Second / Seconde de cuisine (H/F)
LE BUCCIN recherche : ********* Un second de Cuisine H/F ou Chef de Partie H/F IMMEDIATEMENT ********** Vos missions seront les suivantes : - Vous gérez le services, l'approvisionnement, la mise en place et l'envoi. - En l'absence du chef vous gérez la cuisine - Contrat à pourvoir immédiatement CDD de 2 mois car le restaurant ferme fin novembre pour une réouverture mi-janvier. Poste non-logé
- SARL GM 22
- Marennes Hiers Brouage (17)
- CDD
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
LA FIANCEE St Sernin Restaurant spécialisé dans le Brunch au quotidien recrute un Sous-Chef (H/F). Vous seconderez le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la Production, vous veillerez à la préparation et à l'envoi des plats. Environ 60 jusqu'a 250 couverts les week end. Vous faites preuve de maturité de précision et de rigueur. Vous devrez: - Avoir un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque, coordonner et manager les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine - Avoir la charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine - Suivre les stocks, passez les commandes et les réceptionnez - Être garant du respect des normes HACCP Profil : - Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur - Goût pour le travail bien fait - Vous justifiez d'une expérience similaire et êtes diplômé d'un Bac Pro Cuisine. Participez à une nouvelle aventure ! - Rentrez dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d'évolution. CDI 39H PAS DE COUPURE TRAVAIL ESSENTIELLEMENT EN JOURNEE 2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS HEURES SUPPLEMENTAIRES PAYEES 40% de réduction dans tous nos restaurants Mutuelle
- MOMA TOULOUSE
- Toulouse (31)
- CDI
- Mutuelle + Autre
Second de cuisine en collectivité (H/F)
Activ Emploi recherche pour l'un de ses clients : Un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un établissement social. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation quotidienne des repas. Vous serez responsable de soutenir la préparation des repas selon les normes de qualité les plus élevées, en suivant les directives diététiques et en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités : * Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches nécessaires à la préparation des repas. * Préparer les ingrédients, suivre les recettes et contribuer à la gestion des stocks. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité. Profil recherché : * Expérience préalable en cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu similaire. * Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. * Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions. * Forte motivation pour contribuer au bien-être des résidents par la qualité des repas proposés. Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois Disponible le week-end Heures supplémentaires Période de travail de 8 Heures Travail en journée
- ACTI' V EMPLOI
- Cluses (74)
- Intérim
- Mensuel de 1900.0€ sur 12.0 mois
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
DESCRIPTION DE POSTE : Rattaché au responsable de cuisine, vous aurez en charge la confection des repas, environ 300 par jour, à destination des différents convives (enfants, adolescents et adultes). Vous serez rattaché à la Convention Collective Nationale de Travail des Etablissements et Services pour Personnes Inadaptées et Handicapées du 15 mars 1966, Titulaire d'un diplôme en restauration, au minimum CAP cuisine et ayant une expérience en restauration collective, idéalement dans le secteur de la santé, vous êtes capable de travailler tant en équipe qu'en autonomie à la confection de repas majoritairement réalisés à partir de produits frais et locaux. Vos qualités relationnelles seront un plus. D'autre part, vous participez à la vie quotidienne du restaurant : entretien courant des équipements et de l'espace de travail, suivi des stocks. Vous avez une parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, des repas en liaisons chaudes et/ou froide, vous veillez à la mise en œuvre de la démarche HACCP. Pragmatique, vous savez gérer les priorités. Vous maitrisez l'outil informatique (Word/Excel) Capacités rédactionnelles, organisationnelles et aisance relationnelle indispensables pour ce poste. Poste à pourvoir de suite Faire acte de candidature (CV et lettre de motivation) auprès de : Madame la Directrice du Pôle Enfants ctastayre@a-p-s-a.org
- IRJS - APSA
- Poitiers (86)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Être Responsable de cuisine adjoint chez SIGNORIZZA c'est être le bras droit du Responsable cuisine. C'est s'assurer du bon fonctionnement de l'activité restauration, garantir la qualité des produits, le respect et la présentation des recettes dans l'objectif de contribuer à la réussite de l'expérience client ! Vous êtes à la fois cuisinier, gestionnaire et responsable d'une équipe ! Votre fonction dispose donc d'une certaine polyvalence avec pour principale mission la satisfaction du client. Vous serez chargé de : - Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine - Produire, valoriser & vérifier les préparations - Proposer & réaliser les plats du jour en fonction des indications fournies par le responsable de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles - Participer à l'organisation des briefings et débriefings - Remplacer le responsable de cuisine en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels, - Participer aux commandes et à la gestion des stocks 39H Horaires variables Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 180,00€ à 2 440,00€ par mois Une date d'information collective vous sera communiquée Formation prévue avant prise de poste
- Angers (49)
- CDI
- Mensuel de 2180€ à 2440€ sur 12 mois
Chef(fe) de partie ou second(e) pour belle brasserie à Grenoble (H/F)
Le restaurant FERGUS est un établissement singulier et hybride. Situé le long de l'Isère aux abords du centre-ville de Grenoble (10 minutes à pieds) sur la commune de La Tronche. Après 6 années d'existence, Le FERGUS a su s'adapter et évoluer. D'abord restaurant classique, il a su innover et proposer une activité brasserie le midi et une ambiance apéro dînatoire le soir et ce tout au long de l'année. Le restaurant est fermé les week-ends de novembre à mars. FERGUS cherche à poursuivre son développement. Votre rôle: Participer à la préparation des mises en place en respectant les consignes Assurer le service du midi (brasserie) et/ou du soir (apéro) Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel ; Respect des normes HACCP Force de proposition Votre profil: Expérience exigée de 2 années dans un poste similaire Excellent relationnel et sens du service Travail en équipe Motivé et passionné par votre métier Nos atouts: Lieu et ambiance de travail agréables Possibilités d'évolution au sein du restaurant Autonomie et créativité encouragées Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 27 000,00€ à 32 000,00€ par an Horaires : Du lundi au vendredi Repos le week-end Travail en journée Travail en soirée Rémunération supplémentaire : Prime annuelle Expérience: Domaine Culinaire: 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/09/2024
- FERGUS & ASSOCIES
- La Tronche (38)
- CDI
- Annuel de 27000.0€ à 32000.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Primes
Second / Seconde de cuisine (H/F)
**** SAISON HIVER 2024/2025***poste logé seul en studio à proximité de l'Hôtel*** Ours Blanc Hotel & Spa**** - Les Ménuires (73), recrute son/sa second.e de cuisine, Saison du 28 novembre 2024 au 20 avril 2025. - prime de fin de saison selon assiduité / comportement durant la saison / atteinte objectifs, respect cost & ratios - mutuelle - avantage nourriture quand en poste Brigade de 10 personnes incluant les 2 plongeurs - dont une partie de l'équipe des hivers précédents incluant le Chef Petits-déjeuners sous forme de buffet - entre 130 et 150 couverts - Envoi chaud géré par la cuisine Le midi, nous proposons une cuisine type bistronomique & snacking soigné sur notre terrasse avec vue panoramique, ainsi qu'à l'intérieur du restaurant quand la météo est plus capricieuse. Objectif : entre 50 et 80 couverts. Chaque soir, nous proposons un buffet complet, à base de produits frais et de saison, réservé à notre clientèle de demi-pensionnaires (entre 120 et 150 couverts) Vous êtes en charge de la préparation et de l'envoi du buffet préparé avec des produits frais et de saison chaque soir + remplacement Chef un midi par semaine. Missions - vous savez gérer seul(e) la cuisine en l'absence du Chef. Vous êtes notamment en charge de la partie buffet le soir + service du midi pendant le congé du Chef -assurer le bon suivi de l'HACCP - assurer le suivi de la production pour le buffet du soir & missions habituelles d'un second de cuisine Profil recherché : - vous savez gérer seul(e) la cuisine en l'absence du Chef - vous êtes empathique et pédagogue, - première expérience de second de cuisine avec références vérifiables - IMPERATIF, - bonne connaissance des gestion coûts/ratios / inventaires / stocks souhaitée
- Ours Blanc Hotel & Spa**** Les Menuires
- Les Belleville (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 3200.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Mutuelle
AMS73 Second / Seconde de cuisine (H/F)
*** Saison hiver 2024/2025 *** *** Poste nourri, logé et blanchi *** Chef à domicile (H/F) Infinities Chefs c'est avant tout de la prestation de services haut de gamme depuis maintenant 10 ans. Chef et Buttler à domicile mais aussi cours de cuisine, cours d'oenologie et épicerie fine. Nous sommes principalement présent sur Courchevel et Saint Tropez au près d'une clientèle fortunée et exigeante. En parallèle et depuis 5 ans sous le nom commercial d'Infinities Wines nous sommes également caviste et grossiste. Depuis peu et suite à la conjoncture actuelle nous avons également lancé notre site de vente en ligne. www.infinities-wines.com Intégrer une société avec une cave à vin, épicerie fine, prestations de services et un site de vente en ligne dans une structure dynamique, jeune, humaine, dans un cadre luxueux et privatif vous intéresse ? Infinities Chefs en Quelques Chiffre c'est : 10 ans d'existence 15 à 25 Collaborateurs sur les grosses périodes 3000 Références pour 30 000 Bouteilles de vins et spiritueux Notre structure : - Un Directeur de la restauration pour veiller au bon déroulement des séjours, assurer le suivi et faire l'interface entre les clients, les agences et le personnel - Un Chef éxécutif pour épauler, conseiller, contrôler les équipes au quotidien - Un économe pour gérer les commandes - Des fournisseurs de qualité référencés, pour travailler des produits d'exceptions - Un labo de production pour les grosses mises en place - Une épicerie fine avec un sourcing quotidien pour travailler et proposer des produits de qualité - Du matériel professionnel pour travailler dans de bonnes conditions - Votre Profil : - Formation : Titulaire d'une formation en école Hôtelière option cuisine. - Expérience : Expérience probante de commis / Chef de Partie / Second de cuisine idéalement dans un restaurant gastronomique. - Principales qualités : Grande connaissance des bases de la cuisine Française, Rigoureux, Organisé et Créatif. - De nature autonome, enthousiaste, investis et dynamique. - Anglais obligatoire, Permis B et véhicule Vos principales missions : - Proposer des menus selon les préférences alimentaires et allergies des clients et en adéquation avec notre philosophie de cuisine ainsi que notre mise en place - Passer les commandes auprès de notre économe et en concordance avec notre responsable de cuisine pour la réalisation des menus. - Assurer la mise en place et effectuer le service pour les prestations demandées - S'adapter au rythme des différentes prestations : Petit-déjeuner / Lunch / Tea-Time / Diner que ce soit pour une, plusieurs ou l'ensemble des prestations - Être à l'écoute des goûts, demandes et attentes des clients - Selon les formules et souhaits des clients (Binôme ou Seul) dresser et effectuer le service à table - Veiller quotidiennement à la bonne tenu et la propreté de la cuisine ainsi que du matériel - Respecter le code vestimentaire et porter l'uniforme Infinities Chefs pour chaque prestation
- INFINITIES CHEF'S
- Courchevel (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2300.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois + Primes + Hébergement
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vos missions : Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine. Vous serez responsable du garde manger (préparation des entrées,......). Vous maitrisez la norme HACCP. * Vous avez une compétence en pâtisserie* Vous effectuerez 9 services Heures supplémentaires payées. 10 Jours fériés payés double.
- Lou Griffou
- Lezignan Corbieres (11)
- CDI
- Horaire de 12.65€ + Autre
Second de cuisine (H/F)
Au rez-de-chaussée du bâtiment principal, le restaurant du Relais de la Source vous accueille dans un cadre boisé et chaleureux, grâce à son salon apéritif très cosy et une décoration dans des tons pastels très apaisants. Prenant son inspiration au cœur des terres de Bourgogne, le Chef Brûlard Nicolas vous propose une cuisine de terroir raffinée, locale avec des producteurs partenaires à 50 kms au maximum de Saint-Seine-l'Abbaye, et toujours de saison. Le restaurant gastronomique est fermé les mardis et mercredis. Points clés de notre environnement de travail : Repas fourni Nous sommes à la recherche d'un nouveau collaborateur en cuisine pour la saison, Responsabilités: Gestion de son post Préparation et découpe des aliments Autonomie en collaboration avec Le Chef Capacité d'adaptation
- RELAIS DE LA SOURCE
- St Seine l'Abbaye (21)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Pour notre restaurant traditionnel italien et familial, nous recherchons Second / Seconde de cuisine confirmé(e) pour un contrat CDI. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous managez les autres membres de la cuisine. Vous devez maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Restaurant dans le 13011 au Camoins . Repos 2 jours et demi de repos par semaine Poste à pourvoir pour septembre. Merci de pouvoir assurer votre mobilité compte tenu du lieu de travail et des horaires tardifs
- COME PAPA
- Marseille 11 (13)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine chez un traiteur (H/F)
Recrutement dans l'Ouest Lyonnais La cuisine te passionne, tu souhaites rejoindre une équipe engagée, L'Impro Gourmande est faite pour toi. Jeune traiteur événementiel portant de vraies valeurs écoresponsables, nous avons à cœur de proposer une cuisine 100% maison avec des produits de qualité. Ce que nous recherchons : Vous êtes organisé, curieux, déterminé ? Vous avez le souci du détail et un amour pour le travail d'équipe et la cuisine inventive ? Nous avons besoin de vous dans notre équipe. Ce que nous faisons : L'Impro Gourmande est à la recherche de sa/son futur(e) second/e de cuisine en CDI. Ce que vous ferez : Vous êtes avant tout un ambassadeur de notre vision de la cuisine : une cuisine faite maison, de découverte, et dans laquelle le goût prime avant tout. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la gérante et serez en charge de : - diriger l'équipe d'extras les jours de service où vous êtes responsable cuisine ; - gérer les mises en place ; - réaliser les préparations les plus complexes et encadrer la réalisation des préparations plus simple dans un souci constant de goût et de qualité - respecter les fiches de recettes précédemment établies avec la gérante - être à l'écoute des retours des clients pour toujours proposer une cuisine privilégiant le goût ; - respecter et faire respecter les normes HACCP en cuisine. Ce que nous vous offrons : Rémunération : de 2000 à 2300 euros selon profil Une mutuelle d'entreprise Certains jours fériés non-travaillés Journée sans coupure Le montant de la rémunération affichée est en brut. Si vous êtes intéressé(e), envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : limpro.gourmandemail.com - Du Lundi au Vendredi ou du mardi au samedi - De 7h à 15h Si vous êtes intéressé(e), envoyez-nous votre CV et lettre de motivation
- L'IMPRO GOURMANDE
- Grezieu la Varenne (69)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Second de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Au sein du collège Paul Gauthier sur Cavaillon, le second de cuisine (H/F) : - Sous la responsabilité du chef de cuisine, met en œuvre les orientations du service public départemental de restauration - Remplace le chef de cuisine s'il est absent - Participe à la garantie hygiène et sécurité dans l'espace de restauration - Met en œuvre des règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - Fabrique des repas, met en œuvre des techniques culinaires - Distribue des repas - Participe à la gestion des stocks des denrées alimentaires et des produits d'entretien - Finit et présente des préparations culinaires - Nettoie et désinfecte des matériels et des locaux - Réceptionne des denrées alimentaires et effectue des contrôles de conformité - Participe à la mission éducative de la restauration scolaire - Utilise le logiciel de gestion de la restauration Compétences techniques : - Diplôme de niveau 3 minimum dans le domaine de la restauration obligatoire - Cuisiner, préparer les plats, proposer de nouvelles recettes - Evaluer la qualité des produits de base - Respecter les procédures et appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire) - Règlementation relative à la restauration collective - Règles de sécurité - Programme national nutrition santé - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Utiliser l'outil informatique
- CONSEIL GENERAL DE VAUCLUSE
- Cavaillon (84)
- CDD
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Poste diffusé dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie( jusqu'au 27 septembre 2024). Sous la responsabilité du chef de cuisine, et en lien avec l'équipe de référents, vous intégrez l'activité restauration. Vous combinez production, formation et éducation. Vos missions principales sont les suivantes : Elaborer des plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire, Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels, Participer, si requis, à la gestion du magasin alimentaire, Transmettre des savoirs, savoir-faire et savoir-être par la pédagogie du "faire pour apprendre", Participer à l'accompagnement éducatif et à la découverte du milieu professionnel, Travailler en équipe pluridisciplinaire. PROFIL Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous bénéficiez d'une expérience significative dans ce domaine, sachant qu'une formation en charcutier traiteur serait un plus pour assurer la production restaurant /traiteur. Vous avez envie de transmettre votre savoir-faire. Vous maîtrisez, ou êtes disposé(e) à concevoir et travailler à partir de fiches techniques de production. Le permis B est indispensable. Dynamique, Rigoureux(se), Diplomate, doté(e) d'un bon relationnel et sachant gérer le stress, vous démontrez une capacité à travailler en équipe et êtes sensible à l'accompagnement des jeunes en difficultés.Travail 5 jours/semaine en horaires de journées.
- UNION POUR L'ENFANCE 79
- Parthenay (79)
- CDD
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. En tant que second de cuisine H/F vous êtes le relai naturel et le bras droit du chef de cuisine. En son absence, vous le remplacez dans ses fonctions et ses responsabilités. En sa présence, vous êtes aux commandes des cuisines et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous veillez à la qualité de l'assiette, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre cuisine est un exemple et vous êtes un formateur. Vos missions: Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l'assiette. Participer au recrutement et à la formation d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif. Être le roi des fiches techniques Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode Maîtriser aussi bien la salade l'Escalope Milanaise que les Rigatoni al Tartufo, la salade Caesar et le welsch royal. Griller, assaisonner, dresser Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous leadez par l'exemple. Parcours - 3-5 ans d'expérience - Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume) - Vous êtes implacable sur l'HACCP et êtes un exemple dans son application Fondements importants 1. Rigoureux et organisé(e) 2. Orienté vers l'expérience client avant tout 3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir.
- Au Bureau/ Volfoni et Pitaya
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 2199€ à 2620€ sur 12 mois + Autre
Sous chef de cuisine (H/F)
Pour un restaurant à gros débit (jusqu'à 450 couverts par service), vous avez de l'expérience en tant que sous chef ou second de cuisine vous encadrerez une équipe de 15 personnes en collaboration avec le chef de cuisine Vous travaillez dans le respect des normes HACCP. Poste en CDI en continu majoritairement (seulement une ou 2 coupures par semaine) . Salaire fixe + Heures supplémentaires payées. Poste à pourvoir rapidement
- Montpellier (34)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ à 3300.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Recherche second ou seconde de cuisine (H/F)
L'Auberge de Banne recrute pour sa saison d'été un second ou une seconde de cuisine pour assister notre cheffe . Poste à pourvoir de suite . Possibilité de poste a pourvoir a l'année si saison concluante. Vous officierez sous la direction de notre cheffe, serez amené(e) à travailler en autonomie et à gérer l'équipe lors de ses repos . Nous proposons une carte élaborée a partir de produits frais, provenant de circuits courts et régionaux, mais aussi laissant libre court a la création . 43 h / hebdomadaire 2 jours de repos (consécutifs si possible) Possibilité de logement
- AUBERGE DE BANNE
- Banne (07)
- CDI
- Mensuel de 2600€ à 3200€ sur 12 mois
Second(e) de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement. Cuisson des viandes et poissons, préparation des entrées et des desserts, vous avez donc des compétences et des prédispositions en pâtisserie, dressage des assiettes, vous entretenez votre poste de travail ainsi que le matériel. Vous êtes ponctuel(le), organisé(e) avec une bonne faculté d'adaptation et savez travailler en équipe, vous faites preuve de motivation et souhaitez travailler dans une ambiance chaleureuse. Vous aurez à gérer un apprenti dans une brigade de 5 personnes. 60 couverts par service. 2 jours de congés consécutifs le samedi et le dimanche ainsi que le lundi soir. Service du midi et du soir du mardi au vendredi. Restaurant fermé 5 semaine par an (Semaine de Noël, 1 semaine vacances d'hiver, 2 semaines au mois de Juin et une semaine en Août) et tous les jours fériés. Candidater par mail.
- LE RABELAIS
- Ales (30)
- CDI
- Autre
Second/ Seconde de cuisine (H/F)
Vous aurez la gestion de la cuisine en étroite collaboration avec le chef, la production culinaire et l' élaboration des menus, Vous partagerez vos connaissance avec les apprentis. La découverte et le travail des produits issus de producteurs locaux ainsi que la mise en valeur du terroir sera demandé. Tri et recyclage des déchets obligatoires, Vous travaillerez des produits locaux, de saison. Vous êtes en perpétuel recherche d'idées et êtes passionné par votre métier., Poste à pourvoir de suite Horaires: * le mardi de 6h à 14h *du mercredi au samedi de 7h à 14h + possibilité traiteur de avril à Octobre.
- Surgeres (17)
- CDI
- Mensuel de 2000€ à 2500€ sur 12 mois + Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
***Saison Hiver 2024 - 2025*** ***Poste logé et nourri*** Embauche du 14/12/24 au 13/04/25 Vous aimez côtoyer les sommets et passer du temps dans la neige ? Nous avons 9 membres du personnel sur 14 qui reviennent pour la saison d'hiver 2024/25, vous ferez donc partie d'une équipe expérimentée, dynamique et bienveillante. Sous-Chef de Cuisine - Assister directement le chef de cuisine, devenir son bras droit - Remplacer le chef lors de ses absences, prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade. - Élaborer sous les ordres du chef, l'ensemble des plats de la carte - Participer, suivre et contrôler la mise en place du service - Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. - Participer au nettoyage et rangement des cuisines avec les équipes. Qualités recherchées: - Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes. - Méthodique et discipliné - Connaissance des normes d'hygiène - Créatif et passionné - Bienveillance - Esprit d'équipe Diplômes et qualification : Bac +2 : Cuisine ou expérience pertinente AVANTAGES - Participation aux charges : 0€ /mois - Mutuelle - Réduction de 50% sur nos points de vente - Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques) Le Bar est ouvert à partir de 8h30 le matin pour les cafés, après quoi le restaurant sert des plats de 11h30 à 15h00. Tout de suite après, l'après-ski se poursuit jusqu'à 20h00. Horaires : - Disponible le week-end - Période de travail de 8.5 Heures - Travail en journée uniquement - Travail les jours fériés Lieu du poste : Bar / Restaurant Le Dahlia, Rue Notre Dame, 73440 Les Belleville
- Restaurant Le Dahlia
- Les Belleville (73)
- CDD
- Mensuel de 3000.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Mutuelle