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CHEF PÂTISSIER H/F

Nous recherchons un CHEF PATISSIER H/F pour une boulangerie artisanale et familiale située sur le secteur de Berck. Au sein de l'équipe pâtisserie composée de 2 pâtissiers et un apprenti, vos missions seront : - Gérer la réalisation de la production des pâtisseries. - Décoration et finitions des productions. - Elaboration de nouvelles préparations. - Gestion de l'approvisionnement des stocks en matières premières. - Contrôle des livraisons. - Gestion de la marge des produits. - Fixer des objectifs. - Gestion administrative du personnel (pâtisserie). - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Vous aurez à mettre en place une organisation de production afin d'anticiper les besoins suivant l'activité. Travail de nuit (4h ou 5 h du matin voir l'après midi en période estivale). 2 jours de repos hebdomadaire. Travail 1 dimanche sur 3. PROFIL REQUIS: BTM Pâtisserie exigé ainsi qu'une expérience professionnelle de 5 ans dont 1 an minimum à un poste similaire. Vous maitrisez parfaitement les procédures de production en pâtisserie artisanale. Vous possédez une expérience en encadrement afin de créer et maintenir une cohésion et motivation au sein de l'équipe. Vous êtes créatif(ve) et avez le sens de l'esthétique afin d'innover et de mettre en place des animations en lien avec la pâtisserie. CONTRAT PROPOSÉ: CDI Temps plein : 39 heures par semaine. Démarrage : dès que possible. Rémunération: A partir de 2000 euros nets + heures de nuits+ heures dimanche valorisées + mutuelle entreprise.

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