Chef de Rang (H/F)
L'Art du Quotidien en résumé :
- Un bistrot créatif de 45 couverts
- Un avant-comptoir convivial de 10 couverts
- Un bel angle de rue avec une terrasse ensoleillée de 24 couverts
- Un marché responsable et de saison (garde-manger de la cuisine) au cœur de la brasserie
- 3 armoires de maturation (viandes, poissons et charcuteries)
- Une cave avec des vins vivants comptant plus de 400 références, des bières artisanales, des softs et sirops artisanaux
- Ouverture 5/7 du Mardi au Samedi
- Une équipe de professionnels de la restauration passionnée
Diplômé de l'école Ferrandi, le Chef Sho ASHIZAWA a d'abord fait ses armes dans de belles maisons parisiennes telles que le restaurant Hélène Darroze, le Ritz Paris, le Plaza Athénée ou encore le Park Hyatt Paris Vendôme. Reconnu pour sa personnalité bienveillante, sa volonté de transmettre et la réalisation de très belles assiettes, il prendra la direction des cuisines du restaurant Le Richer puis de l'Hôtel des Grands Boulevards pour lesquels il sera référencé "Bib Gourmand" au Guide Michelin depuis 2016.
Diplômé de l'Institut Paul Bocuse à Lyon, Yu-Hua notre Responsable de Salle a également fait ses armes dans de belles maisons telles que le Shangri-La Paris, le Plaza Athénée ainsi que le Restaurant Ogata, récompensé par une étoile Michelin qu'elle quittera pour rejoindre l'aventure de L'Art du Quotidien.
Yu-Hua est une professionnelle hors pair, capable de gérer toutes les situations qui s'imposent au service. Elle est garante de la salle, des clients et des collaborateurs qu'elle accompagne avec bienveillance et à qui elle a à cœur de transmettre ses connaissances.
Sébastien et Camille, nos deux fondateurs sont également diplômés respectivement de l'Institut Paul Bocuse à Lyon et de l'Institut Vatel Paris. Tous deux complémentaires dans leurs missions, ils ont aussi parcouru le monde pour parfaire leur apprentissage et travaillé dans les plus beaux Palaces Parisiens tels que le Ritz Paris, l'Hôtel de Crillon Paris, le Shangri-La Paris, Le Meurice ou encore le groupe Oetker Collection. Tous deux compétents dans les domaines financiers, RH, et stratégiques et bien-entendu la restauration, ils seront à-même de vous accompagner sur ces sujets. Toute l'équipe aura à cœur de vous partager leurs expériences passées et leur savoir-faire.
Les missions :
- Assister la Responsable de Salle dans ses missions quotidiennes opérationnelles
- Assurer la mise en place et l'entretien du restaurant et des différents points de vente
- Accueillir, accompagner et installer les clients
- Conseiller les clients et promouvoir les produits du restaurant et de la place de marché
- Assurer la prise de commandes et le bon déroulement du service
- Dresser et débarrasser les tables
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service
- Gérer la facturation et l'encaissement
- Veiller au respect et à l'entretien du matériel et des équipements
- Appliquer et respecter les règles d'hygiènes et de sécurité au sein de l'établissement
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel ayant déjà opéré en tant que Chef de Rang et qui souhaite intégrer une aventure humaine aux côtés d'une équipe professionnelle et passionnée.
- Avoir une excellente présentation
- Être organisé et rigoureux
- Avoir le sens du service et du détail
- Avoir un attrait pour les produits bruts et frais et la saisonnalité
- Avoir le sens de la communication et du partage
- Être à l'écoute et réactif
- Être capable de s'adapter aux changements de rythme
Conditions :
- CDD de 2 mois
- Prise de poste au 27/08/2024
- Salaire à partir de 2 000€ brut mensuel en fonction du profil et des expériences
- L'ART DU QUOTIDIEN
- Paris 17 (75)
- CDD
- Autre
