Description
Dans le cadre de son développement, Hall U Need recherche un Co-Responsable de Salle (F/H).
Vos futures missions sont les suivantes :
RESTAURATION
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.
- Exécuter le service à table
- Contrôler la bonne mise en place des tables
- Répondre aux questions des clients d'où une bonne connaissance de la carte et des plats
- Maîtrise des différents services (ex : à la française)
- S'assurer de la satisfaction des clients
- Effectuer l'addition
- Encaisser les règlements
- Débarrasser les tables, aidé par les runners
MANAGEMENT
- S'assurer de la bonne présentation des équipes en fournissant la tenue et matériel nécessaire.
- Gérer les plannings de l'équipe d'animation en fonction des plannings types en tenant compte de la fréquentation, des évènements programmés et des réservations entreprise.
- Management des chargés d'animation.
- S'assurer de la bonne formation des équipes à tous les postes, respect des process.
- Être le garant de la bonne intégration des collaborateurs.
- Présence opérationnelle obligatoire. Planifier la présence systématique d'un responsable sur les horaires d'ouverture, s'inclure dans ce roulement avec présence régulièrement les soirs et week-end (minimum 1 week-end sur 2).
- Faire respecter les consignes de travail, horaires et les temps de pause
- Gérer les demandes et le planning des congés
- Contrôler les horaires et remonter des données au service RH pour la gestion de la paie.
- Recrutement de nouveaux collaborateurs
Profil
Vous avez un retour d'expérience significatif dans le management, le suivi et respect des process dans le milieu de la restauration à table.
Vous pouvez attester de vos capacités à contribuer à manager une équipe de 30 personnes.
Vous avez une dimension opérationnelle reconnue. Leadership, capacité à s'imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité.
Vos futures missions sont les suivantes :
RESTAURATION
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.
- Exécuter le service à table
- Contrôler la bonne mise en place des tables
- Répondre aux questions des clients d'où une bonne connaissance de la carte et des plats
- Maîtrise des différents services (ex : à la française)
- S'assurer de la satisfaction des clients
- Effectuer l'addition
- Encaisser les règlements
- Débarrasser les tables, aidé par les runners
MANAGEMENT
- S'assurer de la bonne présentation des équipes en fournissant la tenue et matériel nécessaire.
- Gérer les plannings de l'équipe d'animation en fonction des plannings types en tenant compte de la fréquentation, des évènements programmés et des réservations entreprise.
- Management des chargés d'animation.
- S'assurer de la bonne formation des équipes à tous les postes, respect des process.
- Être le garant de la bonne intégration des collaborateurs.
- Présence opérationnelle obligatoire. Planifier la présence systématique d'un responsable sur les horaires d'ouverture, s'inclure dans ce roulement avec présence régulièrement les soirs et week-end (minimum 1 week-end sur 2).
- Faire respecter les consignes de travail, horaires et les temps de pause
- Gérer les demandes et le planning des congés
- Contrôler les horaires et remonter des données au service RH pour la gestion de la paie.
- Recrutement de nouveaux collaborateurs
Profil
Vous avez un retour d'expérience significatif dans le management, le suivi et respect des process dans le milieu de la restauration à table.
Vous pouvez attester de vos capacités à contribuer à manager une équipe de 30 personnes.
Vous avez une dimension opérationnelle reconnue. Leadership, capacité à s'imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité.
Horaires
39H
Compétences requises
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
Expérience requise
12 Mois