Le Saint Rémy

Barman / Barmaid (H/F)

Le Saint-Rémy recrute pour sa prochaine saison estivale, son.a Barman.aid.Le/la Barma.aid véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Il/elle est en contact permanent avec le client et contribue à la création d'une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et prend part ainsi à sa renommée. Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas. Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d'originalité. Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s'organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble. Le/la Barman.aid est directement rattaché.e au Chef Barman et au Responsable de restauration. Missions principales : ▪ Approvisionner en produits le bar et ranger ▪ Suivre l'état des stocks ▪ Effectuer l'inventaire des besoins journaliers ▪ Réceptionner les produits et en effectuer le stockage ▪ Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail définies en amont ▪ Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies ▪ Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse, au Rooftop ▪ Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations ▪ Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle ▪ Effectuer la plonge de la verrerie ▪ Renseigner les clients sur les activités de l'établissement ▪ Appliquer la politique commerciale de l'établissement ▪ S'enquérir de la satisfaction des clients ▪ Développer les contacts avec la clientèle locale ▪ Détecter les comportements à risques et informer son supérieur Qualités principales : - Excellentes connaissances techniques en bar, vins, spiritueux et cocktails - Sens du détail - Excellent sens de l'accueil et du service client - Très bon sens relationnel - Physionomiste - Diplomatie - Habileté et rapidité d'exécution - Esprit d'équipe - Anglais indispensable

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• St Remy de Provence (13)
• Saisonnier