Chef de partie froide (H/F) en poste *Nourri et Non-logé*
Le restaurant LA BRACONNE, établissement semi-gastronomique et maître-restaurateur, dans un cadre avec vue sur le Mont-Blanc, recrute son / sa Chef(fe) de partie froide, dès que possible. Vous travaillerez des produits frais et principalement pour les entrées. 2,5 jours de repos hebdomadaire. Poste nourri et non-logé.
- LA BRACONNE - Côté Mont-Blanc
- Sallanches (74)
- CDI
- Autre
Boulanger (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons pour notre boutique d'Angresse un Boulanger (H/F) pour prise de poste dès que possible. Vous êtes autonome et vous avez une expérience dans la réalisation et la création. 1 jour de repos par semaine
- LE FOURNIL D'ANGRESSE
- Angresse (40)
- CDI
- Autre
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Nous recherchons pour notre boutique d'Angresse un(e) pâtissier(ère) à compter du 1er septembre 2024. Vous êtes autonome et vous avez une expérience dans la réalisation et la création. 1 jour de repos par semaine
- LE FOURNIL D'ANGRESSE
- Angresse (40)
- CDI
- Autre
Boulanger / Boulangère (H/F)
Au sein d'une boulangerie Pâtisserie artisanale Bio, vous aurez en charge la confection des différents types de pains. Vous travaillerez sur 3 jours par semaine : lundi, jeudi et vendredi (jours de travail à convenir en fonction du planning). Les horaires seront de 13h à 23h. nous recherchons une personne autonome et expérimenté. Maitrise et gestion du four et des cuissons indispensable. Vous savez façonner et couler les différentes pâtes Poste à pourvoir IMMEDIATEMENT pour les remplacements des congés annuels.
- FOURNIL BIO DE LUC
- Luc sur Aude (11)
- CDD
- Autre
PATISSIER (H/F)Accepte les débutant(e)s
Notre client est situé à HIRSINGUE est un ledear de la grande surface Quels sont les moyens de transport pour se rendre au travail ? - En voiture, vous profitez d'un parking gratuit mis à disposition.Êprouvez-vous une aspiration passionnée à exceller en tant que Pâtissier (F/H) ? Rejoignez une équipe dynamique dédiée à la création de délices pâtissiers et à l'innovation culinaire dans un environnement stimulant - Préparer et confectionner des pâtisseries variées en respectant les recettes et les techniques traditionnelles - Superviser la production quotidienne et garantir la qualité constante des produits finis - Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles créations pâtissières et optimiser les processus de fabrication Tout ce que vous devez savoir sur l'offre se trouve ici : - Contrat: Intérim - Durée: 18/mois - Salaire: 12 euros/heure selon le profil De plus, nous offrons un ensemble complet d'avantages aux intérimaires, y compris Fast TT, pour assurer leur succès professionnel et personnel.
- Randstad
- Hirsingue (68)
- Intérim
Maître d'hôtel - CDI F/H - Les Grands Buffets (H/F)
Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel. Après votre formation, en totale autonomie, vous aurez pour principales missions : Garantir une mise en place irréprochable Manager une équipe de plusieurs chefs de rangs expérimentés, dans le but d'obtenir un service alliant la rapidité, l'efficacité et l'organisation Développer une relation clientèle chaleureuse et personnalisée. Exigences : Idéalement, une expérience similaire d'au moins deux ans dans une structure haut de gamme Maitrise : Espagnol et/ou Anglais. Passion pour la restauration et désir d'apprendre. Capacité à travailler efficacement en équipe. Flexibilité horaire, y compris les soirs et les week-ends. Avantages : Rémunération nette de 3237.34€ /mois, intéressement compris + pourboire. Formation assurée sur place par une équipe expérimentée. Opportunités d'avancement professionnel dans l'entreprise. Environnement de travail stimulant et convivial. Nous vous proposons un CDI, avec un intéressement mensuel, mutuelle d'entreprise, repas offerts et avantages du Comité d'Entreprises. Logement possible durant la période d'essai. Si vous êtes motivé, passionné par la restauration et prêt à relever ce défi, nous vous invitons à présenter votre candidature dès aujourd'hui. Nous avons hâte de vous connaitre et de vous accueillir dans une de nos équipes pour partager avec vous notre passion.
- Les Grands Buffets
- Narbonne (11)
- CDI
- Mensuel de 3237,34€ à 3237,34€
DUPONT RESTAURATION - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Pour un restaurant en secteur entreprise, nous recrutons notre futur Chef gérant ! Vous étonnerez vos convives, chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. Bon manager, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous concoctez quotidiennement une offre de 3 entrées, 2 plats et 3 desserts : vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Informations complémentaires : Du lundi au vendredi ; 30 à 60 couverts journaliers ; Horaires de 07h00 à 15h00 ; Repos les week-end ; Rémunération mensuelle fixe à définir + avantages : 13ème mois, mutuelle, offres CSE, primes, participation transports en commun... ; Parking à proximité Pourquoi nous rejoindre ? : - D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Un accès au CSE et ses nombreux avantages Une mutuelle et un régime de prévoyance Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management. Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 2 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné ? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! Le recrutement de collaborateurs en situation de handicap constitue un axe important de notre politique RH.
- DUPONT RESTAURATION
- Tinteniac (35)
- CDI
Barman F/H - BABILLE (H/F)
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment : Gestion du bar : - Tenir le bar de l'établissement - Driver ses subordonnés durant le service (Demi-Barman, Commis de bar) - Assurer la mise en place du bar - Connaître parfaitement la carte boisson - Préparer et servir les boissons commandées par les clients - Réaliser les cocktails de la carte et proposer de nouveaux cocktails - Assurer la tenue de la caisse pour les commandes faites au bar - Assurer la gestion des stocks et assurer les commandes auprès des fournisseurs en relation avec le responsable de salle - Réceptionner et ranger les livraisons liquides - Assurer le rangement des bouteilles - Gérer la maintenance et le nettoyage des machines et des équipements du bar - Prendre part au besoin au service en salle - Participer à l'entretien général de l'établissement - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Passionné(e) par le secteur de la restauration et du bar Expérience sur un poste similaire Excellent relationnel et esprit d'équipe Organisation et rigueur Sens du détail Rapidité et disponibilité
- BABILLE
- Paris 02 (75)
- CDI
- Autre de 2429€ à 2429€
Franchisé Accor - Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons pour notre hôtel Mercure à Aix en Provence La Duranne un Plongeur F/H, en CDI, à partir du 02 Septembre 2024. Plongez au sein d'une équipe chaleureuse dynamique, aucune formation n'est exigée - Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et de tous les ustensiles de cuisine, voire du gros matériel et des locaux, et vous prenez soin de ranger les éléments à leur place. Une cuisine propre pour un service de restauration de qualité ! - Habitué à travailler efficacement en équipe, vous êtes organisé, dynamique et rigoureux. - Attentif à l'hygiène, aux détails, et à la satisfaction de nos clients. Votre connaissance des normes HACCP est un plus. Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.
- Franchisé Accor
- Aix en Provence (13)
- CDI
COUPLE DE GÉRANT SALARIÉ - RESPONSABLE DE SALLE / CHEF(FE) DE CUISINE - H/F
Description : Rejoignez notre équipe dynamique au sein de notre hôtel 4 étoiles situé à Nîmes, un établissement en pleine expansion qui met un point d'honneur à maintenir son haut niveau de qualité. Notre établissement, fièrement établi depuis plus de trois décennies sur le bassin Nîmois, propose 37 chambres, 2 salles de séminaire, un restaurant de 48 couverts à l'intérieur et 28 couverts à l'extérieur avec patio, un bar avec terrasse extérieure de 80m2, une piscine, ainsi qu'un espace bien-être. Nous avons décidé de démarrer une nouvelle aventure sur la partie restauration afin de proposer un service complémentaire à notre clientèle d'hôtel. Nous recherchons un couple gérant salarié pour gérer et développer notre restaurant. Vous serez responsable de l'image du restaurant, du cahier des charges à respecter ainsi que de la qualité. Contrat de travail pour les 2 postes : CDI (Période d'essai conforme aux dispositions légales) 1ER PROFIL RECHERCHÉ : RESPONSABLE DE SALLE DESCRIPTION DU POSTE : Nous recherchons un(e) responsable de salle avec une expérience minimum de 3 ans (souhaitée) sur un poste similaire. Vous devrez être assidu(e), avoir un bon relationnel, une bonne présentation et faire preuve de cohésion avec nos équipes. QUALITÉS REQUISES POUR LE POSTE : * Gestion de la clientèle : Développer une nouvelle clientèle, fidéliser l'actuelle et générer de l'évènementiel * Gérer les stocks et passer les commandes * Appliquer et faire appliquer les techniques de ventes additionnelles * Gérer les différents types de service * Gérer l'équipe de salle ainsi que les apprentis (Possession du "Permis de former" souhaitée) * Gérer la caisse * Gestion et encadrement des équipes, ainsi que les former à l'identité de l'Orangerie RÉMUNÉRATION : Salaire : 33 840 € brut annuel (Base 39h) + Primes d'objectif sur chiffre d'affaires et sur la marge 2ND PROFIL RECHERCHÉ : CHEF(FE) DE CUISINE DESCRIPTION DU POSTE : Avec 3 ans ou plus sur un poste similaire, vous devrez être assidu(e) et créatif(ve). Vous devrez également gérer la pression lors du service et faire preuve de cohésion avec nos équipes. QUALITÉS REQUISES POUR LE POSTE : Savoir travailler des buffets froids innovants * Connaître les règles du PMS et de la méthode HACCP (Attestation de formation hygiène souhaitée) * Maîtriser les coûts et les ratios * Gérer les stocks * Pratiquer une cuisine de saison et créative avec un esprit bistronomique * Encadrer des équipes et formation des équipes * Avoir un bon relationnel avec les équipes de service et d'hôtel * Gérer les apprentis (Possession de la formation "Permis de former" souhaitée) RÉMUNÉRATION : Salaire : 36 840 € brut annuel (Base 39h) + Primes d'objectif sur chiffre d'affaires et sur la marge COMMENT POSTULER : Si vous êtes prêts à vous lancer dans cette nouvelle aventure culinaire et à faire partie d'une équipe exceptionnelle, envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation dès aujourd'hui et préparez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un cadre exceptionnel ! Profil recherché : Nous recherchons un couple gérant salarié dont une personne sera responsable de salle et l'autre chef(fe) de cuisine pour le développement de notre restaurant situé au sein de notre hôtel ****.
- BWH HOTEL GROUP FRANCE
- Nimes (30)
- CDI
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)
Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un Maître d'hôtel F/H pour notre futur restaurant au sein d'un établissement d'entreprise situé à LYON (69). Nombre de couverts : 600 (self, cafétéria et room service) Type de contrat : CDI Planning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Salaire : 2 100€ brut/mensuel fixe Date de démarrage : 06 septembre 2024 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois (au bout d'1 an d'ancienneté), 10 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise... Au sein d'une équipe, vos missions sont : - Participer avec le Gérant à la gestion des prestations annexes (room service, cocktails, buffets, pots, coffee hour, etc.) : devis, réservations, commandes et facturations - Gérer la mise en place et le bon déroulement des prestations (organisation, propreté, dressage de la table, signalétique, etc.) - Effectuer le service et se coordonner avec l'équipe en cuisine - Nettoyer les locaux utilisés pour les prestations - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Vous possédez une première expérience en tant que Maître d'hôtel ou similaire avec de la gestion de prestations. Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Eurest
- Lyon 01 (69)
- CDI
Korian - Responsable d'hébergement hôtelier (H/F)
Témoignages et informations sur nos métiers à travers "la maison des métiers" sur notre site internet. Votre défi : En tant que membre du comité de direction, votre rôle est essentiel ! Vous êtes le garant de l'expérience client. Vous : Etes un acteur garant de la qualité de service apportée aux clients Manager l'équipe hôtellerie (ASH, serveurs, lingers) Piloter l'hôtellerie au sein de l'établissement Participer à la vie de l'établissement Travailler en collaboration avec les équipes soignantes et de cuisine. Vous veillez : Au confort et à la propreté de l'établissement pour en faire un environnement où il fait bon vivre et travailler A la qualité, d'entretien des linges (effets personnels des résidents, vêtements de travail, linge plat, .) A la qualité de service des repas tout au long de la journée en salles de restaurant et en chambre Vous gérez : Le recrutement et la montée en compétences de votre équipe Les plannings des équipes rattachées à votre service Les stocks de produits ménagers et d'hygiène Le pilotage de la qualité hôtelière Au contact des résidents et de leurs familles, vous accueillez les nouveaux arrivants et écoutez leurs besoins au quotidien. Vous travaillez en collaboration avec les équipes soignantes et la cuisine. Vos missions : Rattaché au Directeur, en tant que référent hôtelier de l'établissement : Vous managez vos équipes au quotidien dans un objectif d'excellence des prestations, de motivation et de cohésion. Garant de la qualité des prestations hôtelières, vous contrôlez le respect des marqueurs hôteliers fixés par la Direction Hôtellerie et restauration France Korian et vous gérez les relations avec les fournisseurs : remontée d'écarts de prestations, contrôle de mise en œuvre des plans d'action. Vous contribuez à la réussite commerciale et au rayonnement de l'établissement Vous contribuez à la rentabilité économique de l'établissement par une gestion optimum du budget qui vous est alloué. Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer 2024". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré. De formation supérieure en Hôtellerie-Restauration, vous avez une première expérience de management d'équipe hôtelière et d'excellence opérationnelle. Votre rigueur, votre niveau d'exigence et vos qualités relationnelles seront vos atouts pour réussir sur le poste. Votre "savoir-faire, savoir-dire et savoir-être" vous permettront d'être un ambassadeur de l'Hôtellerie Korian. Les raisons de nous rejoindre : Être responsable hôtelier chez Korian, c'est être le garant du bien-être et de la qualité de vie des résidents et de leurs proches. Vous êtes membre du comité de direction de l'établissement Une équipe pluridisciplinaire dans un établissement à taille humaine Une organisation du travail soucieuse de votre équilibre de vie personnel (Pas de coupure, 1 week-end sur 2 et toutes vos soirées libérées). Vous intégrez la communauté hôtelière Korian comptant plus de 350 responsables hôteliers Vous profitez d'une plateforme de partages et formation "L'Atelier des Hôteliers" : émissions interactives en direct live et de parcours de formation en e-learning. Vous consolidez votre savoir-faire et votre savoir-être pour former vos équipes au profit d'une expérience client maitrisée et réussie. Lors de votre intégration, vous êtes accompagné par un responsable hôtelier "parrain" qui saura partager les marqueurs, les outils et les attendus du poste au vu d'une prise de fonction dans les meilleurs conditions. En complément de votre salaire fixe : bonus, participation et intéressement, plan épargne salariale, mutuelle, CSE. Les perspectives d'évolutions d'un responsable hôtelier chez Korian Vous pourrez : Bénéficier d'une mobilité partout en France sur plus de 400 établissements répartis dans les différentes activités du Groupe : Ehpad, Cliniques et Résidences Services Seniors Vous former avec Korian Academy sur votre cœur de métier ou sur le management : qualité de vie au travail, encadrement des équipes, culture hôtelière, arts de la table et du service, gestion de projet. Vous nourrir des marqueurs hôteliers Korian via votre plateforme de formation l'Atelier des Hôteliers pour une hôtellerie "actrice" de la satisf
- Korian
- Gien (45)
- CDI
- Mensuel de 2706€ à 2947,05€
Directeur de la Restauration F/H - Hôtel Le Coucou (H/F)
Le Directeur de la Restauration seconde le Directeur Général de l'établissement sur le pôle restauration, autant dans les différentes missions quotidiennes que dans l'atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et financiers. Ce poste est ouvert pour la saison d'hiver 2024/2025 avec possibilité de rejoindre la collection Maisons Pariente dès septembre à l'hôtel Lou Pinet pour une période d'intégration, de formation et participation au recrutement pour la saison d'hiver au Coucou. Gestion Veiller à la bonne gestion de la restauration Superviser l'organisation quotidienne de l'activité de l'hôtel et des points de vente restauration. Gérer et superviser le département restauration (qualité de service, rentabilité) Contrôler la saisie et le suivi des réservations en hébergement et restauration Assurer un suivi administratif et budgétaire. Participer à l'élaboration des budgets annuels Effectuer le comptage des fonds de caisses Développement commercial Être force de propositions auprès du Directeur Général toujours dans l'optique d'un développement commercial (augmentation de CA, rentabilité, gestion des coûts) Gérer les ventes et la commercialisation de l'établissement. Suivre et analyser l'évolution des ventes afin d'optimiser les revenus. Management et animation d'équipe Coordonner les équipes restauration Évaluer les compétences nécessaires à la qualité du service Évaluer les besoins en formation Animer les valeurs de Maisons Pariente et veiller à leur promotion La supervision de l'activité des équipes et la vérification de l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène Aisance relationnelle et communication Accueillir les nouveaux collaborateurs et garantir la qualité de leur intégration Animer les différents briefings opérationnels (Morning, chef de service) Assurer la relation clientèle et veiller à un haut niveau de prestation interpersonnelle Mettre en place de techniques de transmission et remontées d'information Suivre (en direct ou par délégation) le déroulement du séjour des clients Veiller à faire un reporting d'activité régulier à la Direction Générale Assurer les contacts avec la clientèle, sa fidélisation, la gestion des réclamations ou plaintes éventuelles. Cette liste n'est pas exhaustive ni limitative. Les missions sont susceptibles d'évoluer en fonction des besoins de l'entreprise. Le profil idéal pour ce poste : - Vous avez un esprit de service et le sens de l'accueil - Vous faites preuve d'exemplarité auprès des équipes et de la clientèle - Vous avez un esprit commercial - Vous savez gérer et respecter un budget - Vous prenez des initiatives et savez gérer les priorités - Vous faites preuve de méthodologie et d'organisation - Vous savez appréhender les conflits et trouver des solutions - Vous pouvez traiter avec des clients / fournisseurs / collaborateurs difficiles et gérer les conflits - Vous fédérez, accompagnez et motivez vos équipes Les compétences attendues pour ce poste : Anglais courant Chiffrage/calcul de coût Gestion hôtelière Législation sociale Principes de la relation client Procédure d'encaissement Techniques de management Techniques de recrutement Utilisation de logiciel de facturation hôtelière et de restauration Utilisation de logiciel de réservation en hôtellerie et restauration Les prérequis pour ce poste : Minimum 3 ans poste Directeur F&B Plusieurs expériences en hôtellerie 5 étoiles ou Palace Solide expérience F&B avec gestion de plusieurs points de vente (min 2 restaurants, Bar, Room Service) Aptitude à gérer des gros volumes en restauration (min 300 couverts/jour)
- Hôtel Le Coucou
- Les Allues (73)
- CDI
Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)
Description du poste : En tant que Chef de Cuisine spécialiste des collectivités / chef gérant au sein d'un établissement de renom dans le secteur de l'Hôtellerie / Restauration, vous serez amené(e) à :***Elaborer des menus équilibrés et variés en accord avec les normes de la restauration collective***Superviser la production en veillant à la qualité des plats servis***Manager une équipe de cuisine et garantir un climat de travail positif***Gérer les approvisionnements et les stocks dans le respect des budgets alloués***Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire***Si vous aimez relever des défis culinaires au sein d'un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous ! SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Titulaire d'un diplôme en cuisine ou équivalent, vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective. Votre rigueur, votre créativité et votre capacité à manager une équipe sont des atouts essentiels pour réussir dans ce poste. Vos compétences en gestion des stocks et en respect des normes d'hygiène seront également des éléments clés de votre succès. Qualités recherchées :***Créativité culinaire***Capacité à manager une équipe***Rigueur dans le travail***Gestion des stocks***Respect des normes d'hygiène *
- Amneville (57)
- Intérim
Responsable de salle (H/F)
Contrat : contrat Rémunération : 1977€ brut/mois Temps de travail : 35 heures par semaine Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos tâches principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé.
- Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap
- Bourg les Valence (26)
- CDI
Chef de Partie (H/F)
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons des Chefs de Partie (H/F), pour Le Tout Paris, le Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton et pour Les Jardins de Cheval Blanc. Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes hygiène. Il est responsable de sa partie devant le Chef de Cuisine, expert technique. Les missions : - Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et s'assurer de leur qualité. - Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel. - Mettre tout en oeuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts. - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. - Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables. - Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes H.A.C.C.P. - Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur dans le respect des normes H.A.C.C.P. - Assurer l'entreposage et la conservation des aliments. - Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes...) - Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs. - Encadrer les commis et les chefs de partie (soutien opérationnel). - Informer sa hiérarchie de toute situation "?anormale?" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Profil : Diplôme / Connaissances requises?: - BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène HACCP - Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée - Maitrise de l'Anglais et du Japonais Savoir-Être / Aptitudes comportementales?: - Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)? - Organisation, rigueur et souci du détail - Esprit d'équipe - Créativité, force de proposition - Aisance relationnelle, - Sens du service client, - Disponibilité, flexibilité et réactivité, Savoir-faire?/ Compétences techniques requises : - 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé - Sensibilité aux notions de ratios et de marges Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
- CHEVAL BLANC PARIS
- CDI
- Autre
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Nous cherchons pour la rentrée de septembre un/e commis de cuisine sachant : - Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du Chef - Organiser son poste de travail en appliquant les consignes - Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients - Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable - Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage - Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse - Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel. Une deuxième langue parlée (espagnol ou anglais) est un plus pour participer aux événements et show-cooking face à la clientèle.
- By Georgette Forez
- Andrezieux Boutheon (42)
- CDI
- Horaire de 11.72€ à 12.0€
Plongeur / Plongeuse - Aide de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour renforcer ses équipes, le Sainte-Barbe Hôtel & Spa**** recherche un/une plongeur/euse - Aide de cuisine H/F Pour ce poste, vos missions seront les suivantes : - Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ). - Assurer également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements ) et assure le débarrassage des poubelles et ordures. - Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, aider la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place. - Adapter son rythme de travail aux exigences du service, appliquer des modes opératoires prescrits et respecter les consignes CDI en 35h, à pourvoir dès que possible Bonne mutuelle d'entreprise Un repas fourni par jour travaillé Système de Pointeuse Logement partagé possible au sein de notre maison du personnel Avantages Collaborateurs ACCOR
- Sainte-Barbe Hôtel & Spa ****
- Le Conquet (29)
- CDI
- Mensuel de 1777.0€ sur 12.0 mois + Restauration + CE
SOMMELIER (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Sommelier F/H. Le sommelier est en charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Force de conseils, il oriente la vente des vins et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure l'encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l'accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel ainsi que dans l'ensemble des Maisons Cheval Blanc. Les missions : Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave, Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat, Accueillir les Hôtes dans le point de vente, Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente, Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures de l'hôtel, Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables, Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel, Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc, Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel, Superviser le personnel dont il a la charge, Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement), Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service, Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac, Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Profil : Diplôme / Connaissances requises : Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4 Connaissance des règles d'hygiène HACCP Connaissance de la législation sur les débits de boissons Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et oenologie Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition, Rigueur, précision, organisation et souci du détails, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation, Esprit d'équipe, Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises : Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing, Aptitudes à la vente et la communication, Maîtrise du Pack Office et Micros Anglais courant impératif (écrit et oral) Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
- Cheval Blanc Paris
- Paris 01 (75)
- CDI
- Autre
Adjoint Directeur de Sommellerie (H/F)Accepte les débutant(e)s
L'Adjoint/Adjointe Directeur de la Sommellerie assure les services au restaurant Plénitude et peut également évoluer sur les autres points de vente de la Maison. Il/elle assiste le Directeur de la Sommellerie dans l'ensemble de ses missions et le remplace lorsqu'il n'est pas présent. Activités principales : Gérer les services du restaurant Plénitude, et participer activement aux services des différents points de vente de l'hôtel aux côtés des équipes, Construire les offres boissons en collaboration avec le Directeur de la Sommellerie pour tous les points de restauration, y compris Carte Blanche et les Banquets, Assurer le fonctionnement optimal de la sommellerie : superviser et contrôler les opérations dans le respect des standards de qualité et procédures de l'hôtel, Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des Hôtes à l'encaissement et au départ, Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion, Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations de manière à garantir leur satisfaction optimale, Être garant de la mise à jour optimale des Cardex des Hôtes, Gérer les différentes plaintes et réclamations de nos Hôtes avec bienveillance selon les procédures de l'hôtel, Élaborer et mettre en permanence à jour les carte des vins des différents points de restauration en respectant la législation et en harmonie avec l'endroit où est implanté le restaurant, la classe du restaurant, le type de clientèle, Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d'accroître leur satisfaction et de les fidéliser, Appliquer et faire appliquer les standards de qualité dans son service, Fidéliser et développer la clientèle ; Promouvoir les services de l'hôtel et plus largement de la Collection Cheval Blanc, Être garant de l'entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l'ensemble des membres de son équipe, Participer à l'élaboration des budgets prévisionnels pour la sommellerie, Gérer l'ensemble des coûts liés à son service (nourriture, matériel, personnel, etc.) et mettre en place toutes les actions propres à développer le chiffre d'affaires de la sommellerie, Assurer le bon déroulement des inventaires en s'assurant d'obtenir des résultats en rapport avec les objectifs demandés, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Superviser la gestion des stocks et s'assurer des approvisionnements en qualité et en quantité en collaboration avec le service Économat, Gérer et développer les relations avec les partenaires, les fournisseurs et les vignobles ainsi qu'à la négociation tarifaire en étroite collaboration avec le service des Achats, Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction clientèle, chiffre d'affaires, satisfaction des Ambassadeurs, etc.), Organiser le travail et le plannings des Ambassadeurs Accueillir, former et veiller à l'intégration des nouveaux Ambassadeurs, Être garant du respect de la législation du travail et des procédures internes de gestion dans son service, Être garant de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l'ensemble des équipes, Diplôme / Connaissances requises : Diplôme en restauration (CAP/BEP/BAC PRO ou supérieur) Maîtrise des règles d'hygiène HACCP Connaissance hôtellerie de luxe et/ou restauration gastronomique étoilée Bonne culture de la sommellerie et de la gastronomie Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier, Aisance à l'oral Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives, Esprit d'équipe, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Cheval Blanc Paris
- Paris 01 (75)
- CDI
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