Description
Nous recherchons un(e) adjoint(e) (H/F) pour rejoindre notre équipe de Restauration du Centre Hospitalier de Bourbonne-les-Bains.
L'Adjoint(e) sera responsable de la planification des productions alimentaires, du conditionnement, du stockage et des allotissements.
Il ou elle devra organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur et sera le garant de l'efficacité et de la qualité des prestations fournies.
Il ou elle pourra gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition. Nous recherchons une personne compétente et motivée qui possède les compétences nécessaires pour réussir dans ce rôle.
Responsabilités :
- Responsable de l'unité de production ou adjoint au Responsable d'unité de production
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- Définition et mise en place de l'organisation, des structures
- Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
Compétences et diplôme requis :
- Filière d'études en restauration/hôtellerie jusqu'à BAC+3 - expérience significative serait un plus en restauration collective
- Connaissance des démarches d'assurance qualité, maîtriser les techniques de production alimentaire et la méthode HACCP
Pour mener à bien les missions confiées, l'organisation, la capacité à anticiper, et à analyser seront nécessaires. Avoir une appétence pour la gestion d'équipe, le management.
Le poste à pourvoir est en CDI et la rémunération proposée est établie selon la grille indiciaire du grade d'ouvrier principal.
Vous bénéficiez de 28 congés annuels et RTT.
Avantages :
Vous pourrez bénéficier du CGOS (Comité de Gestion des Œuvres Sociales) qui vous permettra d'avoir accès à un grand nombre d'avantages tels que : billetterie et location vacances à prix réduits, chèques vacances, chèques cultures...
Le Centre Hospitalier de Bourbonne les Bains dispose aussi d'une association locale donnant accès, aux agents de l'hôpital, à des réductions auprès des commerçants et des activités à prix réduits.
Si vous êtes motivé(e) et que vous possédez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe dynamique.
Veuillez noter que seuls les candidats(es) sélectionnés(es) seront contactés(es) pour une entrevue.
Avantages :
- RTT
L'Adjoint(e) sera responsable de la planification des productions alimentaires, du conditionnement, du stockage et des allotissements.
Il ou elle devra organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur et sera le garant de l'efficacité et de la qualité des prestations fournies.
Il ou elle pourra gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition. Nous recherchons une personne compétente et motivée qui possède les compétences nécessaires pour réussir dans ce rôle.
Responsabilités :
- Responsable de l'unité de production ou adjoint au Responsable d'unité de production
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- Définition et mise en place de l'organisation, des structures
- Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
Compétences et diplôme requis :
- Filière d'études en restauration/hôtellerie jusqu'à BAC+3 - expérience significative serait un plus en restauration collective
- Connaissance des démarches d'assurance qualité, maîtriser les techniques de production alimentaire et la méthode HACCP
Pour mener à bien les missions confiées, l'organisation, la capacité à anticiper, et à analyser seront nécessaires. Avoir une appétence pour la gestion d'équipe, le management.
Le poste à pourvoir est en CDI et la rémunération proposée est établie selon la grille indiciaire du grade d'ouvrier principal.
Vous bénéficiez de 28 congés annuels et RTT.
Avantages :
Vous pourrez bénéficier du CGOS (Comité de Gestion des Œuvres Sociales) qui vous permettra d'avoir accès à un grand nombre d'avantages tels que : billetterie et location vacances à prix réduits, chèques vacances, chèques cultures...
Le Centre Hospitalier de Bourbonne les Bains dispose aussi d'une association locale donnant accès, aux agents de l'hôpital, à des réductions auprès des commerçants et des activités à prix réduits.
Si vous êtes motivé(e) et que vous possédez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe dynamique.
Veuillez noter que seuls les candidats(es) sélectionnés(es) seront contactés(es) pour une entrevue.
Avantages :
- RTT
Horaires
37H
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. jusqu'à BAC+3.
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté