Cuisinier (H/F)
Second de cuisine dans une brasserie à Caen. Ouvert du lundi au samedi uniquement le midi. Horaire 39h semaine, Du lundi au samedi
- LE LOUISIANE
- Caen (14)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine
Bistro Regent sur Villeparisis recherche un,/une Second de cuisine. Expérience Obligatoire à ce poste d'un minimum de deux ans. Maitrise des cuisions et des normes HACCP. gestion des stocks, commandes . cette liste n'est pas exhaustive . personne autonome -dynamique et gestion du stress. Tous renseignement sur demande
- LE BREUIL
- Villeparisis (77)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 2700.0€ sur 12.0 mois + Primes
*Ouverture de restaurant* Second de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
C'est le grand jour!! Le tout premier restaurant "LEON Seafood & Cocktails" ouvre ses portes sur Epagny. *Description du poste* Gestion et organisation de la cuisine. - Assurer le service en cuisine - Former et diriger ses équipiers - Participer aux commandes et aux inventaires - Procéder à la préparation d'avant-service (découpe des légumes, mise en place diverses.) - Remplacer le(a) Chef(fe) de cuisine durant son absence. - S'assurer de la bonne qualité des produits servis. - Gérer/former/animer son équipe et la cuisine. - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Assurer les contrôles et rangements à réception des marchandises *Profil du poste* - Etre autonome, organisé et passionné - Force de proposition - Aime travailler en équipe, être formateur et leader Venez participez à la création de notre enseigne qui vous permettra d'évoluer dans un cadre convivial et dynamique. **Nous pouvons nous adapter à vos besoins en termes de contrat de 15h à 42h, CDD ou CDI, contrat étudiant... Rémunération en fonction des compétences. Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Alors tous à bord!!
- LEON Seafood & Cocktails
- Epagny Metz Tessy (74)
- CDI
- Autre
Second de Cuisine H/F
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration et la gestion de sites prestigieux, un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe basée à Tours Vos missions seront: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus - Participer à la gestion des stocks et des commandes - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Encadrer et former l'équipe de cuisine - Assurer la production culinaire en l'absence du Chef de Cuisine Vous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés. - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment. - Acompte de paie hebdomadaire si besoin. - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. Profil recherché: - Expérience de 2 à 5 ans en cuisine Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, dynamique et autonome, capable de travailler en équipe et de prendre des initiatives. Si vous correspondez à ce profil, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre client spécialisé dans la restauration et la gestion de sites prestigieux à Tours - 37100.
- CRIT
- Tours (37)
- CDI
- Horaire de 12.0€ à 13.0€ sur 12.0 mois
Second / seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif. Chef MCF, table distinguée aux Logis, 2 toques au Gault Millau. Cuisine gastronomique, 4 cartes par an, circuits courts Responsabilités : - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion des opérations quotidiennes de cuisine - Superviser et former le personnel de cuisine - Veiller à la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes - Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires - Assurer la propreté et l'entretien des équipements de cuisine Exigences : - Expérience préalable en cuisine gastronomique - Bonnes compétences en leadership et en gestion d'équipe - Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler efficacement sous pression, tout en maintenant un haut niveau de qualité - Diplôme ou certification en hôtellerie/restauration est un plus - Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité Nous offrons : - Rémunération compétitive et logement provisoire possible - 6 semaines de Congés payés par an - 24 et 25 décembre en famille - Avantages sociaux (ANCV, CE) - Possibilités d'avancement de carrière Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe soudée dans un site de travail exceptionnel en bord de mer, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et votre lettre de motivation. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : 2000€ à 2500€ net par mois suivant profil Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2024
- HOTEL DE LA POINTE DU CAP COZ
- Fouesnant (29)
- CDI
- CE + Autre
Second / Seconde de cuisine
Nous recherchons un(e) cuisinier(ière) passionné(e). Au sein d'un restaurant bib gourmand, dans une ambiance sereine et disciplinée, vous élaborerez, sous les ordres d'un Chef en recherche permanente, les plats de notre carte. Les créations s'adaptent aux changements saisonniers et aux productions locales. En charge de la réception et du contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur, vous serez garant de la qualité des produits fabriqués dans votre partie. Vous participerez à l'atteinte des objectifs financiers et qualitatifs. Vous veillerez à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé. Vous serez amené à effectuer toute activité permettant le bon fonctionnement général du restaurant. Base : 39h Contrat : CDD du 01 février au 21 décembre 2025 Avantage : mutuelle entreprise prise en charge à 50% Horaires : 7 services répartis sur 5 jours de travail : - vendredi et le samedi midi et soir - le dimanche, lundi et mardi midi 2 jours de repos consécutifs QUALITES REQUISES : Expérience en restauration gastronomique exigée Précis dans les taillages, les assaisonnements et les dressages Bonne connaissance des normes d'hygiène Rigoureux, attentif aux détails et capable d'être à l'écoute Réactif, autonome, capable de travailler en équipe Doté d'une excellente mémoire
- RESTAURANT LES JARDINS
- Parnac (46)
- CDD
- Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Pour l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons un SECOND DE CUISINE (H/F) Son métier : - Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment "tourné" avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier. Ses qualités principales : - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Méthodique, discipliné - Manager - Bon gestionnaire - Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Villejuif (94)
- CDI
- Mensuel de 2650€ sur 12 mois
Second de cuisine en CDD du 14/11 au 30/11/2024 (H/F)Accepte les débutant(e)s
MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE Placé/e sous l'autorité hiérarchique du gestionnaire du collège et sous l'autorité fonctionnelle du chef de cuisine qui organise les activités de la restauration, le second de cuisine travaille au sein du collège. Il/elle est chargé/e de réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires, gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées, d'organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur et du plan national nutrition santé (PNNS). ACTIVITÉS Activités principales. Dans le respect des normes HACCP. Seconder le chef de cuisine et le remplacer dans toutes ses attributions en cas d'absence - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc., - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. Cuisiner des plats frais autant que possible, - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts, - Participer au service, - Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation, - Réaliser des fiches techniques, - Participer aux projets en lien avec la restauration, - Participer à l'élaboration des menus via PNNS 2 et GEMRCN en lien avec l'équipe administrative (Directeur, intendant, infirmier/e), éventuellement des parents d'élèves, et des élèves, - Participer aux actions de développement durable existantes et à venir (gaspillage alimentaire, bio ; etc.), - mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire. - Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées : - Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats, - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires, - Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration, - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température), - Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur, - Utiliser le logiciel de gestion de stocks. - Assister le chef de cuisine en matière d'organisation - Superviser, conseiller, - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le plan de maîtrise sanitaire, - Faire appliquer les consignes de sécurité au travail. - Entretien - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés: vérifier le bon fonctionnement du matériel, - Trier et évacuer les déchets - participer au compostage au besoin, - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte. - Activités secondaires - Accueillir et former des personnels et des stagiaires, - Remplacer des chefs de cuisine absents dans d'autres collèges. PROFIL DU CANDIDAT CADRE STATUTAIRE - Catégorie C - Filière technique - Adjoint technique, - Recrutement par voie contractuelle - CDD du 14 octobre au 30 novembre 2024. PRÉREQUIS - CAP Cuisine, - Expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire SPÉCIFICITÉS DU POSTE CONDITIONS D'EXERCICE ET MOYENS TECHNIQUES Le/la second/e de cuisine est en relation avec l'ensemble des agents du service de restauration, des agents de l'établissement et du gestionnaire de l'établissement Il/elle est en contact quotidien avec les élèves. - D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation de la production : o Restauration directe ou différée, liaison chaude ou froide, travail au sein de l'unité de production, - Respecter impérativement les délais de fabrication
- CONSEIL DEPARTEMENTAL JURA 39
- Lons le Saunier (39)
- CDD
- Autre
Second de cuisine Brasserie haut de gammeAccepte les débutant(e)s
Second de Cuisine Restaurant Le Ciel de Paris, Emplacement : Tour Maine Montparnasse, 56ème étage Tour Maine Montparnasse Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP Cuisine et vous avez une expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration traditionnelle gastronomique ou semi-gastro. Passionné(e) par la Cuisine, vous êtes bon culinaire ! En collaboration avec le Chef de Cuisine, votre responsable, vos missions et responsabilités sont les suivantes : Superviser toutes les activités en cuisine et veiller à leur bon déroulement * Superviser l'organisation de la production culinaire du restaurant et le service selon les directives du Chef ; * Produire des plats, chauds et froids, de grande qualité en suivant les menus et directives établis ; * Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats réalisés par chacun des membres de l'équipe (techniques de fabrication et présentation des plats), et à la mise en place des plats ; * Veiller à l'écoulement de la marchandise, estimer les besoins de production et les communiquer au Chef ; * Participer aux inventaires des stocks, aux commandes de marchandises, à leur réception et à leur contrôle une fois livrées ; * Veiller à la bonne gestion des marchandises ; * Participer à l'atteinte des ratios budgétés (MP, MO, FG). Assister le Chef cuisinier dans l'élaboration des menus en proposant de nouveaux plats qui plairont à la clientèle Superviser la brigade selon les directives du Chef et la prendre totalement en charge en son absence * Organiser le travail de l'équipe en cuisine et s'assurer de sa bonne exécution ; * Transmettre votre savoir-faire et développer les compétences des membres de votre équipe ; * Maintenir la discipline au sein de la cuisine et veiller à la qualité du climat social. Informer le Chef de tout problème ; * Participer à la gestion administrative du personnel ; * Encadrer et former les nouveaux collaborateurs et le personne intérimaire. Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS..) définies par la loi, par le groupe Elior et par le restaurant ; * Assurer la propreté de la cuisine et du matériel selon les normes de salubrité, en supervisant les habitudes de nettoyage du personnel ; * Veiller à la bonne application et au respect des procédures internes, de la législation du travail ; * Déclarer les accidents, blessures et conditions de travail à risque au Chef. Vous justifiez au moins d'un CAP-BEP Cuisine et d'une expérience de plus de 5 ans en cuisine. Vous avez un profil confirmé de Second de Cuisine en restauration gastronomique, semi-gastro ou haut de gamme. De profil confirmé, vous avez déjà encadré une brigade de plus de 10 personnes Passionné(e) de cuisine, vous êtes bon culinaire ! Autonome et organisé dans vos missions, vous avez une très bonne maîtrise de la production chaude et froide de plats travaillés et raffinés. Vous avez une expérience confirmée et de solides compétences en restauration gastronomique française. Orienté qualité, vous êtes soucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations et vous vous assurez de fournir un travail bien fait. Vous avez le sens de l'excellence du service, dans le but de satisfaire au mieux la clientèle ! N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
- ELIOR SUPPORT
- Paris 15 (75)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois
Commis / Commise de cuisine
Poste à pourvoir rapidement. Travail du lundi au vendredi, amplitude 7H/15H. Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel, uniquement le service du midi, essentiellement clientèle d'entreprise du secteur. Service rapide sur la pause méridienne des clients. Etre organisé(e), autonome sur son poste, au sein d'une équipe de 4 personnes. Salaire 1600€ net Vous devez être expérimenté.
- Porte de Savoie (73)
- CDI
- Autre
Second de cuisine (H/F) Hébergement possible
Second de cuisine Description du poste Le centre Les Nivéoles recrute pour la saison d'hiver un second de cuisine (H/F), du 1er janvier au 6 mars AILLON LE JEUNE (73430) Poste avec possibilité de logement / repas sur place -avec participation (sur la base des tarifs de l'URSSAF, l'employeur prend en charge 50%) -en chambre individuelle ou double Salaire indexé sur le niveau C de la convention collective du tourisme social et familial Le centre en quelques mots : Le centre dépend des Astérides (société d'hébergement de groupe) il reçoit principalement des classes de découvertes et des colonies. Il se situe à Aillon 1000. Il peut accueillir jusqu'à 215 personnes. Votre rôle : Au sein d'une équipe et sous l'autorité directe du chef de cuisine, vous assurez la préparation des repas, la mise en place et le service sous forme de self ainsi que le débarrassage/nettoyage. Vous remplacez le rôle du chef pendant ses congés. Vous serez également amené(e) à réceptionner les commandes, les ranger. Vous mettrez en place et respecterez les démarches HACCP. Vous assurerez le bonne tenue et l'hygiène de la cuisine et des réserves. Profil recherché: CAP, BEP ou équivalent Hôtellerie restauration est un plus Expérience de 1 an souhaitée Le poste est à pourvoir en centre de vacances pour enfants et exige une tenue et un comportement exemplaire vis à vis de notre clientèle, ainsi que de l'équipe du centre en général. Bienveillant/e Capacité à vivre en collectivité Qualités professionnelles : - Rigueur - Réactivité - Autonomie - Adaptation - Travail en équipe Avantages : - Horaires flexibles - Réfectoire Programmation : - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Commis ou second ou cuisinier ou chef: 1 an (Optionnel)
- LES ASTERIDES
- Aillon le Jeune (73)
- CDD
- Mensuel de 1900€ à 2100€ sur 12 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine
Bonjour, Le restaurant "Fiston" recherche son nouveau second de cuisine ! Cuisine francaise faite maison, vous pouvez consulter notre carte sur Instagram et Facebook Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le nettoyage Qualités principales: POLYVALENCE / ORGANISATION / RAPIDITE Ouvert 7/7j midi et soir L'équipe: 1 chef, 1 second, 1 commis, 2 plongeurs Par service: 1 au chaud, 1 au froid, 1 à la plonge Si vous êtes rapide, organisé, que vous avez une solide expérience en cuisine traditionnelle et que vous avez une facilité à travailler en équipe envoyez nous votre CV ou passez nous voir. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages : Participation au transport Programmation : Disponible le week-end Travail en coupure Travail en journée Travail en soirée Types de primes et de gratifications : Pourboires Primes 69002 Lyon 2e: Attention a pouvoir faire le trajet sans problème matin et soir Expérience: 3 ans
- FISTON
- Lyon 02 (69)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second / Seconde de cuisine
Au sein d 'un Restaurant de type brasserie française, vous êtes charge(e) de seconder le chef dans toutes les préparations a base de produits frais Vous travaillerez dans un environnement superbe avec une vue sur le port et dans une équipe sympathique et à l 'écoute restaurant fermé les mardi et mercredi ouvert les midi le dimanche, lundi, jeudi, vendredi et samedi et le soir UNIQUEMENT les vendredi et samedi plusieurs primes et avantages sont proposés
- Frontignan (34)
- CDI
- Autre
Second.e de cuisine (H/F)
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche un Second de cuisine H/F en CDI 39H à partir de septembre 2024. Vos avantages : - Rémunération : à voir selon profil - 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté - Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ brut par jour travaillé - Mutuelle avantageuse, prévoyance - Pas de coupure - 2 jours de repos consécutifs - Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge, - Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.) Vous êtes prêt à relever le défi, venez rejoindre une équipe dynamique ! Vos missions et responsabilités principales : - Assister le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes - Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte - Superviser les différents secteurs de la cuisine en coordination avec le chef : production froide et chaude, plonge. - Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies aux clients - Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température - Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires - Recenser quotidiennement les produits à commander - Gérer les achats, les stocks et les inventaires - Contribuer à l'élaboration du budget - Intégrer, former et encadrer les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie. - Instaurer un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes pour offrir une prestation de qualité constante aux clients - Animer les réunions pré et post service - Participer avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats - S'assurer d'une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant et autres services - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité sur l'utilisation du matériel. et de qualité alimentaire (normes HACCP,..) - S'adapter aux demandes spécifiques du client - Prendre connaissance des commentaires clients et mesurer régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité - S'assurer du respect de la législation du travail et être garant de son application - Veiller au respect des standards de la marque - Montrer l'exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porter garant de l'image de ses collaborateurs - Participer à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité - Saisir les contrats d'extras et plannings Votre profil : - Dynamique - Esprit d'équipe - Expérience de 4 ans minimum en cuisine - Management d'équipe - Leadership - Maîtrise dans l'élaboration des plats - Règles d'hygiène et de propreté - Créativité - Rigueur - Adaptation aux aléas des services - Gestion du stress - Sens de l'organisation - Sens du détail et de la qualité - Pédagogie - Passion du métier
- MGALLERY
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Autre
Second de cuisine (F/H)
Nous recherchons un professionnel passionné pour assister à la gestion d'une cuisine dynamique et créative pour l'un de nos clients H/F - Production culinaire dans le respect des grilles de menus et des fiches techniques - Organisation du travail de la brigade et répartition des tâches - Vérification du suivi des règles d'hygiène et de sécurité Découvrez cette offre alléchante : - Contrat: Intérim - Durée: 6 mois Rémunération 12€30
- RANDSTAD
- Andrezieux Boutheon (42)
- Intérim
- Horaire de 12.3€ sur 12.0 mois
SECOND DE CUISINE (H/F)
Faites le choix d'une entreprise engagée pour l'emploi. Chez Triangle Intérim, la proximité avec nos collaborateurs fait la différence ! Nous recrutons en CDI pour notre client basé à TOUET SUR VAR (06710) spécialiste en services à la personne. Plus de temps à perdre, postulez maintenant ! VOTRE MISSION Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement : -Adapter les menus, transmis par la Direction Restauration, selon les souhaits alimentaires des résidents tout en veillant à respecter le plan alimentaire - Organiser la répartition des tâches, planifier et participer à la production conformément aux fiches techniques - S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service - Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées) Assurer une gestion quotidienne de son activité afin d'optimiser le ratio-alimentaire - Gérer les commandes dans le respect du budget (CRJ global et CRJ résident): passer les commandes, contrôle et rangement des marchandises livrées, suivi des non conformités, validation des factures. - Contrôler les DLC, les DLUO des produits - Réaliser les inventaires mensuels Organiser le service et encadrer le personnel de cuisine, en lien avec le DR : - Recruter les collaborateurs de l'équipe (CDI, CDD, apprenti, stagiaires) - Organiser l'intégration des nouveaux collaborateurs - Organiser le travail de l'équipe et établir le planning - Mener les entretiens annuels - Former les collaborateurs aux protocoles d'hygiène et s'assurer de leur mise en œuvre Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques - Maîtriser et faire appliquer la réglementation HACCP - Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application - Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection - Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine - Organiser et participer à l'entretien de la cuisine - Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien - Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie - Participer à la vie de l'établissement - Participer aux réunions dans lesquelles votre expertise est sollicitée (CODIR, commission menu.) - Se montrer pro-actif dans la vie de l'établissement et s'inscrire dans les projets développés : journée à thème, animation, organisation de buffet pour des évènements. Particularité du poste : A la demande de la direction, participe activement aux commissions, sessions de formation et d'information proposées au sein de l'établissement et applique les recommandations et directives. Le logement et le déplacement sont offerts (vous serez logez près de l'établissement) Planning de travail sur des journées de 10 heures s'organisant sur un cycle de deux semaines avec une semaine 4 jours travaillés et une semaine 3 jours travaillés. 1 week-end sur deux à réaliser. Nombre de repas à produire : 40 couverts par service. VOTRE PROFIL De formation CAP / BEP, vous justifiez de 5 an(s) d'expérience sur un poste similaire. Votre capacité d'adaptation et votre autonomie sont des qualités indispensables pour réussir à ce poste. Salaire proposé : 2700 € brut par mois . Prise de poste dès que possible. VOS AVANTAGES CHEZ NOUS CSE de qualité, accès à la formation et tous les avantages sociaux du FASTT(aide au logement, aide garde d'enfant.). TRIANGLE INTERIM, C'EST... Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe ! Plus de 250 agences d'emploi en France & Europe. Des conseils d'experts métier et un suivi personnalisé. A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !
- TRIANGLE INTERIM
- La Tour (06)
- CDI
- Horaire de 13.0€ sur 0.0 mois
Second de cuisine de collectivité h/fAccepte les débutant(e)s
Vous réalisez les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Respect des régimes prescrits. Hygiène des locaux et du matériel. Maîtrise de la méthode HACCP. . Il assure plus particulièrement les activités suivantes : - Elaboration des repas pour les résidents avec adaptation selon les textures ou régimes nécessaires - Réception des produits et contrôle des livraisons - Stockage dans les conditions prévues - Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel PROFIL : Formation de niveau CAP ou BEP cuisine Compétences/Aptitudes liées au poste : - Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité - Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP - Sens de l'organisation et capacité d'initiative, Serait appréciées : - Une expérience en Etablissement médico-social - Une Connaissance en informatique CDD à pourvoir de suite ( possibilité de renouvellement jusqu'à Janvier )
- RESIDENCE DE PENANROS
- Pont Aven (29)
- CDD
- Mensuel de 2093€ sur 12 mois
Second Cuisine (H/F)
***Saison hiver 2024-2025*** Poste nourri et logé Vous assisterez le chef dans la réalisation de plats traditionnels savoyards pour le service du midi et du soir. Vous remplacerez le chef pendant ces congés. Vous devez être polyvalent(e). Travail le week-end. Contrat du 19 décembre au 31 mars 2025
- La bergerie
- Hauteluce (73)
- Saisonnier
- Horaire de 17.46€
Second de cuisine (H/F)
Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un club privé prestigieux, destiné aux dirigeants d'entreprises, cadres supérieurs et professionnels de haut niveau. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous devez l'assister dans la gestion quotidienne de la cuisine et assurer un service de qualité pour nos membres et invités. Vos principales responsabilités incluent : -Participation à l'élaboration des menus : Vous contribuerez à la création des plats en utilisant des produits frais et de saison, tout en respectant les exigences des convives et en apportant vos suggestions créatives. -Supervision de la brigade : Vous encadrerez l'équipe de cuisine et prendrez en charge l'organisation du travail en l'absence du Chef. -Gestion des approvisionnements : Vous participerez à la gestion des commandes, réception des marchandises, gestion des stocks et relations avec les fournisseurs. -Qualité et hygiène : Vous veillerez au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la propreté générale de la cuisine et de ses équipements. -Formation et intégration : Vous contribuerez à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe et participerez à leur formation. -Collaboration étroite avec l'équipe : Vous communiquerez avec le personnel de service afin de garantir un service impeccable et une expérience culinaire haut de gamme. Profil recherché : -Expérience requise : Au moins 2 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme (restauration privée ou gastronomique). -Compétences culinaires et management : Excellente maîtrise des techniques culinaires, gestion d'équipe et capacité à travailler sous pression. -Diplôme en restauration : Un diplôme en hôtellerie/restauration est un plus -Esprit d'équipe et autonomie : Vous savez animer une équipe et êtes capable de prendre des initiatives pour garantir la bonne exécution des services, même en l'absence du Chef. Conditions et avantages : -Type de contrat : CDD 10 mois -Horaires : 1 service du midi + 5 services du soir du lundi au vendredi. Repos le WE (S/D) et Fermeture tout l'été - 10 semaines de congés payés. -Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ brut par mois, selon profil et expérience -Avantages : Repas, mutuelle, participation aux frais de transport en commun, primes -Lieu de travail : Club privé - 31100 Toulouse (présentiel) Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme ? Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire unique à nos membres exigeants où qualité et raffinement sont essentiels.
- ACCES RH INDUSTRIE
- Toulouse (31)
- CDD
- Mensuel de 2500.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Primes
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Le SYMPA SNACK à la Foux d'Allos recrute un(e) second de cuisine Vos tâches seront : - Préparation : Sandwichs, omelettes, bolognaises, lasagnes, tartiflettes, salades composées... - Elaboration d'un plat du jour pour environ 20 personnes - Service du midi uniquement de 8h à 17h CDD temps plein saison d'hiver 2024/2025 de l'ouverture à la fermeture de la station Du 15/12/24 au 30/03/25 Logement compris (chèque de caution), les charges (eau et électricité) sont à la charge du salarié 2 jours de congés consécutifs par semaine #JobHiverAlpesDuSud
- LE SYMPA SNACK
- Allos (04)
- Saisonnier
- Autre