Description
Mission
Rattaché au Directeur de l'économat vous êtes en charge de l'approvisionnement puis de la gestion physique et comptable des stocks de l'établissement.
Vous participez à l'optimisation des ratios de marchandises, contrôlez la qualité à la réception des produits et vérifiez la conformité.
Vous êtes responsable de la bonne des gestions des inventaires, du contrôle et respect des fiches technique.
Votre rôle représente 50% de réception de marchandise et 50% en qualité d'aide économe
Objectifs
Mettre en place et assurer la mise en application de procédures
Mettre en place des outils de contrôles des coûts en sus des inventaires et outil de gestion
Entretenir des relations avec ses collègues afin d'appréhender leurs besoins et leurs priorités
Superviser un manutentionnaire en charge de distribuer les produits dans les services
PROFIL RECHERCHÉ
Connaissances requises ;
Connaître l'organisation générale d'un restaurant ;
Connaître et maitriser les procédures HACCP
Connaître et maitriser les procédures d'achat et de contrôle des coûts ;
Connaitre et maîtriser les normes de sécurité attenantes à une zone de réception ;
Maitriser les supports et outils informatiques mise à disposition ;
Qualités requises
Bon gestionnaire ;
Grande disponibilité ;
Diplomatie ;
Capacité d'anticipation ;
Être ponctuel, rigoureux, logique et vif d'esprit ;
Avoir le goût des responsabilités et du challenge;
Formation / Expérience souhaité
Expérience professionnelle : minimum 1and'expérience dans un poste similaire ;
Rattaché au Directeur de l'économat vous êtes en charge de l'approvisionnement puis de la gestion physique et comptable des stocks de l'établissement.
Vous participez à l'optimisation des ratios de marchandises, contrôlez la qualité à la réception des produits et vérifiez la conformité.
Vous êtes responsable de la bonne des gestions des inventaires, du contrôle et respect des fiches technique.
Votre rôle représente 50% de réception de marchandise et 50% en qualité d'aide économe
Objectifs
Mettre en place et assurer la mise en application de procédures
Mettre en place des outils de contrôles des coûts en sus des inventaires et outil de gestion
Entretenir des relations avec ses collègues afin d'appréhender leurs besoins et leurs priorités
Superviser un manutentionnaire en charge de distribuer les produits dans les services
PROFIL RECHERCHÉ
Connaissances requises ;
Connaître l'organisation générale d'un restaurant ;
Connaître et maitriser les procédures HACCP
Connaître et maitriser les procédures d'achat et de contrôle des coûts ;
Connaitre et maîtriser les normes de sécurité attenantes à une zone de réception ;
Maitriser les supports et outils informatiques mise à disposition ;
Qualités requises
Bon gestionnaire ;
Grande disponibilité ;
Diplomatie ;
Capacité d'anticipation ;
Être ponctuel, rigoureux, logique et vif d'esprit ;
Avoir le goût des responsabilités et du challenge;
Formation / Expérience souhaité
Expérience professionnelle : minimum 1and'expérience dans un poste similaire ;
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Situé au coeur de Paris, l'Hôtel Madame Rêve inscrit le renouveau de l'hôtellerie de luxe. Un hôtel 5 étoiles unique niché au sein de l'immeuble iconique de la Poste du Louvre, imaginé comme un véritable lieu de vie avec 82 chambres et suites, un espace bien-être et 3 espaces de restauration :
- Le Madame Rêve Café ouvert tout au long de la journée avec son bar magistral et sa terrasse (300 m²). Cuisine méditerranéenne.
- La Plume, restaurant...
- Le Madame Rêve Café ouvert tout au long de la journée avec son bar magistral et sa terrasse (300 m²). Cuisine méditerranéenne.
- La Plume, restaurant...