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Tous les rôles d'une brigade de restaurant
Offres d'emploi
Responsable d'Hébergement (H/F)
*** Saison hiver 2024/2025 *** *** Poste logé individuellement *** Classes et séjours du Val d'Arly et de Haute Maurienne gèrent 17 centres de vacances (1600 lits) en Savoie. Nous accueillons principalement dans nos centres des groupes d'enfants en classe de neige (du primaire au lycée) de décembre à avril. Nous fonctionnons également le printemps et l'été avec des classes vertes et différents organismes de séjours enfants. Venez rejoindre une équipe dynamique ! Principales missions : Vous travaillez sous la supervision de la Directrice et du Gérant. Vous vous assurez de la mise en place du projet de fonctionnement définit par le comité de direction et son application sur les différents centres sur lesquels vous intervenez. Vous assurez le suivi et le contrôle de l'exploitation des centres. Vous vous rendez sur les centres régulièrement dans la semaine pour en apprécier, à l'aide de la grille de contrôle, le bon fonctionnement, le bon état d'entretien des centres (cuisine, ménage et technique), le respect des normes HACCP, et la satisfaction des clients. Vous supervisez et animez les équipes de plusieurs centres situés sur un même secteur. Vous accompagnez le/la Maitre/Maitresse de Maison (personne référente sur le centre) au quotidien notamment lors de l'accueil des groupes. Vous adaptez les plannings du personnel en fonction des besoins et centralisez les heures effectuées par le personnel sur les centres afin d'effectuer un contrôle régulier. Vous supervisez l'état des stocks et les commandes de nourriture (frais, surgelé, sec, primeurs) et de produits d'entretien. Vous travaillez en relation avec le Responsable de Restauration en lui communiquant régulièrement son avis sur le (dys)fonctionnement des cuisines. Vous travaillez en relation avec le Responsable Technique pour faire remonter au plus vite les problèmes nécessitant l'intervention d'un Technicien de maintenance ou d'un intervenant extérieur Vous assurez le lien avec la ou les blanchisseries. Vous supervisez la gestion des forfaits au quotidien. Avant l'exploitation vous effectuez le recrutement du Personnel de Service, des Maîtresses de Maison et des Commis des centres placés sous votre responsabilité. Vous participez à la préparation des centres avant l'ouverture en décembre. Vous êtes force de proposition pour améliorer l'organisation et le fonctionnement. Vous participez aux réunions hebdomadaires mis en place au siège. Votre profil : Vous êtes une personne dynamique, souriante et fédératrice. Vous être organisé(e), rigoureux(se) et avez le sens de l'observation. Vous appréciez le contact humain et avez un sens inné de la communication. Vous aimez le travail d'équipe Vous déplacer en voiture tous les jours ne vous dérange pas
