Second de Cuisine (H/F)
La Cuisine est votre passion, vous êtes généreux et curieux, toujours à la recherche de nouvelles saveurs ou composition. Chez vous, faire plaisir est une seconde nature ! Savoir-Faire : - Vous avez déjà 2 à 3 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle, en traiteur, banquet ou établissement de standing - Vous avez déjà remplacé un chef sur une courte période - Vous aimez travailler des produits frais et de saison - Vous êtes garant du respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité. - Vous maitrisez les bases de l'anglais Vous êtes : - Vous êtes passionné, la Cuisine occupe une grande place dans votre vie - Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil - Vous êtes autonome et très organisé - Votre cuisine simple et raffinée reflète votre créativité et votre connaissance des cuisines du Monde - Vous ne travaillez que des produits frais de saison - Vous aimez apprendre et avez envie de grandir, vous rêvez de devenir Chef - Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe - Vous êtes totalement autonome dans vos déplacements car le château n'est pas desservi par les transports en commun Vos missions : - Vous êtes autonome dans la composition d'un menu, cohérent et gourmand - Vous secondez le Chef de cuisine et savez le remplacer si besoin - Vous êtes en mesure de prendre la responsabilité d'un poste (les entrées, les plats ou la pâtisserie) en toute autonomie (élaboration de recettes, gestion des commandes) - Vous maîtrisez et êtes garant du respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité - Vous êtes autonome sur vos prises de décisions et en terme d'organisation - Bienveillant, vous encadrez et guidez les chefs de partie, commis et casseroliers - Vous avez à cœur de transmettre nos valeurs et faire vivre nos us et coutumes - En contact récurrents avec les participants, vous êtes à l'aise dans l'échange et le partage Nous vous offrons : - CDI - 35h - Rémunération fixe à définir selon expérience - Intéressement mensuel - Participation aux bénéfices - Participation aux frais de transport - Mutuelle - Majorité de WE libres - Congés annuels d'été et de fin d'année - Repas quotidiens - Parcours d'intégration et formations internes - Un environnement professionnel épanouissant, un package attractif conjuguant vie personnelle et professionnelle Rejoignez-nous ! Plan de carrière et de mobilité au sein du Groupe Châteauform' (France et Europe) Visitez aussi www.talents.chateauform.com et www.chateauform.com/fr/maison/chateau-des-mesnuls
- CHATEAUFORM' FRANCE
- Les Mesnuls (78)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Primes + Participation/action
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Gazeran (78) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Gazeran (78) Rythme de travail l : 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- RESTALLIANCE
- Gazeran (78)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2200.0€ sur 13.0 mois + Primes + CE
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Carrières-sous-Poissy (78) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 140 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Carrières-sous-Poissy (78) Rythme de travail l : 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- RESTALLIANCE
- Carrieres sous Poissy (78)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2200.0€ sur 13.0 mois + Primes + CE
Second / Seconde de cuisine
Nous recherchons pour notre restaurant de type bistronomique situé en centre ville d'Arles un-e second-e de cuisine. Vous assisterez le chef de cuisine dans la mise en place et l'envoi des plats. Vous serez amener à le remplacer pendant ses jours de repos ou ses congés. Ce poste convient également à un(e) chef(fe) de partie avec expérience et désirant progresser. Vous bénéficierez de plus 2 jours de repos hebdomadaire. Le salaire est à négocier selon l'expérience et les compétences. **Pour postuler, vous pourrez également appeler le service entreprise au 04 90 99 33 20, du lundi au mercredi, de 13h30 à 16h**
- Arles (13)
- CDI
- Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant traditionnel qui réalise entre 50 et 80 couverts le midi, vous intégrez une équipe de 2 personnes en cuisine. Vous avez pour missions : - la réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes etc.) - la réalisation des tartines, des desserts, - le dressage des assiettes, - la réalisation de la plonge et l'entretien de votre poste de travail. Vous travaillez : - Le MIDI : lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche - Le SOIR : jeudi, vendredi et samedi. Une expérience, en saison par exemple, ou une formation en restauration serait un plus. Vous saurez travailler en autonomie. heures supplémentaires payées
- LES PETITES CANAILLES
- Mordelles (35)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois
Second de cuisine/ ou cuisinier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous nous rejoignez à partir de janvier 2025. Notre restaurant LE TERMUS est situé à Saint Romain en Gal dans le Rhône, en face de la ville de Vienne (38). Dans une ambiance conviviale et familiale, nous proposons une cuisine traditionnelle "maison" avec deux entrées, deux plats et trois desserts, au choix par jour. 40 couverts et terrasse à l'année. Service les midis du lundi au vendredi. Nous comptons sur votre motivation et le soin que vous apporterez à vos créations.
- LE TERMINUS
- St Romain en Gal (69)
- CDI
- Mensuel de 1767€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
CONTRAT CDI à pourvoir rapidement*** POSTE LOGE Possibilité d'évoluer sur le poste de Chef /cheffe de cuisine pour remplacement départ à la retraite. Le restaurant L'ÉVIDENCE, situé au centre de St Jean de Maurienne recherche un / une Second / Seconde de cuisine pour compléter son équipe. Vous travaillerez au sein d'une petit équipe qui vous garantit une ambiance chaleureuse. Sous l'autorité du chef de cuisine, vous préparerez les plats de la carte et participerez à la création et élaboration des plats du jour. Le restaurant assure 50 couverts environ en saison d'hiver et 130 en saison d'été (terrasse extérieure) 2 jours de congés consécutifs (Dimanche et lundi) Si vous aimez créer, composer, déguster, c'est une Évidence, ce poste est fait pour vous !
- L'EVIDENCE
- St Jean de Maurienne (73)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous allez intégrer, en qualité de SECOND CUISINE H/F, la brigade en cuisine, située à Strasbourg . Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives (850 Repas/jour) = Essentiellement pour du Scolaire et un petit EHPAD Vos missions : - Participer à la production culinaire - Participer au réapprovisionnement et au service - Assurer la plonge et le nettoyage - Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité - Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap. Poste à Temps Plein CDI (35h) (pas de travail au dela de 18h) Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée : - Vous travaillerez selon un Planning établi à l'avance ; weekend travaillé par roulement - Vous bénéficiez de RTT - Des avantages sociaux : 13ème mois / CE / MUTUELLE - Des perspectives d'évolution à travers des formations (CQP, Ecole Le Nôtre.) et notre politique de mobilité (3000 restaurants sur toutes la France) Et surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs
- Strasbourg (67)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2400.0€ sur 13.0 mois + Mutuelle + Primes
Second de Cuisine (H/F)
Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d'EHPAD, d'établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu'à la livraison des repas. Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Second de cuisine H/F, afin de renforcer notre équipe au sein des cuisines d'un EHPAD situé à Athée-sur-Cher. Vous aurez comme missions : - Réglementation de la réception des marchandises ; - Pilotage de la production ; - Production culinaire ; - Distribution culinaire ; - Relation avec les résidents ; - Contrôle de la qualité du service ; - Sécurité des personnels de cuisine. Le poste : - CDI temps plein 35 h ; - Statut : Employé(e) ; - Jour travaillés semaine 1 : les lundis, vendredis, samedis, dimanche ; - Jour travaillés semaine 2 : les mardis, mercredis, jeudis, vendredis ; - Date de début : 09/12/2024. La rémunération (Brut) et avantages : - Salaire de base : 2000€ ; - Primes d'Activité Continue : 52€ ; - Prime de Service Minimum : 22.50€ ; - 13ème mois après un an d'ancienneté ; - Mutuelle et prévoyance entreprise (50% employeur) ; - Tenue fournis sur place ; - Avantage en nature nourriture. Profil recherché : - Avoir une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire ; - Avoir un CAP Cuisine ; - Avertir des pannes techniques ; - Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité ; - Appliquer les bases culinaires ; - Adopter un comportement compatible avec la spécificité au travail de cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ; - Faire partager à son équipe son dynamisme ; - Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ; - Respecter et faire respecter la ponctualité ; - Etre en capacité de se remettre en cause ; - Montrer l'exemple.
- VALEURS CULINAIRES
- Athee sur Cher (37)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Recherche Second(e) de cuisine, salaire à négocier selon profil/expérience. Une expérience en tant que second de cuisine est impérative . Poste à pourvoir dès que possible. Passionné(e) par la restauration, vous avez un goût prononcé pour la Cuisine du Marché ( Produits Frais et Bruts ) et les Pizzas COMPÉTENCES : Vous aimez travailler en équipe Vous collaborez avec le chef de Cuisine et êtes en capacité de le seconder et de le remplacer si nécessaire Le respect strict de la propreté et des normes d'hygiène vous caractérise Vous savez faire preuve d'autonomie et assurer la production MISSIONS : Vous êtes sous la responsabilité du chef de Cuisine pour l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais imparti Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi des assiettes dressées Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- RESTAURANT SENZO
- Manosque (04)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recrutons un(e) Second de cuisine (H/F) pour renforcer notre brigade. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez en charge de l'animation de l'équipe cuisine et de l'élaboration des prestations culinaires. Vous serez notamment en charges des prestations suivantes : - Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos ratios "nourriture"; - Assurer l'approvisionnement et la bonne gestion des stocks; - Manager l'équipe cuisine; - Appliquer et faire appliquer les règles HACCP. Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuelle que groupe. Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences. Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine. Les + : Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le/la salarié(e). Accès plateforme avantages CSE externalisé (réduction séjours, billetterie.). - 30% de réduction sur l'ensemble des établissements du groupe (hôtels et restaurants). Pris en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.
- GOLDEN TULIP La Baule
- La Baule Escoublac (44)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant bord de mer, (110 couverts) cuisine bistronomique, vous secondez le chef de cuisine et vous le remplacez en son absence ( jour de repos). Vous serez en charge de la partie froide et chaude Vous avez connaissance des normes HACCP Cuisine ouverte sur la salle Horaires en coupure - planning à définir avec l'employeur Lieu de travail mal desservi par les transports en commun Poste non logé
- Le Sud
- La Grande Motte (34)
- CDD
- Autre
Sous-chef H/F (H/F)
Nous cherchons nos futurs talents pour faire briller notre établissement et offrir à nos clients des moments d'exception. Prêt(e) à embarquer dans l'aventure ? Nous recrutons un(e) Sous-Chef en CDI au sein de The Craic au Novotel. Missions : - Superviser et coordonner les activités de préparation des aliments - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Garantir la qualité des plats servis en respectant les normes établies - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualifications - Expérience préalable dans le domaine de la cuisine ou de la restauration - Connaissances en gestion et leadership - Capacité à superviser une équipe et à assurer un service de qualité - Maîtrise des techniques culinaires et manipulation des aliments - Diplôme en Hôtellerie ou formation équivalente apprécié - Expérience souhaitée en séminaires, groupes, cocktails. - Maitrise gestion : fiche technique, inventaires, saisie des factures et fin de mois. Avantages, ils sont nombreux : - Un parfait équilibre vie pro / perso en veillant à vos weekends et jours de repos ( consultation des équipes ) - Des heures supplémentaires récupérées ou payées. - Un salaire attractif et évolutif selon vos compétences et votre engagement. - 50 % de remboursement sur votre abonnement de transport. - Participation aux bénéfices - 13ème mois - Primes de mobilité et de cooptation - Un partenariat avec Action Logement - Intéressement collectif pouvant atteindre 2500 € - Epargne salariale : abondement pouvant atteindre 1600 € - Prime trimestrielle - Mutuelle avantageuse pour vous et les ayants droits. - Comité d'entreprise - Et des multiples autres Avantages Meyclub. Tenté(e) ? Vous souhaitez en apprendre davantage ? Envoyez-nous votre CV sans plus attendre ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 497,00€ à 2 676,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 4 ans (Requis) Permis/certification: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 31/10/2024
- NOVOTEL ANNECY CENTRE ATRIA
- Annecy (74)
- CDI
- Mensuel de 2497.0€ à 2676.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Pour un restaurant à la cuisine traditionnelle et de produits frais vous assisterez le cuisinier et travaillerez avec 1 commis et 2 serveurs. Vous devez être en capacité d'être autonome et remplacer le cuisinier sur ses congés et repos
- Ganges (34)
- CDI
- Mensuel de 3000€ sur 12 mois
Second de cuisine (H/F)
Missions : Au sein de la direction des relations extérieures et sous la responsabilité du chef de cuisine, le second de cuisine assure la production des repas du restaurant de l'Hôtel du Département. Il est le responsable de la cave à vins et doit en assurer les commandes et le suivi, en lien avec le responsable de pôle et le chef de service. Activités : - Elaborer et réaliser la production Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine. - Gérer les commandes et les stocks des denrées alimentaires en lien avec le chef de cuisine. Contribuer à la bonne tenue du rangement des marchandises dans les zones de stockage - Gérer les commandes de vins - Réaliser et mettre à jour les inventaires de la cave à vins - Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité - Intervenir en soutien des autres agents de l'équipe restauration, selon les besoins constatés et pour toutes les activités (plonge, dressage, nettoyage de la cuisine ...)
- DEPARTEMENT DE L'ISERE
- Grenoble (38)
- CDI
- Mensuel de 2230.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + CE + Primes
Second / Seconde de cuisine
JOB & Vous est un réseau d'agences spécialisées dans le recrutement (CDD, CDI et Intérim). Notre objectif est de valoriser les talents en proposant des solutions adaptées aux besoins de nos clients, tout en faisant grandir le potentiel de nos candidats. Nos promesses sont la réactivité et l'écoute, face à chaque situation nous faisons notre maximum pour apporter la réponse la plus adaptée. Nous recherchons pour l'un de nos clients un second de cuisine de collectivité H/F VOS MISSIONS : - Participer à la production culinaire et sa mise en valeur, - Participer à la gestion et à l'organisation du travail, - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Encadrer le personnel de cuisine dont il a la responsabilité. - Assurer à la production des plats - ... VOTRE PROFIL : - Vous maîtrisez les techniques en cuisine - Vous faite preuve de méthode et rigueur AUTRES INFORMATIONS : - CDI - Poste à pourvoir dès que possible
- JOB & Vous
- Mauvezin (32)
- CDI
- Mensuel de 1767.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'une clientèle haut de gamme, vous secondez le chef pour la préparation des entrées, plats et desserts. Vous avez une appétence pour la restauration gastronomique. Vous aimez travailler les produits frais. Vous travaillez avec 2 cuisiniers et un apprenti. Adresse peu desservie par les transports en commun, moyen de locomotion souhaité. Vous êtes soit expérimenté(e) soit diplômé(e) minimum du BAC Pro restauration gastronomique Vous travaillez du lundi au jeudi uniquement le service du midi et le vendredi service du midi et soir.
- LE POTAGER DES DEMOISELLES
- Vendeville (59)
- CDI
- Mensuel de 2070€ sur 12 mois + Restauration
CDD à temps partiel / Cuisinier autonome (H/F)
Le Café de l'industrie recherche un cuisinier expérimenté pour compléter son équipe jusqu'à Décembre 2024. TACHES: Ranger les livraisons, Faire la mise en place en vue des différents services, Annoncer les bons, Gérer l'envoi des plats, Maîtriser les cuissons des viandes, Dresser les assiettes, Communiquer avec la salle lors de l'envoi, Participer à la plonge, Nettoyer les postes et le sol. Une expérience en traiteur est un plus pour participer à l'acceuil des groupes. RESPONSABILITES: Vous êtes en charge de la propreté de votre poste, de la cuisine, des denrées cuisinées selon les normes HACCP, Envoi des plats, Dressage des assiettes, Maintenir des relations cordiales avec l'équipe de salle L'autonmne/hiver est une saison dense avec une augmentation générale de la fréquentation de notre établissement, à cela s'ajoute l'acceuil de groupe avec des préparations spécifiques en format dîner entrée/plat/dessert ou cocktail dînatoire (2x par semaine). EMPLLOI DU TEMPS: Vous travaillez le lundi en coupure, le mardi & le mercredi au déjeuner uniquement.
- CAFE DE L INDUSTRIE
- Nantes (44)
- CDD
- Horaire de 13.0€ à 14.0€ + Mutuelle + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous maîtrisez et êtes opérationnel (le) dans les différents postes et matériels de cuisine. Vous êtes garant(e) du respect de la qualité des produits et des normes d'hygiène Vous réceptionnez les marchandises. Vous travaillez avec des produits frais et de saison. Vous possédez une expérience d'au moins 3 ans en tant que second de cuisine dans un restaurant traditionnel Vous êtes organisé, polyvalent et doté d'un bon esprit d'équipe et aimer le travail dans une petite équipe. La Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité n'est plus un secret pour vous. Rémunération selon profil pour 39h/semaine (modulation du temps de travail sur la saison) Un weekend par mois libre, 2 jours de repos consécutifs Restaurant ouvert 7/7 midi et soir.
- LA LICORNE
- Fontevraud l'Abbaye (49)
- CDD
- Autre
Second de cuisine sous chef (logement possible) (H/F)
Vos missions principales : Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous aurez en outre la responsabilité de l'encadrement du personnel de cuisine et vous garantirez, en l'absence du chef, le fonctionnement optimal de la cuisine de telle manière à assurer une constante qualité des résultats. - Coordonner, diriger et superviser l'équipe conformément aux souhaits de la direction. - Assister le chef dans l'organisation et la coordination de l'équipe de cuisine et de l'équipe de plonge. - Assurer le bon déroulement de la production en fonction de l'activité et des prévisions et répartir les tâches entre les membres de l'équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences de chacun. - Organiser le service et veiller à son bon déroulement. - Participer à l'accueil, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. - Représenter le chef en cas d'absence et le remplacer dans toutes les tâches si nécessaire. - Respecter et faire respecter les normes de qualité, les procédures et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et des menus du restaurant, du bar et du service en chambre, et produire des fiches techniques dans le respect des ratios. - Participer et vérifier les inventaires de fin de mois et la bonne gestion des stocks afin d'anticiper les flux de produits. - Passer des commandes quotidiennes auprès des fournisseurs et participer à la réception et au contrôle des marchandises. - Garantir les approvisionnements, suivre le stockage, la transformation, la préparation, le service, la satisfaction du client et tout ce qui concerne l'assiette (qualité, quantité, préparation). - Être responsable de l'entretien et du maintien de la propreté et de l'apparence du restaurant. - Sensibiliser et lutter contre le gaspillage (des aliments, des produits, des équipements, de l'énergie, etc.) Compétences requises : Vous êtes idéalement issu d'une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire (de 3 à 5 ans). La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste. Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général des points de vente restauration et la satisfaction des clients. Vous devez être capable de maintenir une qualité optimale dans le respect de l'identité culinaire du restaurant. Il requiert une forte implication opérationnelle, une volonté de partager les connaissances et la bienveillance à l'égard des collègues, ainsi que la capacité à montrer l'exemple. Aptitudes professionnelles : - Pédagogue et leadership - Attitude exemplaire - Connaissance des règles d'hygiène et de propreté (HACCP) - Gestion du stress et des priorités - Méthodique, rigoureux et très organisé - Souci du détail et de la qualité - Esprit d'initiative - Bonne connaissance des produits Qualités requises : - Flexibilité et disponibilité - Ponctualité et engagement - Esprit d'équipe - Autonomie - Créatif(ve) - Attitude positive et agréable - Volonté et motivation Contrat : CDD ou CDI selon vos souhaits - Salaire négociable : entre 2 350 - 2 500€ - 39h par semaine - Travail en journée - 2 jours de repos consécutifs - Possibilité de logement (CDD)
- LE GRAND HOTEL DES BAINS
- Locquirec (29)
- CDI
- Autre