Description
Votre mission consiste à aider le chef pâtissier sur la carte de desserts pour le restaurant gastronomique étoilé et pour le bistrot.
Service midi et soir (jeudi, vendredi, samedi et dimanche midi)
Repos hebdomadaire dimanche soir, lundi et mardi et mercredi
Hébergement possible en chambre individuelle (toilettes et salle de bains) - cuisine commune
Poste à pourvoir immédiatement
Service midi et soir (jeudi, vendredi, samedi et dimanche midi)
Repos hebdomadaire dimanche soir, lundi et mardi et mercredi
Hébergement possible en chambre individuelle (toilettes et salle de bains) - cuisine commune
Poste à pourvoir immédiatement
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - pâtisserie restaurant