(73) Chef de rang (H/F)
***SAISON HIVER 2024-2025*** Poste logé ***
3 POSTES DISPONIBLES
Responsabilités Générales :
- Servir en tant que Chef de Poste et mentor pour les nouveaux membres de l'équipe.
- S'assurer que la mise en place est toujours suffisante.
- Accueillir les clients à leur arrivée.
- Suivre les standards et procédures de gestion des plaintes.
- Reconnaître et saluer les clients réguliers ou fidèles.
- Prendre les commandes en maîtrisant parfaitement le menu, et proposer des suggestions lorsque cela est approprié.
- Vérifier la satisfaction des clients pendant leur repas et transmettre tout commentaire au Responsable ou au Chef.
- Exécuter les tâches demandées par le Responsable Adjoint en son absence.
- Effectuer toute tâche de supervision, administrative ou liée au service assignée.
- Se présenter au travail selon le planning, propre, soigné et en portant l'uniforme adéquat.
- Former, développer, guider et motiver les membres de l'équipe en collaboration avec les Responsables Adjoints.
- Participer aux réunions de communication départementales et aux sessions de formation, et veiller à ce que tous les membres de l'équipe respectent les consignes reçues.
- Maintenir un espace de travail propre et bien rangé.
- Superviser les serveurs et les commis de salle pendant le service, en offrant de l'aide si nécessaire.
DESCRIPTIF DE POST :
- Promouvoir et proposer des boissons, plats ou spécialités que le Chef souhaite mettre en avant.
- Réduire les coûts d'exploitation en suivant les directives d'utilisation des équipements et produits, et s'assurer que tous les équipements sont éteints en fin de service selon les procédures de fermeture et les listes de vérification.
- Aider à la surveillance et à la réorganisation des stocks, en minimisant les dépenses excessives.
- Aider le Responsable Adjoint à réaliser l'inventaire des stocks lorsque cela est demandé.
- Signaler tout défaut de maintenance et assurer le suivi.
- S'assurer que la salle à manger est propre, ordonnée et bien entretenue en fin de service, que les postes de travail sont bien approvisionnés, que les chaises et tables sont correctement empilées, et que le linge est envoyé à la blanchisserie.
- Respecter les exigences obligatoires en matière de sécurité incendie, de santé et de sécurité, de licences et d'emploi, et veiller à ce que les membres de l'équipe en soient également conscients et travaillent conformément à ces exigences.
Communication :
- Participer aux réunions requises.
- Maintenir de bonnes relations avec les clients.
- Assurer une vente efficace grâce à des employés formés et motivés, et tenir des registres de toutes les formations effectuées au sein des établissements.
Orientation Client :
- Rechercher activement les retours des clients au lieu d'attendre des plaintes.
- Évaluer de manière critique ses propres performances et fixer constamment des normes élevées.
- Assurer la clarté des rôles, fonctions et tâches.
- Produire systématiquement des résultats sans erreur.
- Maintenir des normes élevées de précision et de qualité dans toutes les tâches.
- Maîtrise de l'anglais et du russe.
- 5 ans d'expérience dans des restaurants japonais haut de gamme.
Travail d'Équipe :
- Partager librement ses connaissances, informations, idées et expériences pour aider les autres.
- Reconnaître et créditer les contributions des autres.
- Collaborer avec et soutenir les autres en tant que membre d'une équipe, à la fois au sein et entre les fonctions.
- Comprendre l'importance de travailler ensemble pour créer un environnement de coopération et de responsabilité mutuelle.
- Faire preuve de sensibilisation, de tolérance et d'ouverture envers les différences culturelles, en adaptant ses comportements en conséquence.
- Encourager le travail d'équipe au sein de l'équipe ainsi qu'avec les autres équipes, départements et divisions.
Contrat du 1er décembre au 31 mars 2025.
- SUMOSAN COURCHEVEL
- Courchevel (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2800€ sur 12.0 mois
