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Tous les rôles d'une brigade de restaurant
Offres d'emploi
FORUM CCI/ Demi-chef de partie (H/F)
Dans le cadre d'un Forum organisé en partenariat avec la CCI et France Travail, le SOHO HOUSE recherche un Demi-Chef de Partie. Le poste comprend les mises en place, la tenue d'un poste chaud ou froid pendant le service et la participation au bon déroulement de ce dernier (préparations, cuissons, maitrise des techniques culinaires, entretien et nettoyage des équipements). Vous aurez un rôle important dans la satisfaction de nos membres et au sein de la brigade où l'atmosphère de travail y est dynamique et festive. Vos missions : - S'assurer du bon déroulement du service - S'assurer des approvisionnements, de la bonne gestion des stocks - Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement - Maîtriser les temps de cuisson, les recettes pour travailler de façon optimale - Connaître et suivre les normes et règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire - Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe Profil : - Avoir une expérience en tant que demi chef de partie ou un poste similaire - Connaitre les méthodes de cuisson, des produits, des équipements - Être passionné(e) - Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe - Être diplômé(e) d'une école en hôtellerie-restauration est un plus Bénéfices : - Salaires compétitifs - Opportunités de développement de carrière - Avantages de la House
