Description
PRISE DE POSTE AU 1er mars 2024
Descriptif du poste : Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration. Petite équipe de 3 personnes. Travail en équipe, cohésion et complémentaire
CDD renouvelable.
Horaires de semaine : 20h/semaine pour débuter, possibilité 'augmenter les heures de travail
LUNDI AU VENDREDI : 6h00-11h00 : préparation des produits, emballage, nettoyage
Activités principales
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparation de snacks, sandwichs, salades, desserts et plats du jour
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes et légumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement
Activités secondaires
- Organiser le tri des déchets
- Préparer des buffets
- Organiser des repas thématiques
- Assurer le service et la plonge
- Élaborer des menus et créer/adapter des recettes
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
- Emballage de la production
- Assurer les livraisons exceptionnelles
COMPÉTENCES REQUISES
- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Être réactif.ve, rigoureux.euse, dynamique, esprit d'initiative, polyvalent/e, esprit d'équipe
Expérience en restauration
Méthode ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection Formation gestes et postures
Permis B obligatoire
Descriptif du poste : Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration. Petite équipe de 3 personnes. Travail en équipe, cohésion et complémentaire
CDD renouvelable.
Horaires de semaine : 20h/semaine pour débuter, possibilité 'augmenter les heures de travail
LUNDI AU VENDREDI : 6h00-11h00 : préparation des produits, emballage, nettoyage
Activités principales
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparation de snacks, sandwichs, salades, desserts et plats du jour
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes et légumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement
Activités secondaires
- Organiser le tri des déchets
- Préparer des buffets
- Organiser des repas thématiques
- Assurer le service et la plonge
- Élaborer des menus et créer/adapter des recettes
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
- Emballage de la production
- Assurer les livraisons exceptionnelles
COMPÉTENCES REQUISES
- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Être réactif.ve, rigoureux.euse, dynamique, esprit d'initiative, polyvalent/e, esprit d'équipe
Expérience en restauration
Méthode ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection Formation gestes et postures
Permis B obligatoire
Horaires
Temps partiel Autre
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Compositions de salades (compétence exigée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Règles et consignes de sécurité (compétence exigée).
- Types de sandwichs (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence exigée).
- Réaliser la plonge (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Compositions de salades (compétence exigée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Règles et consignes de sécurité (compétence exigée).
- Types de sandwichs (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence exigée).
- Réaliser la plonge (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
24 Mois