Second / Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant gastronomique (20 couverts le midi et 70 le soir), Vous aurez en charge la mise en place, la préparation des plats ainsi que l'envoi. les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. L'établissement est ouvert tous les jours. Vous aurez un jour et demi de repos par semaine en saison et deux jours de repos hors saison (planning définir avec l'employeur). POSSIBILITÉ D'ÊTRE NOURRI ET LOGE NON DÉDUIT DU SALAIRE Poste à pourvoir dès que possible. Salaire en fonction de l'expérience.
- HOT REST BAR LE CATALAN "LE MIRADOU"
- Banyuls sur Mer (66)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives. MISSIONS : Production Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés. PARTICULARITÉS DU POSTE : Type de site: Cuisine centrale Horaires: Cycle de 3 semaines avec un week-end travaillé et 8 repos sur 3 semaines (horaires de 6H30 à 15H00) Nombre de repas: 800 couverts Effectif de l'équipe: 13 collaborateurs Profil Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux. Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap. A PROPOS DE NEWREST : Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail. https://www.newrest.eu/
- NEWREST RESTAURATION
- Corbonod (01)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ sur 12.0 mois
Second(e) de cuisine H/F
Vos missions : - Seconder le chef de cuisine - Aide à l'élaboration des menus - Préparation des plats - Gestion des produits Le restaurant passe de 2 à 4 salariés en cuisine, entre la basse et la saison haute. *** Vous pourrez bénéficier d'un logement gracieusement, à 500 mètres du restaurant *** Poste à pourvoir dès que possible
- L'insolite
- St Martin de Re (17)
- CDD
- Mensuel de 2000€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour compléter notre équipe dynamique. Sous la supervision du chef de cuisine, vous l'assisterez dans la gestion opérationnelle de la cuisine, la coordination du travail de l'équipe et la création de plats de qualité. Vos missions : - Assister le (la) chef(fe) de cuisine dans la planification et l'organisation des tâches quotidiennes de la cuisine. - Superviser la préparation des plats en veillant à leur qualité, leur présentation et leur conformité aux normes de l'établissement. - Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans toutes les activités de la cuisine. - Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine pour développer leurs compétences et garantir un niveau de performance optimale. - Collaborer avec le (la) chef(fe) de cuisine pour élaborer de nouveaux menus et assurer leur exécution. - Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts. Vous avez une expérience préalable en tant que chef(fe) de partie ou dans un poste similaire. Vous avez une connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire. Vous savez travailler sous pression et gérer plusieurs tâches simultanément. Vous avez un sens aigu de l'organisation, vous avez l'esprit d'équipe et d'excellentes capacités de communication. 2 jours et demi de repos par semaine ***** POSTE NON LOGE *****
- LA MOULE JOYEUSE
- Frejus (83)
- CDI
- Mensuel de 2500€ sur 12.0 mois
Chef (H/F)
En tant que chef chez Libanifood, vous serez responsable de : - Excellence culinaire : créer et exécuter un menu diversifié et innovant qui met en valeur votre expertise culinaire et répond aux préférences de nos clients. - Gestion de la cuisine : superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris le contrôle des stocks, les commandes et la gestion des coûts des aliments afin de maximiser l'efficacité et la rentabilité. - Contrôle qualité : s'assurer que tous les plats sont préparés conformément aux normes les plus strictes en matière de goût, d'apparence et de taille des portions. - Leadership d'équipe : diriger, encadrer et inspirer le personnel de cuisine, en garantissant un environnement de travail collaboratif et efficace. Favoriser une culture de créativité et de professionnalisme. - Sécurité alimentaire : appliquer strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène afin de maintenir un environnement de cuisine propre, sûr et hygiénique. - Formation : fournir des conseils et une formation au personnel de cuisine, en s'assurant qu'il comprend et adhère à nos normes culinaires, à nos politiques de cuisine et à nos procédures de sécurité. - Collaboration : collaborer étroitement avec l'équipe de direction pour planifier et exécuter des événements spéciaux, des menus saisonniers et des initiatives de cuisine. - Innovation : Restez au courant des tendances culinaires, des techniques et des ingrédients pour apporter des éléments nouveaux et passionnants à notre menu. - Respect des politiques : Suivez toutes les politiques et procédures de l'entreprise, y compris la gestion du temps et la planification. Exigences et compétences : - Expérience culinaire avérée dans un restaurant ou une cuisine à volume élevé. - Diplôme culinaire ou certifications pertinentes préférées. - Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe. - Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. - Compétences culinaires créatives et capacité à développer et à exécuter de nouvelles recettes. - Compétences efficaces en communication et en résolution de problèmes
- LIBANIFOOD
- Poissy (78)
- CDI
- Annuel de 21203.0€ sur 12.0 mois
Second de cuisine (H/F)
Le restaurant le French Pub, situé aux portes du périphérique, avec parking gratuit, recherche son nouveau second de cuisine (H/F). Poste clé venant en renfort des chefs de cuisine, capable de tenir tous les postes d'une cuisine dans une équipe de 11 personnes, nous cuisinons uniquement des produits frais dans une ambiance conviviale. La personne pourra être force de proposition et apporter sa touche à la carte. Nous sommes également ouvert à un profil chef de partie (H/F) confirmé poste chaud, froid et pâtisserie ayant le souhait d'évoluer sur un poste de second de cuisine (H/F). Vous avez déjà exercé des missions équivalentes ? Alors n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature. Notre organisation ? - Restaurant fermé le dimanche toute la journée et le samedi midi. - Repos le samedi midi et les journées du dimanche, lundi et mardi. - Travail sur 3 jours et demi en coupure. - Salaire selon compétence, temps de travail à discuter.
- FRENCH PUB
- St Sebastien sur Loire (44)
- CDI
- Mensuel de 2850.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
SECOND DE CUISINE (H/F)
VOS MISSIONS: Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l'évolution des plats. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef.- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.- Méthodique, discipliné.- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe.- Sens du management et bonne communication.- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- START PEOPLE
- Lolme (24)
- Intérim
- Horaire de 12.41€
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Pour l'ouverture de notre restaurant au centre ville de Mulhouse, nous sommes à la recherche d'un/e second/e de cuisine motivé/e et passionné/e pour rejoindre notre équipe du Babylone Beer Bar Sous l'égide du chef de cuisine, vous serez en charge de la préparation des produits et de la gestion des stocks.
- BAKER SWEET
- Mulhouse (68)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois
Assistant chef de cuisine (H/F)
Missions : - Assister le chef de cuisine de la cuisine centrale à élaborer les plats. Il lave et épluche les légumes, pèse les ingrédients et seconde le chef à élaborer les plats et réduire les sauces. - Assure l'entretien du matériel et le conditionnement des plats pour le transport - Réceptionne les denrées et aide le chef à gérer le stock Exigence requise : - Le ou la candidate doit avoir une bonne connaissance de la cuisine libanaise. Une expérience significative dans ce domaine est exigée Le salaire est à négocier
- LE LABO
- Ivry sur Seine (94)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois
Second de cuisine en collectivité (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous réalisez les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Respect des régimes prescrits. Hygiène des locaux et du matériel. Maîtrise de la méthode HACCP. . Il assure plus particulièrement les activités suivantes : - Elaboration des repas pour les résidents avec adaptation selon les textures ou régimes nécessaires - Réception des produits et contrôle des livraisons - Stockage dans les conditions prévues - Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel PROFIL : Formation de niveau CAP ou BEP cuisine Compétences/Aptitudes liées au poste : - Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité - Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP - Sens de l'organisation et capacité d'initiative, Serait appréciées : - Une expérience en Etablissement médico-social - Une Connaissance en informatique CDD à pourvoir de suite ( possibilité de renouvellement jusqu'à Janvier )
- MASSE TREVIDY EHPAD PENANROS
- Pont Aven (29)
- CDD
- Mensuel de 2093€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un/une second de cuisine H/F pour un poste au sein d'un restaurant gastronomique ayant à cœur le travail des produits frais et locaux. Vous travaillerez principalement le froid (les entrées) et un peu le chaud. Vous travaillez au sein d'une petite équipe (max 3) et sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous devez être autonome et polyvalent. Établissement fermé le dimanche soir et le lundi Expérience exigée et indispensable. Salaire à définir selon profil. Poste à pourvoir immédiatement. Contacter le 05/65/36/76/20 pour entretien
- HOSTELLERIE CLAU DEL LOUP
- Anglars Juillac (46)
- CDI
- Autre
Second/Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant de bord de mer, vous serez en charge des postes froid et chaud ainsi que de la mise en place de la cuisine. Horaires de travail : - SERVICE DU MIDI uniquement Poste à pourvoir à l'année, non logé.
- PAPILLON
- St Cyr sur Mer (83)
- CDI
- Autre
Second de Cuisine H/F - CDI 39H (H/F)
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche un Second de cuisine H/F en CDI 39H à partir de septembre 2024. Chez Accor, "BE ALL YOU ARE WITH ALL YOUR HEART". Vous avez envie d'avoir la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel(le) que vous êtes vraiment, rejoignez notre équipe dont les valeurs principales sont l'Excellence, l'Élégance, l'Ouverture d'esprit, la Joie de vivre et la Générosité. VOS MISSIONS : - Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies aux clients - Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité constante aux clients - Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP,..) --S'adapte aux demandes spécifiques du client - Prend connaissance des commentaires clients et mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité - Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation - Effectue et/ou supervise la préparation des mets - Supervise avec le Chef de Cuisine les différents secteurs de la cuisine: production froide et chaude, plonge,.. - Tiens à jour et veille à la mise en application des fiches techniques - Veille au respect des standards de la marque - Développe la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail - Participe à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité VOTRE PROFIL : - Dynamique - Passion du métier de la cuisine VOS AVANTAGES : - Rémunération : à voir selon profil - Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ par jour travaillé - Mutuelle - Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50% - Epargne salariale - Pas de coupure - Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
- GRANDHOTEL ROI RENE AIX EN PROVENCE
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le HIPPIE CHIC CAFE recherche son/sa second/e de cuisine. Vous souhaitez proposer des plats variés, actuels et surprenant? Une cuisine méditerranéenne revisitées? Vous souhaitez travailler dans un établissement décontracté, original et branché? Vous êtes Cuisinier(e) confirmé(e), Motivé(e), dynamique et agréable? REJOIGNEZ NOUS!! Vous aurez en plus de votre travail à la production culinaire, à gérer vos stocks et vos approvisionnements pour aider la cheffe ou la seconder en son absence. Prise de poste dès que possible. 80 à 90 couverts couverts par service Restaurant fermé le lundi soir - Travail le week-end avec le dimanche en roulement + 1 journée de repos par semaine. Service en coupure et continu selon planning et opportunités. On vous attend!!
- Marseille 02 (13)
- CDI
- Mensuel de 2598€ sur 12 mois + Autre
Second / Seconde de cuisine Executif H/F (H/F)
Offre d'emploi exclusive Position : SOUS-CHEF DES CUISINES EXECUTIF H/F en CDI statut CADRE, Hôtel 5 étoiles situé à Cannes À propos de notre client : Situé au cœur de Cannes, cet hôtel 5 étoiles offre 261 chambres, plusieurs salles de réunion, un restaurant avec terrasse panoramique, un auditorium de 825 places, une piscine et une plage privée. Cet établissement de prestige accueille une clientèle internationale, aussi bien pour des séjours d'affaires que touristiques. Vos responsabilites, En tant que SOUS-CHEF DES CUISINES H/F, vous soutiendrez le Chef des Cuisines dans la gestion quotidienne des cuisines de l'établissement. Vos missions incluent en quelques mots : - Présence active lors des services - Gestion des évènements (Séminaires, Banquets, Mariages, Baptêmes...) - Gestion des plannings - Gestion des commandes et inventaires - Contrôle des coûts - Participer à l'élaboration des Cartes et Menus - Application des normes HACCP Savoir etre : Vous possédez une solide capacité à former et à transmettre votre savoir-faire à votre équipe. Vous êtes à l'écoute, savez motiver et diriger une équipe, et abordez les problèmes de manière proactive. Profil recherche : - Minimum 2 ans sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme à gros volume - Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique - Maîtrise des outils informatiques - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles - Formation en hôtellerie et expérience dans des établissements prestigieux Une experience en gastronomie ou semi-gastronomie, ainsi qu'en banquets, serait un veritable atout. Avantages : - Statut cadre - Pas de coupure - Intégration dans la première chaîne hôtelière mondiale - Réductions sur les séjours et la restauration dans les hôtels du groupe, en France et à l'international - Parking personnel à tarif réduit - Prise en charge de la mutuelle à 70% - Cafétéria à prix réduit - 13ème mois et intéressement sous conditions - Indemnités nourriture Hébergement temporaire pour les candidats venant d'une autre région. *Seules les candidatures correspondant aux critères de l'offre seront examinées.
- DH Consulting
- Cannes (06)
- CDI
- Mensuel de 3600.0€ à 3800.0€ sur 12.0 mois + CE
SECOND DE CUISINE (H/F)
Vous êtes passionnés par la cuisine Nous recrutons notre futur second de cuisine en CDI, au sein d'une structure médico-sociale Vous évoluez dans une équipe de 4 personnes. 1 week-end / 2 Vos avantages: 13ème mois Rémunération variable Compte Epargne Temps Intéressement Accès prestations comité d'entreprise
- CODE INTERNE : 046505
- Plenee Jugon (22)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
LULU PAULETTE recrute un(e) second de cuisine en CDI. Restaurant situé à Carquefou. 5 jours par semaine, 2 soirées de repos par semaine, fermé samedi et dimanche. En tant que second de cuisine, vous serez amené(e) à remplacer le chef dans les tâches quotidiennes, à élaborer des plats en lien avec les saisons, et à encadrer une équipe dynamique.
- LULU PAULETTE
- Carquefou (44)
- CDI
- Horaire de 14.0€ à 16.5€
Second / Seconde de cuisine poste logé (H/F) #JOBHIVER
L'Hôtel Christiania est un établissement familial et chaleureux situé au centre du village de la Clusaz : il comporte 26 chambres et un espace bien-être. Son restaurant-bar le Bistro met en avant une cuisine traditionnelle qui fait la part belle aux produits locaux. L'établissement recherche pour la saison un(e) Second / Seconde de cuisine. (h/f) Votre rôle : - Assurer le remplacement du Chef de Cuisine pendant son absence - Assurer la mise en place de son poste et organiser le travail avec l'équipe - Etablir la liste de mise en place et de produits manquants - Etre responsable des frigos, ainsi que de la qualité des préparations - Organiser son poste - Assurer le service - Respecter la hiérarchie Votre profil : - Faire preuve d'esprit d'équipe et d'autonomie - Etre respectueux et rigoureux Poste nourri et logé sur la Clusaz
- HOTEL CHRISTIANIA
- La Clusaz (74)
- Saisonnier
- Mensuel de 2750.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le restaurant du Golf recherche son 2nd de cuisine afin d'assister le chef au sein d'une cuisine traditionnelle française. Vous travaillerez sur les services du midi + une cinquantaine de diners par an (uniquement pour des groupes le soir). Vous aurez 2 jours de congés en semaine. Le salaire est à négocier selon votre profil.
- LE 1909
- Fontainebleau (77)
- CDI
- Mensuel de 2564€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
- Assurer les tâches de production du poste d'affectation (chaud, froid, flam, dessert, laverie), en collaboration avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s'organisant en fonction du flux clients - Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d'activité - Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et réaliser les tâches d'entretien courantes : nettoyage, affichage, parking. - Être force de proposition pour les plats et desserts du jour, suggestions - en cohérence avec la gamme 3 Brasseurs - Affecter/répartir les postes et les instructions ainsi que les volumes de mise en place du personnel de cuisine - Superviser la production des plats lors des services dont il a la charge afin de garantir la rapidité d'exécution ainsi que la qualité - Réaliser le briefing des équipes - Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine, faciliter la circulation de l'information entre la salle et la cuisine - Gérer le relationnel et les conflits au sein de l'équipe - Intégrer et former les nouveaux collaborateurs de l'équipe cuisine - Respecter et faire respecter l'application des règles d'hygiène et de sécurité, du FIFO, du règlement intérieur ainsi que la conformité aux fiches techniques et aux critères de qualité définis par l'entreprise - Participer à l'élaboration des plannings avec le Chef de cuisine, dans le respect de la législation et des consignes internes. - Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises ( rotation des produits) - Être en capacité d'utiliser le logiciel Commerce - En collaboration avec le chef de cuisine : inventaires et plans d'actions correctifs, commandes - Préparer des assiettes de qualité et conformes aux standards de l'enseigne et contrôler celles réalisées par l'équipe - Organiser, manager et superviser efficacement le déroulement des services en cuisine dont il a la charge - Vérifier et garantir le bon état de la cuisine et des marchandises - Faire appliquer les normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs - Expérience professionnelle en tant que cuisinier, chef de partie ou second de cuisine, dans un contexte à fort volume d'activité - Modes de conservation et de conditionnement des produits alimentaires - Fiches techniques des plats et fiches de mise en place (offre cuisine et bière) - Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire.) - Etre exemplaire et fiable - Avoir le souci du travail bien fait - Etre dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif - Esprit d'équipe et d'entreprise Autonome dans le cadre des services dont il a la charge, en matière d'animation et de supervision de l'équipe, ainsi que de gestion du matériel et des marchandises. Reporte/informe sa hiérarchie pour : - les conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l'équipe - tout problème ou besoin éventuel en termes de marchandise ou de matériel - fiches techniques de composition et de présentation des plats - normes HACCP + FIFO (tenue de travail, rotation des produits, contrôle des DLC etc.. Une formation POEI avant embauche vous sera proposée.
- LMJ2
- Champniers (16)
- CDI
- Horaire de 13€ à 14€