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Tous les rôles d'une brigade de restaurant
Offres d'emploi
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Notre EHPAD recherche un/une agent(e) polyvalent de restauration pour sa cuisine. Temps non-complet : minimum 28h hebdomadaires. Horaires (en roulement) : Matin (7h30 / 14h30) - Soir (13h / 20h) - Journée (8h30 / 15h30) - Ecole (10h30 / 15h30). Trame fixe, 2 week-ends travaillés sur 5 semaines. Rémunération : Statutaire (Grille de la fonction publique) + primes. Prise de poste immédiate. En liaison avec la cuisine centrale et au sein d'une équipe d'agents polyvalent de restauration vous assurez les missions suivantes : Participer à la production des produits culinaires et au respect des procédures : - Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Préparer les textures modifiées pour l'EHPAD - Dresser les plats chauds et froids pour l'EHPAD - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité (méthodes HACCP) - Entretenir les locaux et le matériel de restauration Distribuer et servir les repas : - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire - Assurer le service des repas du restaurant scolaire dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et conformément aux directives. - Adopter une attitude bienveillante et d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas (enfants et personnes âgées). Livrer les repas à domicile sur l'ensemble de la commune : - Livraison des repas - Relationnel avec les personnes âgées - Entretien du véhicule (carburant, propreté) Compétences Dressage de plats Entretenir des locaux Livrer une commande Nettoyer du matériel ou un équipement Préparer des plats simples Réaliser la plonge Connaissance HACCP Savoir-être Rigueur Réactivité Travail en équipe Aptitudes relationnelles (enfants et personnes âgées) Formation CAP production et services en restauration
