Description
La tâche principale :
Préparer le riz et les autres ingrédients des sushis
Assembler les sushis
Soigner la présentation des plats servis
Garder le plan de travail propre et rangé
Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients
Préparer les ingrédients nécessaires aux plats
Laver et couper les fruits et légumes
Laver et ranger les ustensiles et la vaisselle
Gérer le garde-manger et les cellules frigorifiques
La réactivité est une qualité indispensable au cuisinier, les aléas de la cuisine sont nombreux et il doit pouvoir réagir vite.
En Cuisine, la curiosité est un atout ; elle vous permet de vous informer, de vous former et de vous remettre sans cesse en question afin d'améliorer vos compétences. La cuisine est un art en perpétuel évolution.
Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d'hygiène en vigueur.
Anticipation des préparations pour le prochain service.
Nettoyage de la Cuisine et des outils de préparation.
.
Préparer le riz et les autres ingrédients des sushis
Assembler les sushis
Soigner la présentation des plats servis
Garder le plan de travail propre et rangé
Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients
Préparer les ingrédients nécessaires aux plats
Laver et couper les fruits et légumes
Laver et ranger les ustensiles et la vaisselle
Gérer le garde-manger et les cellules frigorifiques
La réactivité est une qualité indispensable au cuisinier, les aléas de la cuisine sont nombreux et il doit pouvoir réagir vite.
En Cuisine, la curiosité est un atout ; elle vous permet de vous informer, de vous former et de vous remettre sans cesse en question afin d'améliorer vos compétences. La cuisine est un art en perpétuel évolution.
Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d'hygiène en vigueur.
Anticipation des préparations pour le prochain service.
Nettoyage de la Cuisine et des outils de préparation.
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Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté