Second / Seconde de cuisine (H/F)
Groupe Bertakoa Restauration à Bayonne crée en 2017 sur Bayonne, ouvre une nouvelle cuisine centrale à Saint Pée sur Nivelle. Nous produirons 1000 repas jour en liaison chaude pour des établissements scolaires répartis sur le Pays basque Ipparalde, nous favorisons une cuisine de proximité élaborée à partir de produits frais, locaux, BIO et de circuits courts. Personne mobile sur le site de Bayonne durant les vacances scolaires. Nous recherchons un second de cuisine Vos missions : -Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste, sous les ordres du responsable et du chef de cuisine. -Organiser et encadrer la production culinaire. Superviser et assurer le bon déroulement du service et de la journée. -Veiller au respect des règles d'hygiène et de qualité établies pour l'établissement. - Veiller et participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine. Qualités requises : Leaderchip Compétences solides en cuisine, maîtrise des techniques de travail. Fiabilité, exemplarité, rigueur, pédagogie, capacité d'adaptation et d'organisation, sens du collectif et du relationnel et envie de s'investir dans un projet à long terme pour allier vie privée et responsabilités professionnelles. Cuisine ouverte du lundi au vendredi. Fermé le mercredi, week-end et jour férié et vancances scolaires. Horaire en continue et annualisée de 5h à 14h Poste sur du long terme
- AUSOLAN PAYS BASQUE
- St Pee sur Nivelle (64)
- CDD
- Mensuel de 2000.0€ à 2100.0€ sur 13.0 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Poste nourri / logé Possibilité d'évolution, établissement ouvert 9 mois / 12. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Superviser les membres du personnel de cuisine et les guider dans leurs tâches - Veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées - Gérer les commandes de produits alimentaires et s'assurer de leur disponibilité - Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives - S'assurer que les plats sont préparés selon les recettes établies - Maintenir un environnement de travail propre et organisé Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Second de Cuisine (H/F).
- L'ART B
- Les Belleville (73)
- CDD
- Mensuel de 2500.0€ à 2900.0€ sur 12.0 mois + Hébergement
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Restaurant situé sur les quais de Pauillac recherche un second de cuisine H/F en CDI à temps complet. ***Poste non logé**** Manager dans l'âme, vous êtes capable d'accompagner l'ensemble de la brigade, de la motiver, de former, de l'accompagner. La brigade est constituée aujourd'hui de 7 personnes dont un adjoint. Vous remplacerez le chef de cuisine absent pour une longue période, le poste est évolutif . Vous êtes toujours en recherche de nouveauté et savez faire preuve de créativité Salaire très motivant
- LA SALAMANDRE
- Pauillac (33)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Restaurant Brasserie au Luc en Provence proposant un plat du jour à midi, des plateaux de charcuterie et fromage, tapas, service midi et soir, recherche un(e) Second / Seconde de cuisine . Nous développons notre équipe pour une organisation durable, nous recherchons une personne qui aimera travailler dans une ambiance festive . Vous êtes polyvalent(e), vous maitrisez les cuissons des viandes ainsi que les normes de sécurité et d hygiène. Vous travaillerez sous la hiérarchie du chef . Vous réalisez l'entretien du poste de travail et également aidez au service selon les besoins de l équipe. Vous prenez part à l'ambiance animée du lieu depuis la cuisine. 2 jours de repos consécutifs le dimanche et le lundi. Horaires en coupure : 9h00 // 15h00 et 18h // 23h
- O CELLIER
- Le Luc (83)
- CDI
- Horaire de 11.65€ + Autre
Second.e de cuisine restaurant universitaire - weekend (H/F)
Sous l'autorité du chef de cuisine qu'il supplée, le second de cuisine confectionne et présente les plats ou les prestations à servir au restaurant universitaire de l'Arsenal, implanté sur le campus de l'Université Toulouse 1 Capitole. Il est également amené à réaliser des prestations exceptionnelles de type traiteur (cocktails, buffet, etc.) pour le pôle restauration de l'Arsenal, qui est composé d'un restaurant universitaire (2200 repas le midi et 750 le soir en période forte), une brasserie, une unité de production centrale et 4 cafétérias. Caractéristiques spécifiques au poste : - Travail le weekend réparti sur trois jours : vendredi-samedi-dimanche - Horaires du jour de semaine période haute : 6h50 - 15h00 - Horaires samedi-dimanche en coupé : 7h50-14h30 puis 17h15-20h45 - Permis B requis pour effectuer les livraisons de prestations exceptionnelles le cas échéant Missions : - Seconder le chef de cuisine par l'encadrement et management de l'équipe du week-end (une dizaine d'agents). - Produire et gérer, seul ou en binôme, l'ensemble des prestations du restaurant universitaire dans le respect des contraintes budgétaires et des normes de qualité. - Réaliser et faire vivre les propositions, menus du restaurant universitaire et cartes de l'activité traiteur, - Proposer des animations, menus thématiques, etc. - Assurer le suivi du Plan de maitrise sanitaire du point de distribution et contribuer au bon suivi des protocoles. Activités principales : - Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus, - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services, - Travailler en étroite collaboration avec le secrétariat dans le cadre des demandes de prestations (propositions,devis, etc.) - Déterminer en collaboration avec le responsable de la structure de restauration et le responsable de l'approvisionnement les moyens à mettre en oeuvre (denrées, matériels), les outils sanitaires (PMS et traçabilité) pour atteindre les objectifs fixés (qualité des repas et prix de revients) - En l'absence du chef de cuisine, le suppléer, - Organiser et surveiller la bonne exécution du travail, - Participer à la mise au point des recettes et des cartes et menus et transmettre à son équipe les éléments de savoir -faire culinaire, - Assurer les activités de traiteur, - Assurer la mise en place, le développement des méthodes pour la réduction et le suivi des risques, - Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine, - Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
- RESTAURANT UNIVERSITAIRE DE L'ARSENAL
- Toulouse (31)
- CDD
- Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Participation/action
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un second de cuisine et un chef de partie (H/F). Vous travaillerez au sein d'une brigade actuellement composée de 7 personnes. Vous travaillez dans un environnement et agréable. L'établissement est flexible sur l'organisation du temps de travail et se propose d'étudier toutes possibilités. Évolution possible également au sein du poste et des responsabilités. Vous aurez deux jours de congés consécutifs. Le salaire est attractif et fonction des compétences. Pour postuler à cette offre vous pouvez transmettre votre CV par mail ou vous présenter au restaurant avec un CV le matin avant le service. CDD renouvelable. ***POSTE NON LOGE***
- LE POISSON ROUGE
- Frontignan (34)
- CDD
- Autre
Second (de) de cuisine de collectivité (H/F)
***SAISON HIVER 2024/2025***POSTE : NOURRI, LOGE (SEUL), BLANCHI*** Vous possédez des connaissances sérieuses en cuisine et avez plaisir à les mettre en pratique. Au sein d'une équipe de 3 personnes en cuisine, vous aurez la mission de préparer les repas pour les convives. Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous assurerez l'élaboration du repas du soir et vous êtes en capacité à la remplacer lors de son repos hebdomadaire. Vous maîtrisez les normes HACCP et savez lez mettre en place. Le Hameau des Champs est un centre vacances qui accueille tout au long de la saison des groupes de scolaire, des familles et des groupes de sportifs.
- COMITE INTER ENTREPRISES THALES ET ADHER
- Beaufort (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2415.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second de cuisine (H/F)
Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Responsabilités : - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des tâches quotidiennes - Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps - Superviser et former le personnel de cuisine - Gérer les stocks et passer les commandes en fonction des besoins Compétences requises : - Expérience préalable dans le domaine de la restauration, de préférence en service ou en cuisine - Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique - Leadership et capacité à prendre des décisions rapides - Excellentes compétences en manipulation des aliments et connaissance des normes d'hygiène alimentaire - Connaissance du management en restauration et supervision du personnel Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois + prime Ségur de 206 euros + pause indemnisée Horaires : Travail en journée Expérience: Expérimentée ( 5 ans min ) Certification/formation : CAP CUISINE (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- EMEIS - LES CEDRES
- Paron (89)
- CDD
- Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois
Recherche second(e) de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Dans le cadre du développement de notre restaurant nous sommes à la recherche de notre SECOND(E) DE CUISINE. - travailler une carte courte de produits frais locaux et de saisons - 30/40 couverts par service - remplacer le chef pendant ses congés -2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi) - Horaires non coupés (sauf vendredi et samedi) : services du midi du mardi au dimanche et services du soir vendredi et samedi. - Salaire motivant.
- RESTAURANT L'ENVOL
- Marce (49)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2500€ sur 12 mois + Autre
Second de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant Bistronomique de Romans servant environ 50couverts par service, vous exercez le poste de Second de cuisine H/F Véritable bras droit du Chef, vous procédez à la mise en place, à la découpe, préparation et cuisson des aliments selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous pouvez être amené à remplacer le Chef. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2ans sur ce type de poste et avez un diplôme en Cuisine. L'établissement est fermé le dimanche soir, mardi et mercredi toute la journée.
- EDEN
- Romans sur Isere (26)
- CDI
- Mensuel de 2500€ à 3000€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
L'Hôtellerie du Couvent recherche un second de Cuisinie (H/F) compétent et passionné pour renforcer son équipe de restauration et seconder le Chef. Le restaurant de 120 couverts se situe dans un lieu d'inspiration et pétri d'histoire, l'ambiance y est familiale. Pleinement intégré au sein d'une brigade, vous assurerez : - l'élaboration des plats du jour et des plats à la carte - le dressage des assiettes - la tenue de la cuisine et le respect des règles d'hygiène et de sécurité - la réception des commandes et l'entreposage des aliments selon les règles de conservation - le suivi des stocks de produits et marchandises et les commandes, en collaboration avec le Chef - l'encadrement et l'animation de l'équipe de cuisine en l'absence du Chef Une expérience sur un poste similaire est exigée. Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues. - Rémunération selon expérience et maîtrise du métier - Planning en alternance, semaine paire/semaine impaire - 1 week-end sur 2 travaillé - 3 jours de repos hebdomadaire Avantages : - Participation aux frais de transport - Prime de Noël - Mutuelle d'entreprise
- MAISON MERE
- Oberbronn (67)
- CDI
- Autre
Second de Cuisine
Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! Notre vision : Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. Notre mission : Soigner et prendre soin. Membre de l'équipe de cuisine, vous faîtes partager votre passion pour la cuisine en conjuguant plaisirs gustatifs et adaptation aux besoins spécifiques des patients que nous accueillons. Parce que la restauration fait partie intégrante du soin, en lien avec vos autres collègues, vous mettez à profit votre créativité culinaire pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir et de bien-être pour les patients. Au sein de notre établissement, vous participez à la production de plats de qualité, à la gestion ou réception des marchandises et des stocks, respectez les règles d'hygiène et procédures strictes propres aux établissements recevant un public fragilisé. CAP de cuisine ou diplôme équivalent requis Connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP et procédures sanitaires Vous êtes organisé(e) et vous avez le gout et l'appétit pour la créativité et l'envie de faire plaisir Vous cherchez à : - vous épanouir et à progresser - évoluer dans une entreprise pérenne et dynamique - déployer vos compétences dans une ambiance conviviale et en équipe - vivre sereinement votre métier dans des cuisines à l'équipement moderne Vous vous reconnaissez ? Si on parlait de vous maintenant ? Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap Rémunération : salaire selon profil avec reprise d'ancienneté + avantages LNA SANTE (participation, intéressement, mutuelle, formation, mobilité...)
- RESIDENCE AIGUE MARINE
- Bandol (83)
- CDD
- Annuel de 22000.0€ à 22000.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un/une second de cuisine pour notre Café / Restaurant / Salon de thé dans l'hyper centre de Vannes. Jours d'ouverture : Du mardi au Dimanche Horaire d'ouverture : Mar - Ven : 9h - 17h30 / Sam : 10h - 17h30 / Dim : 10h - 14h30 2 jours de repos PAS DE COUPURE / PAS OUVERT LE SOIR Missions : - Création d'un menu tous les jours (2 entrées / 3 plats : 1 viande, 1 végé, 1 poisson / 2 desserts) - Mise en place - Petit déjeuners - Nettoyage - Création carte du brunch - Plonge - Petit dejeuner le matin - Gestion du service (vous serez amené à gérer quelques service seul ) Qualifications demandées - Autonomie - Créativité - Bonne gestion des stocks - Bonne gestion des quantité durant le service - Rapidité - Ponctualité - Ouverture d'esprit
- MV - ORFEVRES
- Vannes (56)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous serez le bras droit du chef et serez en mesure d'intervenir aux postes chaud et froid. Une expérience confirmée est demandée en restauration traditionnelle et/ou gastronomique. Vous savez gérer votre poste en autonomie. Vous êtes réactif(ve) et force de proposition pour élaborer la carte et les menus. La cuisine est basée sur les produits frais et locaux. Vous serez en mesure de prendre rapidement des responsabilités afin d'évoluer vers le poste de chef et serez amené(e) à remplacer le chef. La brigade est constituée de 5 personnes et 1 plongeur. Horaires réguliers permettant une qualité de vie : fin de service rarement après 22h. 2 jours de repos - restaurant fermé lundi, samedi midi et dimanche soir. Salarie à convenir selon expérience et profil. (à partir de 35KE brut/an) Primes, plan épargne entreprise, pourboires, CE
- AU BOEUF
- Blaesheim (67)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ à 3300.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE
Second(e) de cuisine (H/F) #alpesdusud - logé possible
L'hôtel Le Grand Aigle****, situé dans la vallée de Serre Chevalier, est à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine pour la saison hivernale, de début Décembre à début Avril. Missions : - Service exclusivement en soirée, shift de 15h à 23h environ. - Préparation de la mise en place pour le restaurant. - Élaboration des repas du personnel pour le déjeuner et le dîner. - Gestion du service (responsabilité des entrées ou des plats chauds). - Remplacement du Chef pendant ses jours de congé. - Nettoyage et rangement de la cuisine après le service. Cette liste de tâches n'est pas exhaustive. Profil recherché : - Autonomie, compétences en management et en gestion des stocks. Conditions du contrat : - Deux jours de repos hebdomadaires. - Poste nourri. - Possibilité de logement en fonction des disponibilités (en colocation). - 2500€ brut / 169h. - Type d'emploi: Temps plein, CDD Saisonnier - Durée: 4 mois Date de début : 09/12/2024.
- OPCO LE GRAND AIGLE
- La Salle les Alpes (05)
- Saisonnier
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F) #JOBHIVER
L'hôtel les Sapins*** situé à la Clusaz, recherche pour la saison d'hiver 2024-25: - Un(e) Second(e) de cuisine * CDD saisonnier de 3 mois * Poste logé et nourri sur place * 43h / semaine * Mutuelle d'entreprise * Expérience significative à ce poste souhaitée Pour toute candidature, merci de bien vouloir nous faire parvenir votre CV à sapins@clusaz.com Pour plus d'informations relatives au poste, vous pouvez nous contacter directemment au 04.50.63.33.33
- LES SAPINS
- La Clusaz (74)
- CDD
- Mensuel de 2300.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine H.F (H/F)
Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pendant les services où il est présent et serez amené à être en charge de services où il est de repos, en autonomie. LA MISSION Vous êtes avant tout un ambassadeur de notre vision de la cuisine du monde : une cuisine faite maison, de découverte, et dans laquelle le goût prime avant tout. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et serez en charge de : - diriger l'équipe de cuisine les jours de service où vous êtes responsable cuisine ; - gérer les mises en place et les envois en service ; - réaliser les préparations les plus complexes et encadrer la réalisation des préparations plus simple dans un soucis constant de goût et de qualité - respecter les fiches de recettes précédemment établies avec la responsable de la cuisine ; - être à l'écoute des retours des clients et de l'équipe en salle pour toujours proposer une cuisine privilégiant le goût ; - respecter et faire respecter les normes HACCP en cuisine. Vos compétences sur le terrain vous permettent de donner des directives à une équipe. Vous êtes capable de former les membres de l'équipe de cuisine sur leur métier, et de prendre des décisions stratégiques pendant le service. PROFIL RECHERCHÉ Expérience requise : 2 ans en tant que second ou chef de partie Une connaissance affirmée des cuisines de différents pays est un plus. Qualités requises : - esprit d'équipe et leadership - implication - engagement envers la qualité - sens du goût - organisation - créativité - sens des proportions. - un véritable amour pour la cuisine LES CONDITIONS - 2 jours consécutifs de repos et pas plus de 3 soirs par semaines et 2 horaires en coupure par semaine. - Equipe jeune et dynamique, ambiance décontractée. - Carte cadeau à Noël - Bière brassée sur place à gogo !
- MALTING-POT
- Lyon 07 (69)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement au sein d'un établissement de restauration traditionnelle (clientèle de routiers et familiale) et sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: - production culinaire (cuisine traditionnelle soignée) - approvisionnement, stockage, réception et vérification des livraisons - dressage et envoi des préparations Vous devez: - appliquer et contrôler des normes d'hygiène et de sécurité - vous adapter aux rythmes différents des services - organiser votre travail en fonction du personnel présent - utiliser vos savoir-faire en fonction des commandes Vous travaillez du lundi au vendredi, et à voir le week end selon la demande et réservations
- TOUT LE MONDE EN PARLE
- St Romain la Motte (42)
- CDD
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON D'HIVER du 16 décembre 2024 au 19 mars 2025. Possibilité de proposer un nouveau contrat sur un établissement ouvert en été sur la période mai à mi-octobre. Vos principales missions seront de seconder la cheffe de cuisine dans la gestion et l'animation de son équipe, de gérer avec elle, les achats, les contrôles obligatoires, les stocks et les inventaires, de suivre et contrôler la mise en place du service ainsi que de contribuer à l'évolution des plats. Vous possédez une expérience similaire, vous souhaitez travailler dans la bonne humeur, Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve) et animer une équipe ne vous fait pas peur ? Alors la Station de ski à Gavarnie a un poste pour vous ! Profil et compétences souhaités : - Expérience confirmée en restauration - Formation en cuisine appréciée - Formation HACCP appréciée - Management d'une équipe de 5 personnes pour assurer la continuité du service en l'absence de la cheffe de cuisine - Rigueur, organisation et tenue du poste de travail - Créativité et gestion des taux de marge pour l'élaboration des recettes - Respect des consignes de sécurité et des règles sanitaires Travailler avec nous c'est aussi avoir de bonnes conditions de travail : - Salaire Convention Collective Hôtel, Café, restaurant - Heures supplémentaires rémunérées selon Convention Collective Hôtel, Café, restaurant - Horaires en continu, service du midi uniquement - Poste nourri pendant les heures de travail - Permis B souhaité, prime de transport et covoiturage - Facilité de mise en relation avec la collectivité pour bénéficier d'un logement - Avantages sur nos forfaits de ski
- STEM GRANDS SITES GAVARNIE
- Gavarnie Gedre (65)
- Saisonnier
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
L'entreprise: Le Restaurant Le Cambusier à Saint Malo propose une cuisine de produits frais et locaux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons 1 Second / Seconde de cuisine Le profil recherché: Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez intégrer une équipe unie dans un environnement à taille humaine. Vous êtes attentif-ve au détail, la satisfaction client est votre priorité. Vous avez acquis une bonne expérience en cuisine Le poste: Vous participez à la mise en place, réalisez les préparations, accompagnez le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine, respectez les procédures, vous veillez à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail. Le poste est à pourvoir en CDD, d'autres contrats pourront vous êtes proposés.
- LE CAMBUSIER
- St Malo (35)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle