Second / Seconde de cuisine (H/F)
Hôtel 3 étoiles situé au cœur du Sundgow connu pour son restaurant Maître Restaurateur. La cuisine du chef est réputée pour être fine, créative et inspirée des traditions et des saisons. L' équipe de cuisine travaille avec des produits de qualité, notamment gibiers frais, poissons, champignons, légumes, fruits, et bien plus encore. Pour compléter l'équipe nous recherchons un Second de Cuisine H/F En tant que, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef renommé pour assurer la qualité et la cohérence de nos plats. Vos principales responsabilités seront les suivantes : Superviser la préparation et la cuisson des plats, garantissant leur qualité et leur présentation. Gérer la cuisson des viandes et poissons. Encadrer et motiver une équipe diversifiée de cuisiniers, y compris deux pâtissiers, un garde-manger, deux aux légumes, une aide de cuisine, deux plongeuses, un apprenti. Assurer la gestion efficace des services, avec une capacité à gérer jusqu'à 80 couverts. Maintenir les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité. Collaborer avec le chef pour développer de nouvelles recettes et maintenir le menu à jour. Gérer les stocks, les commandes et les coûts des matières premières. Profil Expérience confirmée en tant que chef de partie ou Second de Cuisine dans un établissement similaire. Compétences en gestion d'équipe et capacité à fédérer et motiver le personnel. Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits locaux. Calme, organisé(e), et capable de maintenir un environnement de cuisine efficace et harmonieux. Excellentes compétences en communication pour coordonner le service avec le personnel en salle. Flexibilité pour travailler selon des horaires de restauration, y compris les week-ends et les jours fériés. Avantages : Salaire de 3000,00 euros nets mensuels avant impôts, avec des opportunités d'augmentation en fonction de votre évolution. 2,5 jours de congés par semaine. Congés annuels d'environ une dizaine de jours en juillet. Fermeture annuelle du 22 décembre à fin janvier. possibilité de logement Pour soumettre votre candidature, veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation
- DB RECRUTEMENT
- Carspach (68)
- CDI
- Mensuel de 3600.0€ à 3700.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Recherche second de cuisine, service du midi uniquement.
- L'ALBERT 1ER
- Ajaccio (2A)
- CDI
- Mensuel de 1800€ à 1900€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine en collectivité (H/F)
Dans une cuisine centrale, vous secondez le chef sur les fonctions de production, gestion d'équipe et des commandes. Réalisation de 600 repas scolaires / jour. Cuisine traditionnelle avec des produits frais. Vous serez chargé de la réception des marchandises; de les contrôler. Puis de la réalisation/ production des plats chauds divers et variés, ainsi que des pâtisseries. Service 3 fois par semaine au sein du foyer de personnes âgées sur St Victoret. Poste du lundi au vendredi soit de 6h à 13h30 soit de 8h à 15h30 par roulement 1 semaine sur 2. 13e mois + prime + repas pris sur place + participation et CE
- St Victoret (13)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
L'amuse louche recherche un(e) Second de cuisine expérimenté(e) Vos missions : - Assister le chef de cuisine - Participation à l'élaboration de la carte - Participation aux commandes fournisseurs - Organisation de la cuisine: gestions des chefs de partie et commis - Gérer de manière autonome la production et les envois des amuses-bouches et entrées - Participer à la création de la carte - Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôler l'application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé - Transmettre votre savoir auprès de vos commis et veiller à leur bonne intégration Poste à pourvoir en CDI pour dès maintenant 2,5 jours de fermeture par semaine toute l'année Heures supplémentaires rémunérées
- L'amuse Louche
- Douarnenez (29)
- CDI
- Autre
Second de cuisine (H/F)
Nous recherchons un chef de cuisine pour l'ouverture de notre restaurant ALGNORY à Bastia. ALGNORY est un concept innovant de cuisine ouverte né à Ajaccio qui propose essentiellement des pâtes fraîches et de risottos. Type de contrat : CDI Rémunération : 2000€ Net selon profil et expérience. Début d'activité : Fin 2024 Vous travaillez seul ou sous la responsabilité d'un chef de cuisine pour la mise en place et l'envoi des commandes. Vous suivez les recettes et les méthodes mises en place par l'enseigne. Vous savez faire preuve de polyvalence. Vous aimez le contact client et partager votre savoir-faire. Passionné/ée de cuisine, vous aimez partager votre savoir-faire. Vos qualités relationnelles, votre dynamisme et votre bonne humeur sont essentiels. Vous avez une expérience confirmée à ce poste.
- NAME SECOND
- Bastia (2B)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) - Restauration traditionnelle. Vous préparez les plats et les dressez pour le service. Vous respectez les normes d'hygiène et les modes de conservation des aliments. Vous êtes amené(e) à gérer les stocks et les commandes. Horaires adaptables, 2 jours de repos consécutifs. Rémunération selon profil.
- LA BRASSERIE DU CONSERVATOIRE
- Avignon (84)
- CDI
- Autre
Second : second de cuisine (H/F)
Second de Cuisine (H/F) - La Roche-sur-Yon Vous êtes un second de cuisine expérimenté, à la recherche d'un nouveau défi ? Rejoignez notre équipe au sein d'un restaurant unique, installé dans l'ancien Musée de La Roche-sur-Yon. Au sein de notre établissement, la cuisine est placée au cœur de l'action, sous une véranda neuve, avec un équipement à la pointe de la technologie. Cet espace lumineux et ouvert sur la salle permet une interaction directe avec les clients, qui pourront découvrir les coulisses de la création culinaire. Ce cadre est idéal pour laisser libre cours à votre créativité tout en collaborant étroitement avec le Chef. Vos missions : - Assister le Chef dans la supervision de la brigade. - Participer à l'élaboration d'une carte brasserie raffinée à base de produits frais et locaux. - Assurer le bon déroulement du service en cuisine ouverte. - Gérer les approvisionnements et veiller au respect des normes HACCP. Profil recherché : - Expérience en brasserie ou restaurant haut de gamme. - Passion pour les produits frais, créativité et rigueur. - Leadership et esprit d'équipe. Ce que nous offrons : - Cuisine moderne sous véranda. - Équipe de 20 passionnés. - Lieu d'exception dans un cadre historique. - Salaire motivant. Postulez dès maintenant pour rejoindre une aventure culinaire exceptionnelle !
- La Roche sur Yon (85)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine
Réf. 594 - Hôtel restaurant au domaine des Arcs en Savoie, cherche Second de cuisine h/f pour saison hiver du 02/12/2024 au 13/04/2025. Cuisine traditionnelle et spécialités savoyardes. Contrat saisonnier 42h / semaine - 2 jours de repos. Poste nourri et logé seul. Salaire de 2300 à 2450€ net selon compétence. Expérience requise : 2 ans ou 4 saisons complètes réussies à ce poste - Formation : CAP, BEP hôtellerie restauration souhaité - HACCP Candidature : CV personnalisé avec photo et références vérifiables
- JOBHR
- Saisonnier
- Autre + Hébergement
Second de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériel de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées. Mise en place / Fabrication et distribution des repas, selon les 3 postes de travail (préparation froide, préparation chaude, légumerie). Le second de cuisine veille également à la préparation des "textures" adaptées aux résidents (hachés, mixés ) et au suivi des régimes alimentaires. Il s'assure également du suivi et de la validation des protocoles mis en place. Il remplace le chef de cuisine en cas d'absence temporaire. Travail 1 weekend sur 2
- ASSOCIATION SAINT ALEXIS
- Noyal sur Vilaine (35)
- CDD
- Mensuel de 1767€ à 1768€ sur 12 mois + Primes + CE
Second de cuisine (H/F)
Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous ! Dans le cadre d'une mutation, nous recherchons un Second de Cuisine (F/H). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine (F/H), vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Vos missions : - Participer et organiser la cuisine et les zones de stockages. - Animer la brigade de cuisine. - Assumer la production culinaire. - Veiller à la bonne tenue de son poste de travail. - Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais. - Garantir le respect des procédures de service. - Maitriser les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. - Participer à la réception des marchandises, ranger les zones de stockages. - Participer à la gestion des stocks et des inventaires. - Remplacer le Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans la gestion des commandes et stocks. - S'assurer de la satisfaction client. Le profil recherché - Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine. - Vous avez une expérience similaire réussie. - Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le). - Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe. - Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques
- MRS GROUPE
- Paris 13 (75)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2400.0€ sur 13.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Dans un restaurant situé sur L'hermitage, vos missions principales seront: - Assister le chef de Cuisine - Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe en place - Elaborer les plats de la carte - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité - Gestion des achats, des stocks et des inventaires - Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes Restaurant fermé le dimanche soir - 2 jours de travail en coupure/semaine, le reste en horaires continus (08h-16h ou 16h-23h) + 1 week-end/mois non travaillé. Salaire négociable selon compétences. * Prise de poste immédiate *
- METIS CAFE
- St Paul (974)
- CDI
- Autre
Second de Cuisine h/f - LIMOGES
** Prise de poste début Novembre ** Nous recherchons notre Second de Cuisine de restauration collective h/f pour un de nos sites de LIMOGES. Votre expérience sur ce poste et votre autonomie seront des atouts pour ce poste. Environ 200 couverts / jour Restauration d'entreprise CDI Du Lundi au Vendredi 07h / 14h30
- Limoges (87)
- CDI
- Mensuel de 1950€ sur 13 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons actuellement un second de cuisine à l'année Vous accompagnerez le chef de cuisine actuel dans l'ensemble des taches sur la cuisine, les achats, la préparation et gestion du service en son absence Un contrôle quotidien des stocks, ratios, normes HACCP Participerez à la définition des nouvelles cartes Nous cherchons un candidat sérieux motivé pour s 'engager sur un projet à long terme Salaire à négocier selon profil
- LE MUSEE DE L'EAU
- Pont en Royans (38)
- CDI
- Mensuel de 2050€ à 2500€ sur 12 mois + Chèque repas
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Second de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé à BERNIN (38). Nombre de couverts : 450 à 550 Type de contrat : CDI Planning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Salaire : 1 900 - 2 000€ brut/mensuel fixe Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois (au bout d'1 an d'ancienneté), 10 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise...
- COMPASS GROUP FRANCE
- Bernin (38)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Notre restaurant gastronomique cherche un second de cuisine pour compléter son équipe. Des conditions de travail attractives : L'équipe se compose de 5 collaborateurs l'hiver, 8 l'été. Vous travaillerez du mercredi soir au dimanche midi l'hiver (soit 72h de repos consécutifs.) et du mercredi soir au dimanche soir l'été. (heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs). 9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année. Profil du poste motivant : Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique. Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura : - Tenir un poste seul, y compris pour le chaud - Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef - Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes - Anticiper des changements de carte Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
- SIMELD
- Azay le Rideau (37)
- CDI
- Mensuel de 2700€ à 3000€ sur 12.0 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
*** POSTE SANS COUPURE*** Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant VOLFONI sur BAY1 TORCY, en tant que Second de Cuisine, vous serez chargé(e) d'assurer les missions suivantes: -Être le relai du chef de cuisine -Pouvoir assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine -Assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque -Gérer les incidents en cuisine -Effectuer les commandes via le logiciel interne -Manager les équipes de cuisine -Contrôle de l'entretien du matériel et des locaux -Faire remonter les informations -Faire les inventaires, la saisie et l'analyse -Responsable de l'application des normes de cuisine -Former le personnel et faire monter en compétences -Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place, Production, Nettoyage) -Garant du HACCP (DLC, Etiquetage...) Compétences et qualités requises: -Excellent relationnel (politesse et courtoisie) -Une solide gestion du stress et du temps -Connaitre et appliquer les normes d'hygiène & sécurité -Dynamique et capacité d'adaptation -Le sens de la communication et le gout du travail en équipe Amplitude horaire: 09H00 - Minuit L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap. Avant l'ouverture du restaurant en décembre, une formation de 5 semaines (Préparation Opérationnelle à l'Emploi) sera mise en place par l'entreprise Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, une information collective sera proposée en Octobre avec présentation du poste, de la formation et entretien de motivations avec l'employeur. Vous serez recontacté ultérieurement pour vous donner la date et l'heure exacte.
- VOLTO
- Torcy (77)
- CDI
- Horaire de 14.17€
Chef de cuisine ou Second de cuisine(H/F)
Pour notre établissement nous recherchons un Chef de cuisine ou un Second de cuisine souhaitant évoluer sur un poste de chef de cuisine. Vous êtes en capacité de réaliser toutes les opérations de production culinaire : mise en place, entretien du poste de travail, préparations chaudes et froides et dressage des plats. Élaboration des menus, passage et gestion des commandes. Connaissances normes HACCP. Service environ 100 couverts jour. Il est possible, si l'effectif est au complet, d'organiser le temps de travail avec une semaine en service du midi et une semaine en service du soir. Le samedi sera travaillé entièrement mais un week-end complet pourra être libéré tournant sur l'équipe. 2 jours 1/2 de repos variables dont un jour et demi consécutif. Expérience confirmée. Salaire négociable selon expérience et diplômes.
- Paray le Monial (71)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le Patio, restaurant étoilé au Guide Michelin, propose une cuisine d'auteur créative. À deux pas du port d'Arcachon, Le Patio accueille du mardi au samedi environ 50 convives. Le Chef Thierry Renou y crée une cuisine gourmande à base de produits frais, mettant en avant le terroir local, tout en lui apportant de subtiles influences asiatiques. Nous vous offrirons les avantages suivants : Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe. Deux jours de repos consécutifs et une demi-journée supplémentaire (dimanche, lundi et mercredi soir). Embauché(e) en CDI, vous bénéficierez de 2 jours et demi de repos hebdomadaires et 6 semaines de congés par an. Salaire selon profil, sur la base de 42H heures. Profil recherché : Personnalité : Sens de l'organisation et de l'anticipation, Excellent relationnel, Dynamisme et sérieux vous caractérisent. Vous avez un esprit d'équipe basé sur l'entraide et la communication. Compétences : Doser des ingrédients culinaires Effectuer le montage des plats Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Préparer des aliments Savoir-être professionnels : Travailler en équipe Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de rigueur et de précision
- RESTAURANT THIERRY RENOU - LE PATIO
- Arcachon (33)
- CDI
- Restauration + Autre
Second de cuisine (H/F)
Village Vacances et Centre de Congrès situé à Autrans dans le Parc Naturel du Vercors à 35 kms de Grenoble. Etablissement ouvert toute l'année pour des séjours en pension complète ou en location avec 105 chambres et 33 appartements. Les métiers du tourisme sont présents à l'année: Accueil, Administration, Animation, Commercialisation, Communication, Cuisine, Service, Maintenance, Ménage... Nous proposons des menus sur une semaine en fonction de la prestation demandée. Le service est à l'assiette en général, mais possibilité de mettre en place un service en buffet ou un service au plat selon les effectifs. Horaires de 8h30 à 14h30 ou de 14h à 21h30 en moyenne, dans le cadre d'un accord d'entreprise de modulation horaire. Deux jours consécutifs de repos hebdomadaire. Les missions du poste: Elaboration des menus avec le chef en fonction des publics et des effectifs. Réception et contrôle des livraisons, stockage. Préparation culinaire. Respect des régimes et allergies. Evolution vers une restauration végétarienne. Service Nettoyage de la cuisine, respect des normes HACCP. Force de proposition Management de l'équipe. POSSIBILITE DE LOGEMENT EN STUDIO INDIVIDUEL
- L ESCANDILLE
- Autrans Meaudre en Vercors (38)
- CDI
- Mensuel de 2450€ sur 12 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine
Missions : - Assister le chef de cuisine de la cuisine centrale à élaborer les plats et les desserts. - Il lave et épluche les légumes, pèse les ingrédients et seconde le chef à élaborer les plats et réduire les sauces sous les directives du chef. - Il prépare les ingrédients des pâtisseries, fouette étale les pâtes sous les directives du chef. - Assure l'entretien du matériel et le conditionnement des plats - Réceptionne les denrées et aide le chef à gérer le stock Exigence requise : - Le ou la candidate doit avoir une bonne connaissance de la cuisine moyen-orientale orientale /Libano-Syrienne. Une expérience significative dans ce domaine est exigée Le salaire est à négocie
- SOUK ALCHARQ
- Antony (92)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois