Second / Seconde de cuisine (H/F)
En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d'un / d'une Second de cuisine pour notre établissement. Main dans la main avec le Chef de cuisine, vous veillez au bon déroulement du service avec lui et en son absence. Poste à pourvoir en OCTOBRE. Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Les missions : - Établir les menus en collaboration avec le Chef ; - Participation aux services en cuisine ; - Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste ; - Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs ; - Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement ; - Travail en équipe et prise d'initiative indispensables ; - Respect des procédures et normes d'hygiène ; - Contrôler les coûts des matières et la marge ; - Guider, motiver les équipes ; - Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires ; - Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine ; - Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...) ; - Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire. Profil recherché : Une expérience confirmée de Second de Cuisine dans un restaurant gastronomique est requise. Un diplôme en cuisine est requis. - Dynamisme et force de proposition, - Organisé/e et méthodique, - Être motivé/e et persévérant/e, - Sens de la discipline, - Aptitudes à travailler en équipe, - Polyvalence et disponibilité, - Management d'équipes, - Passion pour la cuisine, - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- LES EDITIONS DELICIEUSES ; ATELIER BOULL
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 2700€ sur 12 mois
Serveur / Serveuse de bar-brasserie
Brasserie située à Saint Laurent du Var, cherche un second de cuisine qualifié H/F afin d'aider le Chef dans la préparation des plats Travail en continu avec une coupure par semaine et travail le dimanche Deux jours de repos par semaine
- St Laurent du Var (06)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine
Nous recrutons notre Second de Cuisine ! Rejoins l'équipe d'une trattoria-pizzeria incontournable du Vieux-Port de La Rochelle. * Qui sommes-nous ? Nous sommes un restaurant italien, 100% artisanal, où chaque plat est fait maison : des pâtes fraîches aux sauces en passant par les gnocchis. Avec 5 ans d'existence, nous servons entre 200 et 650 couverts par jour selon la saison, répartis entre notre trattoria et pizzeria. Notre ambition : twister les grands classiques italiens pour surprendre une clientèle locale fidèle. * Ce que tu feras : En tant que Second de Cuisine, tu seras le bras droit du Responsable de cuisine, travaillant en binôme avec le chef de partie Chaud, déjà en poste depuis 2 ans. Ensemble, vous gérerez une brigade allant de 9 à 15 personnes en pleine saison. Ton rôle : - Superviser l'ensemble des préparations de la trattoria (plats chauds, froids, entrées et desserts) - Apporter ton expertise technique aiguisé et un vrai sens de la créativité pour continuer à surprendre nos clients avec des plats originaux et modernes (changement de carte 4 fois par an) - Garantir l'excellence des préparations artisanales, dans un environnement qui valorise la qualité et la précision culinaire. * Ce que nous recherchons : - Diplôme minimum : B.T.S. en cuisine. - Expérience exigée : minimum 3 ans en cuisine, idéalement dans une brigade de taille similaire. - Compétences techniques solides, passion pour l'originalité et envie de te dépasser pour créer des plats inoubliables. * Ce que nous offrons : - Un contrat de 43h/semaine avec repos fixe le dimanche et le lundi. - Planning stable, en coupures. - Possibilité de logement - Travailler dans un restaurant renommé, avec une clientèle locale fidèle qui attend de se faire surprendre chaque jour. - Un travail au sein d'une brigade expérimentée composée uniquement de professionnels passionnés, cadre idéal pour un cuisinier amoureux de son métier - Un environnement dynamique au cœur d'un des plus beaux spots de La Rochelle !
- LA STORIA
- La Rochelle (17)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second de cuisine (H/F)
Rejoignez un groupe familiale à taille humaine et en pleine expansion en intégrant l'un de nos restaurants situé en plein coeur de ville (Nancy). Le poste de second(e) de cuisine est à pourvoir en Contrat à Durée Indéterminée, et dès que possible ou à convenir. VOS PRINCIPALES MISSIONS: - Recruter, former, gérer et animer une équipe composée de cuisiniers, de pâtissiers, d'apprentis et de plongeurs; - Réaliser les commandes de produits frais en relation avec différents fournisseurs tout en ayant la maitrise des coûts et gérer les stocks; - Proposer et réaliser une carte de menu adaptée aux spécialités du restaurant, aux saisons et aux nouvelles tendances; - Effectuer un reporting quotidien au Directeur Général et/ou au Responsable des Ressources Humaines; - Appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS), la méthode HACCP et suivre la traçabilités des productions; Nous recherchons un(e) collaborateur(rice) partageant nos valeurs qui sont le respect, l'écoute, la bienveillance et l'étique professionnelle.
- LE TEM'
- Nancy (54)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le GLOBE recherche un second de cuisine en vue de compléter une équipe de 3 personnes: préparation du plat du jour, mise en place, passer les commandes. service du midi en semaine et week-end. pour un poste à pourvoir immédiatement
- Le GLOBE
- Villefranche de Rouergue (12)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine
Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,.). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Poste Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons notre futur.e Second.e de cuisine à Gorges (44). Au sein d'un restaurant scolaire, vous serez rattaché.e au chef gérant et intégré.e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service. Vous assisterez le chef au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Ainsi, vous: Créez et confectionnez des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais ; Participez à l'organisation de la production ; Développez un bon relationnel auprès de notre client et de nos convives ; Participez à la gestion du site (commandes, inventaires...) Respectez et contrôlez les règles d'hygiène et de sécurité. Pour ce poste en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi, mardi, jeudi et vendredi de 07h-15h et le mercredi de 07h30 à 14h. Ce que nous vous proposons : Prime de 13ème mois Mutuelle d'entreprise Avantage en nature repas Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise Prime de cooptation CSE dynamique École de formation en interne
- CONVIVIO-RCO
- Gorges (44)
- CDI
- Horaire de 12.72€ sur 0.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le Dell Anima est un restaurant franco-italien situé à Beynost (01) qui propose une cuisine dont les plats sont faits maison à base de produits frais uniquement. Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e). Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous exécutez diverses tâches et apprendrez de l'observation et de la pratique des professionnels qui vous entourent. Vous serez en charge de tous types de travaux et en fonction de vos aptitudes et de vos progrès, vous pourrez voir vos responsabilités élargies et participer à des tâches plus complexes. Vous avez pratiqué plusieurs années au sein de restaurants et vous êtes d'ores et déjà capable de faire de la mise en place de plats. Vos missions principales : - Mise en place du service et des équipements de cuisine - Réalisation des préparations préliminaires : épluchage des légumes et des fruits, préparation de la viande et du poisson, préparations de base. - Réalisation des plats de la carte - Dressage des plats pour le service et suivi du bon déroulement du service - Entretien des équipements, du matériel, du poste de travail et des locaux annexes - Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Aide à la plonge. Profil recherché : - Expérience solide dans d'autres restaurants, - Sens de l'organisation et réactivité, - Véritable attachement au travail en équipe, - Qualités relationnelles. repos dimanche +1 journée en semaine, possibilité semaine à 4 jours Restaurant fermé le dimanche. Type d'emploi : Temps plein, CDI Date d'embauche : Poste à pourvoir dès que possible Jours d'ouverture: du lundi au samedi; midi et soir Salaire : A partir de 3 000 € brut
- DELL'ANIMA
- Beynost (01)
- CDI
- Mensuel de 3000€ sur 12 mois + Restauration
Second de cuisine (h/f)Accepte les débutant(e)s
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, leader mondial en restauration un second de cuisine sur ses bateaux parisiens en CDI. Le second de cuisine devra impérativement avoir de l'expérience en cuisine traditionnelle/ ou en cuisine semi-gastronomique Votre rôle consistera ainsi à : - Assurer avec votre équipe la mise en place et le service selon le type de prestation - Encadrer/former/coordonner le travail des équipes (les chefs de partie, les commis, les apprentis et les plongeurs) - Contrôler la qualité du travail en fonction des fiches techniques - Faire respecter les normes d'hygiène (présentation et tenue des équipes) - Effectuer les inventaires journaliers et de fin de mois et les demandes d'approvisionnement en marchandises des bateaux - S'assurer de la santé et sécurité au travail des équipes : port des EPI Notre proposition. Nous vous offrons :. - Un cadre de travail d'exception, une expérience unique - Un contrat en CDI, des opportunités de carrière à l'international - Une rémunération assortie de primes et un 13 -ème mois au bout d'1an d'ancienneté - Une mutuelle d'entreprise, la participation aux frais de transport et un service de restauration Amplitude horaire : 15 h à minuit, 5 jours de travail consécutifs Jours de repos : 2 jours de repos consécutifs hors vendredi et weekend Rémunération : Entre 2500 et 2800€ bruts/mois ( selon profil et expérience) + prime d'objectif annuelle pouvant aller jusqu'à 1000 euros supplémentaire + 13ème mois au bout d' 1an d'ancienneté. Pour ce poste, nous recherchons un.e professionnel.le bénéficiant d'une expérience similaire réussie en restauration traditionnelle, doté d'un esprit d'équipe et capable de fédérer les équipes. Mais ce sont aussi largement votre personnalité et votre envie de satisfaire nos convives au cœur d'un lieu de prestige qui nous intéressent. L'aventure vous tente ? Rejoignez-nous!. Qualités requises : DynamismeFiabilitéTravailleur
- ADECCO
- Paris 07 (75)
- CDI
- Annuel de 39000.0€ à 40000.0€ sur 12.0 mois
Aide de cuisine (H/F)
Vos principales missions consisteront à seconder l'activité en cuisine : une certaine polyvalence est attendue. Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP. *** Poste à pourvoir de suite *** Pour postuler à cette offre, vous pouvez également vous présenter au restaurant, muni d'un CV en dehors des heures de service.
- BISTROT REGENT
- Metz (57)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Au sein de notre restaurant de cuisine italienne, vous occuperez le poste de second de cuisine. Vos missions en tant que second de cuisine : - gérer les équipes - gestion des stocks - et autres missions que vous connaissez bien de part votre expérience.
- SUZETTE
- Nancy (54)
- CDI
- Autre
Aide-cuisinier (H/F)Accepte les débutant(e)s
La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents et recrute des aides-cuisiniers (ères). Vos missions : Activités principales : - Participation à la production Décontaminer et laver légumes, fruits, conserves et approvisionner la cuisine Aider à la production des repas (épluchage, taillage, dressage des plats) Réaliser des techniques culinaires de base Préparer les entrées froides et les desserts Stocker fruits, légumes et préparations en chambre froide avant le service Allotir et operculer les préparations pour prestations extérieures Assurer la gestion du mûrissement des fruits - Entretien des locaux et des équipements Effectuer la plonge de la batterie de cuisine Assurer l'entretien de la vaisselle Assurer l'entretien et la désinfection des équipements et des locaux - Livraison des repas Effectuer la livraison des repas avec le véhicule de transport Assurer le nettoyage du véhicule de transport (1/semaine) Conditions de travail : - Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/8h-15h45/12h-19h - Rythme de travail : 1 Week-End sur 6 et 1 dimanche sur 12 selon la trame de planning - Postes à pourvoir dès que possible sur des emplois non permanents à temps complet au sein de la Résidence Fontaine du Jeu - Recrutement statutaire par mutation, détachement ou à défaut, contractuel de droit public, - Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Complément Indemnitaire et de Fin d'Année + CTI (Ségur). Renseignements: - sur le statut : Vincent FENDELEUR - Directeur du service ressources humaines - 02.51.66.87.22 - sur les missions : Thierry BOISSINOT- Responsable de la cuisine centrale - 02.51.61.54.54 Merci de déposer votre candidature : lettre de motivation + C.V. détaillé à : Monsieur Le Président - Service des Ressources Humaines Hôtel de ville - 6 rue du tourniquet - CS 40209 - 85 502 Les HERBIERS cedex ou par courriel à : recrutementccascias@lesherbiers.fr
- CCAS
- Les Herbiers (85)
- CDD
- Mensuel de 2041.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le restaurant Bouillon Saint Laud à Angers vient d'ouvrir ses portes! Nous recherchons des Seconds de Cuisine pour compléter notre équipe. Poste à temps plein (39h) à pourvoir mi septembre dans un environnement inspirant et créatif. Etablissement ouvert 7j/ 7 de 7h à 2h du matin (Plannings tournants, très peu de journées en coupure, organisation matin ou après-midi) Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience culinaire unique de notre bouillon typique inspiré des bouillons Parisiens. Intéressé(e)? Envoyez votre CV dès maintenant !
- BOUILLON SAINT-LAUD
- Angers (49)
- CDI
- Autre
JOB HIVER Second de cuisine (H/F)
*** Saison hiver 2024/2025 *** Poste nourri logé L'Aiguille Grive Chalets Hôtel**** à Arc 1800 recrute son(sa) second de cuisine, vous devez épauler et seconder le chef, mais également aider à l'élaboration des cartes, des menus et des demi-pension. Une expérience en hôtel est indispensable, vous devez être vraiment passionné et avoir envie de régaler nos clients. Menu type brasserie le midi, restaurant plus raffiné le soir.
- LES CHALETS DE L'AIGUILLE GRIVE
- Bourg St-Maurice (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 3000.0€ à 3100.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
*** SAISON HIVER 2024-2025 **** POSTE LOGE/NOURRI/BLANCHI (possibilité de logement en couple) Contrat de décembre 15/12/24au 31/03/25( prolongation possible) Couples fortement appréciés. Plusieurs postes à pourvoir; Vous êtes en charge des spécialités savoyardes. Service midi et soir. 1 jour et demi de congés par semaine. Salaire négociable selon expérience et compétences (1800€ net mini)
- LE PLANCHER DES VACHES CREPERIE
- Valloire (73)
- Saisonnier
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Notre restaurant est un buffet à volonté proposant des plats asiatiques. Nous recherchons un/une second de cuisine avec de l'expérience qui sache faire des sushis et des desserts. Horaires : 2 jours de repos consécutifs à discuter Votre profil correspond, n'hésitez pas à venir au restaurant pour nous renconter à n'importe quelle heure ! Poste à pourvoir dès que possible.
- WAFU
- Plerin (22)
- CDI
- Autre
Sous Chef de Cuisine expérimenté (H/F)
Notre restaurant Papylles situé à Bois le Roi incarne la fusion entre la gastronomie française classique et une vision innovante de la cuisine. Derrière chaque assiette servie au restaurant Papylles se cache une histoire riche en traditions, en passions et en dévouement. En tant que Sous chef de Cuisine Expérimenté (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion des opérations de cuisine, en soutien au Chef de Cuisine. Votre rôle : - Participer à la préparation des plats en respectant les normes de qualité - Assurer la gestion et la coordination des tâches en cuisine - Superviser le personnel de cuisine et assurer la formation si nécessaire - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service en cuisine efficace Compétences requises : - Expérience exigée en gastronomie, profil confirmé en cuisine et en restauration - Leadership et capacité à travailler en équipe - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et manipulation des aliments Poste : - CDI 39h - Poste en coupures - Repos le dimanche, lundi et mardi matin - Salaire entre 2000€ et 2400€ selon expérience Si vous êtes passionné par la cuisine, et souhaitez travailler dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
- RESTAURANT PAPYLLES
- Bois le Roi (77)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine
Vos missions : - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production. - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. - Organiser le stockage des denrées - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le chef de cuisine - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. - Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. Poste à temps complet (42h hebdo), à pourvoir de suite jusqu'à début janvier.
- ALMA MIA
- Arcachon (33)
- CDD
- Autre
Second de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant-traiteur (cuisine traditionnelle), vous serez en charge de la gestion de votre cuisine : élaboration des menus, fiches, commandes, préparation, gestion de votre brigade... Vous pouvez être amené(e) à participer à des prestations en traiteur (gestion évènements)
- LES JARDINS DE ST LAURENT
- St Laurent Blangy (62)
- CDI
- Autre
Second(e) de cuisine (H/F)
Votre challenge : Envoyer près de 135 couverts par service, et bien plus les soirs de match Maitriser aussi bien la salade Caesar que le welsch royal Griller, assaisonner, dresser Connaitre l'état de vos stocks au gramme près Être un/e manager exemplaire et un /e chef en puissance
- Au bureau Vaise
- Lyon 09 (69)
- CDI
- Mensuel de 2700.0€ à 3100.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Pc portable
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Chef partie/second de cuisine H/F L'Auberge du Forgeron***, Seclin, recherche un(e) chef(fe) de partie ambitieux(futur second) . D'un tempérament "Top chef" et créatif, vous avez une expérience probante dans des étoilés ou restaurants bistronomiques. Vous gérez votre poste ainsi que la cuisine pendant les absences du chef. Vous êtes naturellement un leader de par vos capacités professionnelles et l'évolution vers le poste de second est naturelle. Vous travaillerez et mettez au point la carte avec le chef pour le Bistro et le restaurant gastronomique. Vous êtes source de propositions. Travail le dimanche
- AUBERGE DU FORGERON
- Seclin (59)
- CDI
- Mensuel de 3200€ sur 12 mois + Restauration + Autre