Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)
Dans le cadre de sa future implantation Crêpe Touch recrute ses Assistants (es) Manager.
Il ou elle assiste le Manager dans la gestion et le management des équipes salle et cuisine.
Missions principales :
- Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges
- Elabore les plannings Salle et Cuisine
- Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires
- Supervise et garantit les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
- Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité
- Assure la formation du personnel entrant
- Gère l'entretien et la maintenance des équipements
- Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service
- Manage le service
- Il peut avoir la responsabilité annexe d'un dossier Gestion des groupes, d'un recrutement ponctuel, tenues, site internet, réseaux sociaux..)
- Assure l'accueil clientèle, la gestion des groupes, la prise de commande et la qualité des services
- Participe à la mise en place des plans d'actions opérationnels et /ou commerciaux.
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
- Vérifie l'état général de la salle, la mise en place et propreté
- Pendant le service, gère l'accueil clients et les litiges
- Supervise le service en salle et en VAE (Vente à emporter)
- Après le service, distribue les missions de l'après- midi
Qualités :
Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service en salle et en cuisine
Polyvalent, disponible,
Excellent Manager, sens du relationnel et du service
Une formation sera dispensée dans le cadre d'une préparation opérationnelle à l'emploi.
Formation:
Bac Professionnel restauration ou service, Bac technologique Hôtellerie.
Bac+2: BTS hôtellerie-Restauration
Connaissance des techniques, gestion, management et procédures Métier.
39 heures, Primes sur résultats
** Merci de transmettre votre CV à jour + une lettre de motivation **
- CT SENS RESTAURATION
- Sens (89)
- CDI
- Mensuel de 2100€ sur 12.0 mois + Primes
