Description
Vous interviendrez :
Au sein de la cuisine satellite du Foyer d'Hébergement Traditionnel Les Charmes qui est rattachée à la cuisine centrale "Les Papillons Gourmands".
Le Foyer d'hébergement traditionnel accueille en journée 32 personnes. L'équipe éducative accompagne des personnes en situation de handicap exerçant une activité professionnelle au sein d'un Esat.
Sous la responsabilité de la directrice de Pôle et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire, vous assurez les missions suivantes :
- Remettre en température :
- Réceptionner les livraisons et assurer la remise en température des plats
- Assurer leur bonne conservation en appliquant les normes HACCP
- Tenir compte des spécificités des plats et des besoins spéciaux de certaines personnes (mixés, régime etc.)
- Assurer le suivi du stock tampon sur site et alerter la cuisine centrale en charge des commandes
- Service :
- Dresser les plats
- Assurer certaines préparations, si besoin
- Communiquer aux équipes éducatives les informations nécessaires
- Mise en place de certaines prestations si besoin ( collations....)
- Entretien des locaux et équipements :
- Ranger les livraisons
- Organiser son espace de travail
- Effectuer la plonge des gastro et vaisselles
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel utilisé
- Evacuer les déchets
PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme CAP, BAC PRO cuisine souhaité
- Respect de la méthodologie HACCP
- Respect des règles et consignes de sécurité
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacité d'adaptation
Planning : lundi au jeudi de 10h à 14h - vendredi 10h à 15h
Prise de poste :28/10/2024.
Nos avantages : Œuvres sociales CSE, Mutuelle Participation à hauteur de 50%, Ecole des compétences formation et mobilité interne
Pour candidater, cv complet et lettre de motivation au plus tard le 09/09/2024
Les Papillons Blancs d'entre Saône et Loire Service RH- 1 A rue de Marmagne 71450 Blanzy
recrutement@pbesl.fr
Au sein de la cuisine satellite du Foyer d'Hébergement Traditionnel Les Charmes qui est rattachée à la cuisine centrale "Les Papillons Gourmands".
Le Foyer d'hébergement traditionnel accueille en journée 32 personnes. L'équipe éducative accompagne des personnes en situation de handicap exerçant une activité professionnelle au sein d'un Esat.
Sous la responsabilité de la directrice de Pôle et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire, vous assurez les missions suivantes :
- Remettre en température :
- Réceptionner les livraisons et assurer la remise en température des plats
- Assurer leur bonne conservation en appliquant les normes HACCP
- Tenir compte des spécificités des plats et des besoins spéciaux de certaines personnes (mixés, régime etc.)
- Assurer le suivi du stock tampon sur site et alerter la cuisine centrale en charge des commandes
- Service :
- Dresser les plats
- Assurer certaines préparations, si besoin
- Communiquer aux équipes éducatives les informations nécessaires
- Mise en place de certaines prestations si besoin ( collations....)
- Entretien des locaux et équipements :
- Ranger les livraisons
- Organiser son espace de travail
- Effectuer la plonge des gastro et vaisselles
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel utilisé
- Evacuer les déchets
PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme CAP, BAC PRO cuisine souhaité
- Respect de la méthodologie HACCP
- Respect des règles et consignes de sécurité
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacité d'adaptation
Planning : lundi au jeudi de 10h à 14h - vendredi 10h à 15h
Prise de poste :28/10/2024.
Nos avantages : Œuvres sociales CSE, Mutuelle Participation à hauteur de 50%, Ecole des compétences formation et mobilité interne
Pour candidater, cv complet et lettre de motivation au plus tard le 09/09/2024
Les Papillons Blancs d'entre Saône et Loire Service RH- 1 A rue de Marmagne 71450 Blanzy
recrutement@pbesl.fr
Horaires
Temps partiel
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
Débutant accepté