L'OREE DU BOIS

Employé/e de fabrication de glaces patisseries artisanales f/hAccepte les débutant(e)s

Le poste est à pourvoir dès que possible. Vous avez une bonne approche de la fabrication de glaces et/ou de pâtisserie, vous travaillerez seul(e) sur le poste et êtes accompagné(e) d'une assistante sur des horaires de journée du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30. Vous aurez les missions suivantes : - Récupérer le lait de la ferme au laboratoire - Suivre des recettes (Exécuter des recettes à partir de fiche technique) - Peser les ingrédients - Mettre en pots, bacs, gouttières - Base Pâtisserie (Pâte à choux, génoise, biscuit, cookies .) et cuisson - Montage et décoration de dessert glacé - Glaçage Chocolat - Vérification des préparations (gustative, analyse et rectification) Hygiène HACCP - Entretenir un poste de travail et de vente - Respecter des règles d'hygiènes (plan de travail, machines, vitrines, laboratoire, sol ) - Utiliser du matériel de nettoyage et rangement des locaux intérieurs et extérieurs - Respecter la chaîne du froid ***************Port de charges à prévoir ponctuellement (maximum 10 kg). Travail position débout***************

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