Description
***** SAISON HIVER 2024 - 2025 ***** poste logé, nourri
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au sein du restaurant gastronomique de notre hôtel 5* LA MOURRA, cuisine gastronomique fusion japonaise, vous assurez un service de qualité.
Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous adoptez votre posture en conséquence avec une bonne élocution et présentation, tout en faisant preuve de dynamisme.
Sous les ordres du chef de cuisine, vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Assister le Chef quant à la création de nouveaux plats lors des changements de carte
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
- Gestion des stocks
- Vous maitrisez les différentes tâches et missions liées à la discipline culinaire ainsi que le débit, cuissons, dressage et envoi
Compétences du poste
Cuisiner des préparations culinaires
Organisation du travail et de la production (planification des tâches.) ;
Préparation et mise en place du plan de travail
Préparation préliminaires (épluchages des légumes, réduction des sauces, ...) ;
Si nécessaire, assister les chefs parties et le Chef quant à la réalisation des plats - Production culinaire
Dressage et envoi des préparations pour le service
Entretenir un outil ou matériel, un poste de travail, un équipement
Mettre en marche des équipements de cuisine
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine, les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher.)
Préparer un plan de travail
Éplucher des légumes et des fruits
Animer votre partie et veiller à créer une bonne ambiance de travail
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage ainsi qu'au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
PROFIL RECHERCHÉ
Passionné(e) par votre métier, vous êtes un excellent cuisinier.
Ce poste nécessite d'être organisé(e) et méticuleux(se).
Vous êtes doté de bonnes qualités relationnelles, vous pouvez aisément travailler avec d'autres Sushiman
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au sein du restaurant gastronomique de notre hôtel 5* LA MOURRA, cuisine gastronomique fusion japonaise, vous assurez un service de qualité.
Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous adoptez votre posture en conséquence avec une bonne élocution et présentation, tout en faisant preuve de dynamisme.
Sous les ordres du chef de cuisine, vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Assister le Chef quant à la création de nouveaux plats lors des changements de carte
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
- Gestion des stocks
- Vous maitrisez les différentes tâches et missions liées à la discipline culinaire ainsi que le débit, cuissons, dressage et envoi
Compétences du poste
Cuisiner des préparations culinaires
Organisation du travail et de la production (planification des tâches.) ;
Préparation et mise en place du plan de travail
Préparation préliminaires (épluchages des légumes, réduction des sauces, ...) ;
Si nécessaire, assister les chefs parties et le Chef quant à la réalisation des plats - Production culinaire
Dressage et envoi des préparations pour le service
Entretenir un outil ou matériel, un poste de travail, un équipement
Mettre en marche des équipements de cuisine
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine, les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher.)
Préparer un plan de travail
Éplucher des légumes et des fruits
Animer votre partie et veiller à créer une bonne ambiance de travail
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage ainsi qu'au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
PROFIL RECHERCHÉ
Passionné(e) par votre métier, vous êtes un excellent cuisinier.
Ce poste nécessite d'être organisé(e) et méticuleux(se).
Vous êtes doté de bonnes qualités relationnelles, vous pouvez aisément travailler avec d'autres Sushiman
Horaires
41H
Travail dimanche et jours fériés
Travail dimanche et jours fériés
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 Mois