Second / Seconde de cuisine
Sous la direction du/de la chef(fe) de cuisine, le 2nd de cuisine est chargé(e) d'assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine du restaurant. Il/Elle joue un rôle essentiel dans la préparation des plats, le contrôle de la qualité et la supervision de l'équipe de cuisine. Diplôme dans le domaine de la cuisine ou des arts culinaires ; Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef dans un restaurant de qualité ; Sens du service client, dynamisme, agréabilité ; Faire preuve de ponctualité, rigueur, dynamisme, bonne humeur et agréabilité au service de l'équipe et du Fort ; Flexibilité des horaires de travail, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. Connaissances approfondies des techniques de cuisine, des équipements et des normes de qualité. Moyen de locomotion indispensable pour se rendre sur le site car non desservi par les transports en commun.
- FORT PELISSIER
- Bainville sur Madon (54)
- CDI
- Autre
Second de cuisine (H/F)
Consulting Plus, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un Second de cuisine H/F à Cap-d'Ail (06) pour un nouveau restaurant de sportifs. Informations sur le poste : → Contrat : CDI 35h → Horaires : En continu 07h-15h30 ou 14h-22h → Salaire : 2350€ brut par mois + 13ème mois au bout de 2 ans + primes entre 200 et 400 euros en fonction des prestations annexes. MISSIONS SUR LE POSTE : Vous avez en charge la réalisation et du suivi de la prestation dans sa globalité (qualitatif) Vous appliquez et maitriser l'ensemble de nos process HACCP au quotidien Vous avez une capacité à manager l'équipe en lien avec votre chef de cuisine (5 personnes) Vous suivez les commandes, plannings etc.. Profil recherché : - Méthodique et discipliné - Très bon cuisinier - Manageur - Bon gestionnaire - Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité
- CONSULTING PLUS
- Cap d'Ail (06)
- CDI
- Mensuel de 2350.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second de cuisine (H/F)
Ansamble recherche un.e second de cuisine H/F pour son site militaire ETAP à PAU (64) : Au sein d'un site militaire - 900 repas par jour Equipe de 15 personnes - Restauration - midi et soir Planning : 9h00 - 19h30 journée en coupure du lundi au vendredi, 1 weekend sur deux. La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc ). Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.
- ANSAMBLE
- Pau (64)
- CDI
- Autre
Second de cuisine(H/F)
CRIT TOULON recrute en CDI un second de cuisine (H/F) pour une entreprise dans le secteur de l'accueil et service pour les personnes âgées. Vos missions : - Assurer la production quotidienne de la restauration - Concevoir les menus et repas - Respecter les normes d'hygiène (HACCP / PMS) - Gérer le stock, le budget - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises 7h-19h avec coupure et 1 semaine / 2 travail le week-end. Vous êtes titulaire d'un BEP / CAP cuisine ou d'un BAC PRO restauration. Excellent cuisinier à la base, le second de cuisine doit démontrer des compétences complémentaires en gestion. Ses qualités de rigueur, d'organisation et de créativité lui permettent de concilier les objectifs qui lui sont fixés dans ses différentes missions.
- CRIT
- Marseille 15 (13)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine
Sous les ordres du chef,le Second élabore les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
- FREGATE
- St Cyr sur Mer (83)
- CDI
- Horaire de 14.17€ à 15.17€ sur 0.0 mois + CE + Mutuelle
Sous chef de cuisine H/F (H/F)
L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France ! Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de : - Organiser la réception et le contrôle des produits - Préparer, confectionner, dresser des plats, conformes aux fiches techniques et à la demande du client - Travailler main dans la main avec l'équipe en salle pour des services fluides - Superviser l'organisation et l'entretien des postes de travail et de leurs équipements - Effectuer toute activité de rangement, nettoyage et entretien des locaux et du matériel, nécessaire au bon déroulement du service avec votre équipe - Participer au développement des nouveaux produits - Contrôler la conformité de la production (qualité-cost) - Participer à l'élaboration des cartes et des menus - Élaborer des fiches techniques - Passer des commandes et gérer des stocks - Assurer la bonne gestion des pertes - Organiser et superviser le travail de la brigade selon les instructions du chef de cuisine - Accueillir et former le personnel de cuisine - Soutenir au quotidien les membres de la brigade dans le développement de leurs compétences - Appliquer les normes HACCP et les consignes en matière de sécurité des biens et des personnes Vos responsabilités seront : - De garantir le respect des procédures internes et des normes d'hygiène - D'assurer le bon fonctionnement de la production et la coordination de la brigade - De vous assurer du développement des équipes, selon les consignes du chef de cuisine - De prendre les commandes de la cuisine et du personnel en l'absence du chef de cuisine - De participer à la production des mets Nous vous offrons : - Un poste de sous-chef dans un établissement flambant neuf - Une opportunité de devenir chef de cuisine à moyen terme - L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne dans toute la France - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés) - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux - Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maître - Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe - Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser - Une rémunération brute annuelle entre 30k€ et 34k€ selon profil et expérience Pour ne rien vous cacher : nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso ! Localisation : Saint-Laurent-en-Grandvaux Vous vous reconnaissez dans ces quelques lignes et souhaitez en savoir plus sur ce poste ? Nous serons ravis d'échanger avec vous dans les plus brefs délais ! A très vite !
- CDI
- Annuel de 30000.0€ à 34000.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Agen en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Agen Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-14h00 ou 15h00-19h00 (journées continues) + un week-end sur deux de repos Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- RESTALLIANCE
- Agen (47)
- CDI
- Mensuel de 1929.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE
Second de Cuisine H/F
Bienvenue à La Villa Eléonore ! Nous recherchons un Second de Cuisine H/F, en CDI temps plein, pour rejoindre notre équipe de restauration passionnée ! En appui au Chef de Cuisine, votre rôle est le suivant : - Faire partager votre passion, en adaptant vos recettes aux besoins des résidents - Participer à la production de repas de qualité, pour que chaque repas soit un moment de convivialité, de partage et de plaisir pour nos résidents - Organiser et contrôler les marchandises / stocks - Respecter les normes HACCP et la traçabilité L'organisation horaire est la suivante : - Cycle et roulement à définir ensemble. - 1 week-end sur 2 travaillé sur une journée de 10H00 - Journées en semaine de 11h00 19h30 sur 1 semaine puis de 07h00 15h30, la semaine suivante A votre arrivée, nous vous accueillons comme il se doit ! - Parcours d'intégration dédié et personnalisé, sur plusieurs semaines - Ambiance conviviale et fort esprit d'équipe - Formations et montée en compétences Ensemble, prenons soin de ceux qui en ont besoin ! CAP de cuisine ou diplôme équivalent requis. Connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP et procédures sanitaires. Vous êtes organisé(e) et vous avez le gout et l'appétit pour la créativité et l'envie de faire plaisir. Vous cherchez à : - vous épanouir et à progresser - évoluer dans une entreprise pérenne et dynamique - déployer vos compétences dans une ambiance conviviale et en équipe - vivre sereinement votre métier dans des cuisines à l'équipement moderne Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap - Participation-Intéressement - Formations en interne et Séminaires métiers - Participation aux frais de transport-carburant - Mutuelle d'entreprise - Montée en compétences et évolution
- VILLA ELEONORE
- Montlouis sur Loire (37)
- CDI
- Mensuel de 2078€ à 2300€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI. VOTRE MISSION : - Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions, - Gérer un secteur de production sous l'autorité du Chef de cuisine, - Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes H.A.C.C.P. - Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement, - Assurer la production et la distribution des repas, - Gérer les stocks, Jours travaillés : Lundi, mardi, jeudi et vendredi en 7h-15h 1 Week-end sur deux le samedi en 7h-14h et de 17h à 20h Votre profil : - Vous connaissez les normes HACCP, - Vous maitrisez les textures modifiées et les régimes alimentaires particuliers, - Vous avez à cœur de proposer une cuisine avec du goût, - Vous savez travailler vite et bien et en totale autonomie. Rémunération et avantages : Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5% Acompte de paye à la semaine si besoin, Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution, Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement.) Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim) Cette offre vous intéresse alors postulez sans plus attendre ou commencez votre inscription directement en téléchargeant l'application My RAS
- RAS 1170
- Deauville (14)
- Intérim
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine
La Salamandre située à Nogent-sur-Marne (94130), restaurant situé en bord de marne, recherche un/ une Second de Cuisine H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Le poste est à pourvoir dès mi-novembre - Responsabilités principales: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. - Superviser la préparation des plats, en garantissant la qualité et la présentation. - Collaborer avec l'équipe pour maintenir les normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer au développement de nouvelles recettes et à la création de menus innovants. Profil recherché : - Compétences techniques solides et créativité culinaire. - Capacité à travailler en équipe et à maintenir la qualité. - Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication. - Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire. Conditions de travail: - Poste en coupure - Horaire moyen - 10h à 15h coupure 18h30 à 22h - contrat 39h/s. - Pause de 30 min pendant les services du midi et du soir (1h au total). - Repos Jeudi-Vendredi ou Dimanche-Lundi en alternance avec le chef de partie. - Repos fixe le samedi matin (début du service du soir à 17h00). - Repos fixe le dimanche soir (fin du service du midi à 15h).
- Nogent sur Marne (94)
- CDI
- Mensuel de 2800€ à 3400€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Cuisinier(e) (h/f)Accepte les débutant(e)s
À propos de la mission - Participer à la production culinaire et sa mise en valeur - Participer à la gestion et à l'organisation du travail - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Encadrer le personnel de cuisine dont vous avez la responsabilité Rémunération & Avantages Rémunération : 11,65 EUR par heure Avantages : - 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire total brut de 14,10EUR - Demandes d'acompte en 24h - Un des meilleurs CET de France avec un taux d'intérêt de 10% par an - Tous vos services dans une application - Accès rapide à tous vos documents sur notre application - Accompagnement de nos intérimaires tout au long de leur carrière avec notre service formationundefined Profil recherché - Titulaire CAP CUISINE - Maîtrise HAACP - Expérience : Au moins une expérience liée requise, quelque soit la durée Certificats requis - Aucun certificat requis
- IZIWORK
- Vendenheim (67)
- Intérim
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois
SECOND DE CUISINE (H/F)Accepte les débutant(e)s
Embarquez avec Start People...CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nos équipes, réparties au sein de 245 agences à travers la France, sont dans les starting blocks pour décrocher les missions qu'il vous faut tout en privilégiant des relations professionnelles et humaines. Nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour l'un de nos clients, un établissement de restauration rapide authentique. En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé. Vos principales responsabilités incluront : Accueil chaleureux et professionnel des clients : Vous serez le premier point de contact, garantissant une expérience agréable dès l'entrée. Gestion des commandes : Vous assurerez la prise de commandes via différents canaux (téléphone, click & collect, en personne) en veillant à la précision et à la rapidité du service. Préparation culinaire : Vous participerez activement à la préparation des ingrédients, à la confection des sandwichs et à l'assemblage des commandes, tout en respectant nos standards de qualité et d'hygiène. Supervision des cuissons : Vous suivrez avec attention les cuissons afin de garantir des plats parfaitement préparés. Gestion des encaissements : Vous effectuerez les transactions avec rigueur, en assurant la fluidité et la sécurité des paiements. Entretien du poste de travail : Vous veillerez à maintenir un environnement de travail propre et ordonné, conforme aux normes d'hygiène en vigueur. Nous recherchons un(e) candidat(e) ponctuel(le), rigoureux(se) et motivé(e), avec un réel intérêt pour la cuisine et le service à la clientèle. Vous êtes capable de travailler efficacement en équipe, avez le souci du détail et êtes à l'aise dans un environnement de travail dynamique. Votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément seront des atouts majeurs pour ce poste. Prêt à vous lancer ? Postulez ! Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
- START PEOPLE
- St Astier (24)
- Intérim
- Horaire de 11.72€
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Contrat pour la saison d hiver 2024-2025 Au sein du restaurant de la station de Luz Ardiden Vous travaillerez sous l autorité du chef de cuisine vous devrez coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine. Production culinaire : - Création des menus avec un souhait de privilégier une cuisine de saison composée de produits frais et du terroir, - Capacité de calcul du coût de production et coût de revient, - Réalisation des fiches techniques, - Suivi et contrôle du bon déroulement du service, - Vérification de la qualité des produits. Approvisionnement et gestion des stocks : - Contribuer à l'élaboration du budget, - Mise en œuvre et application du budget alloué, - Tenue des ratios, - Organisation des espaces de stockage. Management, animation d'équipes : - Organisation du travail de l'équipe, - Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité, - Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives, - Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité, - Amélioration des compétences. Développement durable : - Lutte contre le gaspillage alimentaire à travers une bonne gestion des stocks - Choix d'une cuisine responsable par le biais du choix des produits et des fournisseurs Travail en journée et repas du midi fournis. Navette pour le personnel du bas du village jusqu'à la station. Particularités : Restaurants ouverts uniquement le midi, travail les week-ends et jours fériés. 2 jours de repos par semaine (sauf périodes vacances scolaires : 1 jour de repos).
- REGIE LUZ-ARDIDEN RESTAURATION
- Luz St-Sauveur (65)
- CDD
- Autre
Second de cuisine (H/F)
Bistrot le Charabia recherche pour compléter son équipe: - Second de cuisine Vous aurez la responsabilité: - bon fonctionnement de la cuisine - Réception des marchandises et stockage - Mise en place de la carte - Service - Rangement et entretient du matériel, nettoyage du matériel et des locaux Vous êtes ponctuel, bienveillant avec vos collègues et aimable avec la clientèle. Pour postuler, faites nous parvenir votre candidature par mail, A très bientôt!
- LE CHARABIA
- Bordeaux (33)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Quel beau métier de rendre heureux ! Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au cœur de la ville, avec ses 146 chambres et suites, son restaurant, ses 1800 m² de SPA, et ses 13 salles de séminaires. Conditions de poste : - Quoi de mieux qu'un CDI ? 39 heures par semaine pour un salaire compris entre 2600 euros et 2800 euros/mois sur 12 mois, à pourvoir au plus vite ! - En plus, vos deux jours de repos sont forcément consécutifs (sinon on n'appelle pas ça du repos n'est ce-pas?) - Pour nous, la personnalité ça compte, la formation aussi, sans parler de l'équilibre vie pro /vie perso. - jours de CP par an (et 15 jours de RTT pour les cadres forfait 209 jours) - Quant à notre CSE et à VB, il prennent soin de votre pouvoir d'achat ! Réductions jusqu'à -30 % sur vos séjours, petit plus non négligeable : nous vous offrons 3 week-ends par an dans un des lieux VB avec la personne de votre choix (et enfants) en pension complète ! - Et parce qu'on aime prendre soin de vous, notre mutuelle d'entreprise est prise en charge à 70%. Missions : Un seul objectif : régaler les clients et voir revenir en cuisine des assiettes vides ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine : - Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis. - Réaliser les préparations relevant de sa partie. - Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité. - Entretenir et ranger le matériel. - Organiser et coordonner les activités de l'équipe. - En charge de l'activité groupes, séminaires et loisirs. Profil : Vous adorez cuisiner, évidemment ! Saisir, rôtir, dorer, effilocher, goûter, saucer, tremper, essayer, créer... Vous êtes un cuisto, un vrai. Diplômé depuis belle lurette ou depuis quelques années, vous ne cessez pourtant jamais d'apprendre. Vous avez de l'expérience et vous avez hâte de la mettre à profit pour envoyer ce qui se fait de meilleur. Gérer la production, respecter les règles d'hygiène... tout cela, vous savez faire. Vos petits trucs en plus ? Vous êtes autonome, bon vivant, investi auprès de votre équipe, à l'écoute et créatif.
- LE SPLENDID
- Dax (40)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Second.e Cuisine Restauration Collective de Santé H/F
Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maternité de Puyricard. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Aix-en-Provence (Puyricard) Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-17h45 (journées continues) sur semaines de 3 jours et semaines de 4 jours. Un week-end sur deux de repos Salaire 2100€ brut / mois selon expérience à renégocier. Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
- RESTALLIANCE
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Mensuel de 2100€ sur 12 mois + Primes + Mutuelle
Second.e Cuisine Restauration Collective de Santé H/F
Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 90 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Chateauneuf-le-Rouge Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-18h45 (journées continues) sur semaines de 3 jours et semaines de 4 jours. Un week-end sur deux de repos Salaire 2100€ brut / mois selon expérience à renégocier. Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
- RESTALLIANCE
- Chateauneuf le Rouge (13)
- CDI
- Mensuel de 2100€ sur 12 mois + Primes + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l'entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et les procédures Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef Réaliser le service aux convives. Rémunération : Selon profil + Prime ségur + Prime dimanche et jours fériés + avantages groupe (Prime dite de 13ème mois + prime d'intéressement + repas fournis + mutuelle...) Horaires : 8h30 - 19H30 (en roulement) 1/2 week-end travaillé emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d'appui. engagés chaque jour auprès des plus fragiles : Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation Au sein de nos cliniques de santé mentale Avec des services d'aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique. Chez emeis, nous sommes forces de vie.
- EMEIS RESIDENCE LES SABLONS
- Le Mans (72)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
L'entreprise: Le Restaurant Le Cambusier à Saint Malo propose une cuisine de produits frais et locaux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons 1 Second / Seconde de cuisine Le profil recherché: Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez intégrer une équipe unie dans un environnement à taille humaine. Vous êtes attentif-ve au détail, la satisfaction client est votre priorité. Vous avez acquis une bonne expérience en cuisine Le poste: Vous participez à la mise en place, réalisez les préparations, accompagnez le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine, respectez les procédures, vous veillez à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail. Le poste est à pourvoir en CDD, d'autres contrats pourront vous êtes proposés.
- LE CAMBUSIER
- St Malo (35)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Second de cuisine en restauration scolaire (H/F)
Vigneux de Bretagne, ville de 6.500 habitants, à fort potentiel économique et attractif par sa proximité avec la métropole nantaise (20 mn) et de St Nazaire (35 mn), par la voie rapide RN165, recrute son second de cuisine en restauration scolaire. Au sein du pôle enfance, jeunesse, éducation, sous la responsabilité du cuisinier, en liaison avec les référents des deux restaurants satellites, et dans le respect des bonnes pratiques hygiéniques et professionnelles, vous aurez pour missions : - Assister le cuisinier municipal sur la confection des repas à destination du restaurant principal et des restaurants satellites, du multi-accueil municipal, - Réceptionner et vérifier les livraisons de denrées constitutives des repas (produits laitiers, surgelés, épicerie, pain, viande fraiche...), - Appliquer et contrôler l'application de la méthode HACCP, - Effectuer le service au sein du restaurant scolaire, - Encadrer en l'absence du chef de cuisine l'équipe de cuisine en place (animer et coordonner le travail de l'équipe de cuisine et de salle), - Préparer les vins d'honneur organisés par la Mairie, - Effectuer le nettoyage de la vaisselle, des sols de la cuisine et des salles attenantes, - Effectuer les transports des repas sur les cuisines satellites en cas de besoin, - Contribuer à la réflexion de l'organisation de la pause méridienne. RESPONSABILITÉS : - Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, - Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur, - Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation Hygiène et sécurité, - S'assurer du bon fonctionnement de la cuisine centrale et des autres sites en l'absence du cuisinier. COMPETENCES ET QUALITES REQUISES : - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Maîtrise des délais de réalisation et des techniques de préparation, d'accommodement des mets, - Sens de l'organisation, - Qualités relationnelles, aptitude au travail en équipe, - Disponibilité, - Polyvalence. Expérience en restauration collective très appréciée. Formation : CAP de cuisine, CAP/BEP en restauration collective ou tous diplômes des métiers de la restauration. Rémunération statutaire, régime indemnitaire, chèques vacances, politique active de formation.
- MAIRIE DE VIGNEUX
- Vigneux de Bretagne (44)
- CDD
- Autre