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Tous les rôles d'une brigade de restaurant
Offres d'emploi
Chef de partie
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. En appliquant les consignes du chef ou du second de cuisine, vous êtes responsable d'un poste précis en cuisine, ou de plusieurs postes (chaud/froid). Vous êtes responsable de sa mise en place, de la production, de la distribution, de l'entretien et de la conformité. Vous êtes le relai naturel et le bras droit du chef de cuisine et du second. Votre mission Apporter une expérience incroyable à vos clients. Etre un acteur essentiel d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif. Être le roi des fiches techniques Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode. Maîtriser aussi bien la salade, l'Escalope Milanaise que les Rigatoni al Tartufo. Griller, assaisonner, dresser Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil Parcours - 2 ans d'expérience - Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume) - Vous êtes implacable sur l'HACCP et êtes un exemple dans son application Fondements importants 1. Rigoureux(se) et organisé(e) 2. Orienté (e) vers l'expérience client avant tout 3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir
