Chef de partie H/F (H/F)
POURQUOI VENIR CHEZ NOUS ?
- Weekend fixe vendredi soir, samedi et dimanche
- 2 continus, 3 coupures, avec weekend dès le vendredi à 16h
- Respect des horaires et des contrats : pas d'heures supplémentaires ni de
changement de planning
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Produits frais, choisis et travaillés, références de vin soigneusement
sélectionnées
- 2 Team buildings par an
- Parking moto privé à disposition
- 20% de réduction sur toute la cave
- Équipements neufs en cuisine et au bar (Charvet, Rational, Winterhalter)
- Possibilité d'évolution dans nos différents établissements
POUR QUELLES MISSIONS ?
- Mise en place du service et organisation des différents postes
- Réalisation des plats en respectant les fiches techniques
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
alimentaire
- Participer à la formation des commis de cuisine
- Participer au rangement et au nettoyage après le service ainsi qu'à
l'entretien de la cuisine
- Être à l'écoute des directives du second, du chef exécutif et de la direction
- Travailler en collaboration avec le chef exécutif pour la gestion des
commandes et la création de la carte
- Être curieux dans l'élaboration des nouveaux plats et menus
À QUELLES CONDITIONS ?
- Contrat CDI 42h par semaine
- 5 jours par semaine du lundi au vendredi
- Weekend fixe vendredi soir, samedi et dimanche
- Brigade de 4 personnes
- Salaire : 2500 euros brut par mois
- Avantages supplémentaires : participation au titre de transport, mutuelle,
ticket repas et pourboires, -20% à valoir sur la cave du restaurant
- Prime de fidélité : 350€ brut par an
QUEL EST TON PROFIL ?
- Déjà un an d'expérience en tant que chef de partie ou second dans un établissement gastronomique
- Bon relationnel et bonne communication
- Souriant et passionné
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid
- Capacité d'adaptation et professionnalisme
- Rigoureux et organisé, rapide et dynamique
- Envie d'apprendre
NOS ÉTABLISSEMENTS :
- 4 restaurants ouverts depuis septembre 2017, juillet 2020, octobre 2023 et juillet 2024
- Restaurant-cave à vin, restaurant de tapas et bar à vin
- Cuisine maison, fraiche et de saison
- Carte courte : 4 entrées / 4 plats / 4 desserts ou Carte de tapas (entrées
françaises)
- Large sélection de vins avec 350 références de vin minutieusement
choisies
- Pas de carte des vins : nous invitons les clients à se lever de table pour
aller choisir leur bouteille directement à la cave. (On ajoute 12€ de droit
de bouchon par rapport au prix caviste)
- Service soigné avec une clientèle exigeante (courtoisie, empathie,
générosité, petites attentions)
- Ouverture : service du déjeuner du lundi au vendredi et service du dîner
du lundi au jeudi, cave ouverte du lundi au samedi toute la journée
- GEGEOR
- Paris 09 (75)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
