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Tous les rôles d'une brigade de restaurant
Offres d'emploi
SERVEUR CUISINE COLLECTIVE (H/F)
Centre de vacances La Ruche la Salle, de 200 places accueillant des groupes d'enfants et aussi des adultes recherche 1 serveur superviseur des deux salles à manger de 100 places chacune. Un menu unique est proposé par repas, le service est au plat.Voici le profil du serveur que nous recherchons : Accueil en salle à manger : Organisation des accueils des groupes pour la partie restauration. Communication avec les groupes et transmission des consignes. Aisance avec le public enfant. Avoir une expérience dans l'encadrement de jeunes. Service et débarrasser les tables : Mise en place de la salle de restauration. Avoir une capacité d'adaptation car chaque groupe est différent. Faire le service dans un timing prédéfini qui peut être différent d'un groupe à l'autre. Être en lien et communication constante avec les responsables de groupe pour la distribution des plats spécifiques (allergies, régimes particuliers). Anticiper les besoins et les attentes des clients et organiser au maximum les services et les préparations des salles à manger. Une capacité d'adaptation et la gestion de la pression est exigée. Suivre le cahier des charges sur le déroulement d'une journée et l'organisation du travail. Nettoyage et désinfection de la salle à manger et du matériel : machines boissons chaudes, jus d'orange et trancheuse à pain Veiller à ce que le ménage soit irréprochable. Transmission des informations avec l'équipe de cuisine et les autres serveurs polyvalents/ménage. Veillez à la bonne organisation du travail et répartition des tâches dans l'équipe. Suivre et faire le point régulièrement avec le chef de cuisine sur les stocks pour les denrées du petits déjeuner : céréales, café, thé, confitures, beurre, fruits, yahourt briques de lait. Gestion de la consommation du pain au quotidien, le tri des déchets, sensibilisation à la réduction des déchets. Organisation du débarrassage trouver des aides et solutions pour aider au maximum le travail du plongeur. Poste à l'année 35 h par semaine. Modulation des heures de travail. 2 jours de repos par semaine Attentes : présentation correcte, bon contact clientèle, bonnes capacités physiques. La Ruche se situe au col de la Croix-Fry à 1500 m d'altitude. Pendant les saisons d'hiver et d'été. Il y des navettes pour se déplacer. Hors saison à l'automne et au printemps il n'y a pas de transport collectif. La Ruche est isolée de commerce et à proximité de la nature. Nous attendons une personne apprécie la nature : randonnée en montagne. Adaptation à la vie en communauté : vivre et travailler ensemble.
