 22h Une rémunération attractive et des avantages : Votre taux horaire + 10% de fin de mission + 10% de congés payés + CET 10% + carte cadeau de parrainage
- APPEL INTERIM NIMES
- Agde (34)
- Intérim
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois
SECOND DE CUISINE (H/F)
Notre restaurant le KAY ALI recrute un Second de cuisine (H/F). Nous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures. En collaboration avec le chef de cuisine vous assurerez les missions suivantes : - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et superviser le personnel de cuisine - Gérer le budget alloué à la cuisine - Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Qualités professionnelles requises - Profil recherché : Passion- Technique - Sérieux- Ponctuel - Gestion du stress- Organisation - Polyvalence - Adaptabilité Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et le jeudi vendredi et samedi soir. Mardi et mercredi : continue Jeudi et vendredi :coupure. Samedi continue que le soir Une première expérience réussie sur ce type de poste est indispensable.
- KAY ALI
- Fort de France (972)
- CDI
- Mensuel de 2350€ sur 12 mois
Afrique - Second(e) de cuisine (H/F)
Au sein de la direction International et Opérations (DIO), rattaché(e) au chef de cuisine, le second(e) de cuisine a pour mission d'assurer la gestion de la production alimentaire journalière. TACHES PRINCIPALES: - Réaliser des recettes, des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire établit par le chef de cuisine ; - Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix ; - Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production ; - Réaliser des recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement ; - Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée ; - Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité ; - Maîtriser les procédures du PMS (suivi et enregistrement des températures, des plats témoins ) ; - Former du personnel civil local ; - Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition ; - Assurer tous travaux, études, projets, remplacements ou renforts rattachables à la fonction assurée. Formation/expérience : formation CAP/BEP restauration et/ou bac pro/bac techno RHL et/ou niveau équivalent acquis par une expérience d'au moins 5 ans dans le domaine. Connaissances : - Respect des règles d'hygiène et de sécurité relatives au poste de travail ; - Restauration collective ; - Matériels de restauration collective (MRC) ; - Maitrise des techniques culinaires ; - Mise en pratique des règles HACCP. Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l'EdA : Esprit d'équipe, sens du service, discrétion, implication, agilité, éthique, communication, initiative Etablissement soumis à enquête administrative. Nos propositions: Poste à pourvoir sur des enceintes militaires françaises. Rattaché au Chef de cuisine. Vie et travail sur le camp. Respect des règles de sécurité édictées par l'autorité militaire, notamment les conditions de sortie. Logement fourni (nuitée et petit déjeuner), généralement individuel (chambre individuelle ou type container aménagé "vie", ces conditions sont toutefois susceptibles de varier en fonction des paramètres opérationnels locaux). Poste de contact, varié, nécessitant d'être apte à travailler en autonomie aussi bien qu'en équipe. Contrat : CDD de droit privé, contrat français détaché, à temps plein (42h30). Durée : 3 mois avec première mission d'un 1 mois. Statut : Agent de maîtrise Rémunération : 4 500 € net mensuel de package
- DGEA
- CDD
- Hébergement + Autre
Second(e) de Cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant : -Vous participerez aux diverses préparations culinaires de l'établissement, à la mise en place des entrées jusqu'aux desserts . - Vous participerez à l'élaboration des plats chauds. - Vous serez en charge de l'entretien de votre poste de travail. Vous pouvez tourner sur les services midi et/ou soir. Établissement fermé le dimanche, sauf événement spécifique
- Castelnau le Lez (34)
- CDI
- Mensuel de 2000€ à 2115€ sur 12.0 mois
Second de cuisine (H/F)
Votre Mission : Aux côtés de notre Chef passionné, vous participerez à l'élaboration des plats qui font la renommée de notre établissement. Votre créativité et votre savoir-faire viendront sublimer les saveurs italiennes et créer une expérience inoubliable pour nos clients. Vos responsabilités : Assister le Chef dans la préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) Garantir la qualité et la présentation des assiettes Participer à la création de nouveaux plats en fonction des saisons et des produits locaux Superviser la cuisine en l'absence du Chef Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène Profil recherché : Passionné(e) de cuisine italienne et méditerranéenne Créativité, rigueur et capacité à travailler en équipe Esprit d'équipe et envie de s'investir dans une aventure humaine et gourmande Ce que nous offrons : Un cadre de travail convivial et familial, au cœur d'un village accueillant Une cuisine authentique avec des produits locaux de qualité Une ambiance de travail bienveillante, dans un environnement où le plaisir de cuisiner prime Un salaire attractif selon expérience + pourboires
- LA FABRIQUE TRATTORIA
- Montrichard Val de Cher (41)
- CDI
- Mutuelle + Autre
Second / Seconde de cuisine
Vous êtes motivé(e) par l'idée de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle et souhaitez rejoindre une équipe où la qualité et la convivialité sont primordiales ? La Plateforme Proch'Emploi Dunkerque recherche pour un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes très prochainement, un(e) second(e) de cuisine en restauration passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique. Situé dans un cadre chaleureux, Renée Restaurant propose une cuisine française traditionnelle revisitée en bistronomie, avec des produits du terroir frais et faits maison. Son chef et gérant, fort d'une expérience auprès de grands chefs étoilés et dans des restaurants renommés, s'engage à offrir à ses clients une expérience culinaire authentique et conviviale, à l'image de la cuisine de mamie. En tant que second(e) de cuisine, vos mission principales seront : - Collaborer étroitement avec le chef pour assurer le bon déroulement des services - Préparer et Élaborer les Plats - Gérer les Stocks et l'Approvisionnement - Encadrer l'Équipe - Contrôler les Normes d'Hygiène et de Sécurité - Participer à l'Optimisation des Coûts Si vous vous reconnaissez dans cette offre et êtes prêt(e) à rejoindre une équipe où passion et convivialité sont au cœur du service, n'attendez plus ! Envoyez votre candidature à l'attention de Mélanie Strosberg-Ryckenbusch à l'adresse suivante : dunkerque@prochemploi.fr. Renée Restaurant a hâte de vous accueillir et de partager avec vous cette belle aventure culinaire ! PROFIL REQUIS - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). - Une expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle est un plus. - Sens de l'excellence et goût du travail bien fait. Nous recherchons un(e) professionnel(le) engagé(e), dynamique et passionné(e) par la cuisine, prêt(e) à contribuer à la réussite de l'établissement.
- Dunkerque (59)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
En tant que second(e) de Cuisine, vous assistez notre Cheffe de cuisine au quotidien, et travaillez au sein d'une équipe jeune et dynamique. Nous proposons une cuisine actuelle, de saison dans un cadre chaleureux ! Si vous êtes doté(e) d'une expérience de plusieurs années d'expériences au sein d'une ou de plusieurs cuisines, et avez envie de partager votre passion, rencontrons-nous.
- LA COURONNE BY K
- Reipertswiller (67)
- CDI
- Autre
Second(e) de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Dans un restaurant au pieds des pistes de ski d'Ancelle, vous travaillez: - en équipe - les midis Vous êtes en charge de la mise en place pour le service du midi, êtes responsable de nettoyage de votre poste de travail poste à pouvoir à partir du 9 décembre 2024 jusqu'au 31 mars 2025
- LE BAMBY
- Ancelle (05)
- CDD
- Horaire de 12.5€ sur 0.0 mois + Restauration
Commis / Commise de cuisine
Nous recherchons un/une second(e) de cuisine (H/F) pour notre restaurant : Vos missions : Préparer les légumes et aliments - faire des entrées - certains plats chauds - faire la plonge - entretenir son lieu de travail Une connaissance de la cuisine est indispensable - Le CAP cuisine serait un plus mais pas impératif.. Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène Vous maitriser impérativement le français - lu - écrit - parlé Vous travaillez du lundi au vendredi, de 9h30 à 15h et 1 samedi sur 2 Sur 30h ajustables
- LE DIPLOMATE
- Montataire (60)
- CDD
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Notre restaurant, chez Gino, ouvrira ses portes mi-octobre 2024. Vous souhaitez participer à l'aventure de notre nouveau restaurant et faire partie de notre équipe de lancement ! Alors rejoignez-nous ! En qualité de second de cuisine et sous la responsabilité du chef de cuisine vos principales missions seront : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks. - Encadrer l'équipe de cuisine. - S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. - Faire le lien entre la cuisine et la salle Nous offrirons à nos futurs clients une cuisine italienne traditionnelle et créative ! Notre restaurant aura une capacité de 100 couverts par jours.
- SAS GINO
- Vandoeuvre les Nancy (54)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Acteur montant du secteur, le groupe AQUARELIA incarne la nouvelle génération des Résidences Services Seniors. Au travers de son concept "Tout compris", AQUARELIA propose en effet aux séniors autonomes un logement accessible, associé à une offre complète de services : un service de restauration et des menus de saison "faits maison", des programmes d'animations et d'activités dédiés aux seniors, une permanence de sécurité 24/24h et un service de téléassistance connecté. Nous recherchons pour notre résidence basée à Saint Alban, un second de cuisine H/F. - Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des résidents, en respectant les équilibres alimentaires et les saisons. - Préparer les repas en suivant les recettes et les consignes établies. - Assurer la découpe, l'épluchage, la cuisson et l'assemblage des ingrédients. - Utiliser différentes techniques de cuisson (grillade, poêle, four, etc.) pour préparer les plats. - Veiller à la présentation esthétique des plats avant leur distribution. - Participer à la préparation des commandes en fonction des besoins en denrées alimentaires. - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et vérifier leur conformité aux normes de sécurité et de qualité. - Gérer les stocks de manière efficiente en suivant les protocoles de gestion des entrées et sorties. - Surveiller les dates de péremption des produits et veiller à leur rotation pour éviter le gaspillage alimentaire. - Suivre les protocoles de la méthode H.A.C.C.P. pour garantir la salubrité alimentaire. - Appliquer les règles d'hygiène personnelle, comme le port des équipements de protection individuelle et le respect des normes de propreté. - Assurer l'entretien régulier des équipements de cuisine et des surfaces de travail. - Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires pour prévenir les risques sanitaires. - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace et une communication fluide. - Participer aux réunions et aux échanges d'informations concernant les menus, les stocks, les événements spéciaux, etc. - Assister le cuisinier responsable en l'absence de ce dernier et collaborer avec la direction pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Compétences théoriques : - Connaître les produits par famille et les arts culinaires, - Gérer les approvisionnements, - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, - Organiser le poste de travail, - Maîtriser les techniques de confection des plats Aptitudes professionnelles : - Gestion du stress et de la fatigue - Sens de l'organisation, réactivité et autonomie - Adaptabilité face aux spécificités et régimes alimentaires - Rigueur, précision et fiabilité - Dextérité manuelle Travail un week-end sur deux. Mutuelle, prime d'assiduité, avantage en nature repas, prévoyance.
- RESIDENCE AQUARELIA SAINT-ALBAN
- St Alban (31)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2250.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
(H/F)Second de cuisineAccepte les débutant(e)s
Etre véhiculé est obligatoire pour ce poste car l'établissement n'est pas desservi par les transports en commun. Une expérience dans la collectivité serait un plus pour ce type de poste. Vos missions: - Polyvalence dans les tâches culinaires. - Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine. - Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe. - Respect des normes HACCP - Cuissons des viandes et des poissons Les horaires : poste en continu (poste en continu) // (horaires susceptibles de changer si accroissement d 'activité) Travail le week-end et jours fériés 09h00 -11h00 11h30 -17h00 Avantages : - IFM 10% (indemnités de fin de mission) - ICP 10% (Indemnités de congés payés) - Adhésion Mutuelle - CE (réduction de place de cinéma, parc d'attraction etc...) - Acompte à la semaine - Espace intérimaire en ligne Votre profil: NIVEAU BEP//BAC PRO CUISINE
- LABBA- Aquila RH intérim
- Cap d'Ail (06)
- Intérim
- Mensuel de 2500.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vos missions seront les suivantes: - Gestion de l'envoi des plats en salle dans le respect de l'élaboration de la recette (assaisonnement, visuel, cuisson, .) - Annoncer les bons de commande - S'assurer du bon déroulement du service - Veiller à l'exécution des mises en place de chaque partie de cuisine - Gestion des room service et petit-déjeuner - Brainstorming avec les équipes en collaboration avec le maître d'hôtel - Gestion des stocks Négociation avec les fournisseurs Assistant du Chef de cuisine Elaboration des plats de la carte, menus, room service, .. sous les ordres du Chef Relation et coordination avec toutes les services de la maison Vous avez plusieurs années d'expérience au sein d'une brigade. Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie).
- LA MAISON DES TETES
- Colmar (68)
- CDI
- Autre
Second/Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'une équipe de sept agents, sous la responsabilité du Responsable de l'unité Restauration et en collaboration avec lui, vous serez chargé(e) : - d'assister le chef de cuisine dans la gestion, le contrôle de la production et de la distribution des repas fournis par la cuisine centrale. - de seconder le chef de cuisine, en sa présence et en son absence, pour l'organisation du travail, le respect des consignes des agents. Détail des missions : - Seconde le chef de cuisine pour la confection en cuisine centrale des repas (plat principal, entrées et desserts) servis aux élèves des écoles (630 repas en moyenne par jour scolaire), au Multi Accueil (40 repas/jour), aux enfants de l'accueil de loisirs (160 repas en moyenne le mercredi, variable durant les vacances scolaires) et aux résidents de l'EHPAD (90 repas /jour). - Assemble et remet en température des déjeuners servis le midi à l'EHPAD un week-end sur 5 (horaire : 10h30-13h30) et une semaine par an le soir (horaire : 18h00 à 19h50). Il peut être amené à effectuer des suppléances le soir de manière exceptionnelle. - Seconde son chef dans l'organisation, la planification et le contrôle du travail des agents pour la fabrication des plats, leur distribution, les autocontrôles d'hygiène, le nettoyage des locaux, la préparation des gouters périscolaires. - Veille, en collaboration avec le chef de cuisine et le chef-gérant du prestataire, au respect de la réglementation en matière sanitaire et nutritionnelle, assure la surveillance ainsi que la maintenance des matériels et des locaux. - En collaboration avec le chef cuisine et le chef-gérant du prestataire : réception des commandes de denrées, réception et rangement des livraisons, contrôle de leur conformité (qualité, quantité, traçabilité.), gestion du stock alimentaire, contrôle des menus proposés par le prestataire (équilibre alimentaire, recommandations G.R.C.N, 40% des denrées consacrées à l'achat de denrées bios) - Participe à la définition des besoins de formation des agents. Assure le cas échéant le tutorat d'un agent en contrat d'apprentissage. - Participe aux actions d'éco-responsabilité dans la gestion de la restauration (maitrise des consommations d'eau et d'énergie, tri, valorisation des déchets.) Contrat : Mutation, détachement, liste d'aptitude ou à défaut contractuel ; Cadres d'emplois des adjoints techniques et des agents de maîtrise Temps de travail : Temps complet - temps annualisé Rémunération : Selon grille indiciaire + IFSE + CIA+ PFA Adhésion au C.O.S. Poste à pourvoir : le 25/11/2024 Candidature (lettre de motivation + CV + dernier arrêté de situation) à adresser à : Monsieur le Maire Hôtel de ville Esplanade des Droits de l'Homme 35235 Thorigné-Fouillard ou par courriel : recrutement@thorignefouillard.fr
- MAIRIE
- Thorigne Fouillard (35)
- CDI
- Mensuel de 1801.73€ à 2100.0€ sur 12.0 mois
Second de cuisine (H/F)
Un emploi avec vue sur mer, qui dit mieux ? Bienvenue au BALMORAL à Menton ! Un hôtel 3 étoiles face à la mer, sur la promenade du soleil à Menton : 69 chambres, Restaurant vue mer, Bar en terrasse. Ce poste saisonnier à pourvoir dès maintenant au salaire de 2250 euros brut/mois + 13ème mois (au prorata, si contrat de 3 mois minimum) + 5% variable peut tout à fait se prolonger dans un de nos 24 établissements ! Le CSE et VB prennent soin de votre pouvoir d'achat. Réductions jusqu'à -30 % sur vos séjours, petits plus non négligeables, nous vous offrons jusqu'à 3 week-ends par an (en fonction de la durée du contrat) dans un des lieux VB avec la personne de votre choix (et enfants) en pension complète ! Notre seul actionnaire, c'est une association ! Tous nos bénéfices sont réinvestis. Et parce qu'on aime prendre soin de vous, notre mutuelle d'entreprise est prise en charge à 70%.
- LE BALMORAL
- Menton (06)
- CDD
- Mensuel de 2250.0€ sur 13.0 mois + Primes + CE
Second / Seconde de cuisine - Poste logé (H/F)#JOBHIVER (H/F)
L'Hôtel Alpen Roc*** est un établissement familial et chaleureux comportant 108 chambres, 1 restaurant sous forme de buffets, 1 bar et 1 espace bien-être. Sa formule all inclusive et ses nombreuses salles de réunion lui permettent d'accueillir des familles pendant les vacances scolaires, des groupes et séminaires en dehors de ces périodes. Pour la prochaine saison, l'hôtel recherche un Second / Seconde de cuisine (h/f) Votre rôle Seconder le Chef de cuisine et le remplacer pendant ses repos Préparer et mettre en place les buffets, entrées chaudes et froides. Réapprovisionnement des buffets devant les clients. Veiller au respect des normes HACCP Réapprovisionner, débarrasser et entretenir la cuisine Votre profil Maîtrise du service en buffet Savoir gérer une équipe Avoir le sens du service Etre souriant et de bonne humeur Etre ponctuel et savoir travailler en équipe Poste nourri et logé sur la Clusaz Mutuelle d'entreprise
- HOTEL ALPEN ROC
- La Clusaz (74)
- Saisonnier
- Mensuel de 2550.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine
Maitrise de la cuisine méditerranéenne et internationale Maitrise de la cuisine Marocaine Maitrise de la cuisine orientale notamment thailandaise et japonaise Capacité d'envoyer entre 100 et 150 couverts par service Emploi en coupure service midi puis service soir poste logé et nourri
- Calvi (2B)
- CDI
- Mensuel de 1968.85€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons pour notre établissement Le Café Français en plein cœur de Bordeaux un second de cuisine 2 jours en continu et 3 jours avec coupures 2 jours de repos consécutifs Expérience de 1 an minimum demandée Salaire selon profil et expérience et possibilité d'évolution
- LE CAFE FRANCAIS
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 3200€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS : Technique Métier et relation client: - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable - Organise son poste de travail en appliquant les consignes - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients - Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable - Evite tout gaspillage de marchandise - Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage - Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse - Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel - Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
- NOVOTEL
- Deauville (14)
- CDI
- Mensuel de 2500€ à 2900€ sur 12 mois + Primes