Description
La Maison Pelen, crée en 1899, est une institution jurassienne vieille de quatre générations qui se sont succédées dans la création de chocolats, pâtisseries, confiseries et glaces. L'une de nos particularités est de transformer nous-même notre cacao des fèves à la tablette. Les fèves de cacao sont torréfiées dans le laboratoire situé à Lons le Saunier, où tous nos produits sont confectionnés maison par notre équipe de quinze pâtissiers et chocolatiers.
Nous disposons à l'heure actuelle de quatre boutiques, deux à Lons le Saunier et deux à Lyon, après l'ouverture en octobre dernier d'une boutique dans le 1er arrondissement à Lyon.
Descriptif du Poste
La chocolaterie Pelen recherche un(e) aide pâtissier(e) pour renforcer l'équipe jusqu'à la fin du mois de décembre.
En tant qu'aide pâtissier, vous participerez à un large éventail de tâches essentielles au bon fonctionnement de notre atelier, telles que :
- Peser les ingrédients pour les recettes,
- Pocher et décorer nos entremets,
- Préparer les garnitures et crèmes,
- Réaliser des pâtes (pâte à choux, sablée, feuilletée, etc.),
- Effectuer le montage et le glaçage des pâtisseries,
- Veiller à la cuisson des produits,
- Entretenir et nettoyer les ustensiles et équipements de pâtisserie,
- Ranger les matières premières et s'assurer de leur bonne conservation.
Si vous souhaitez aller plus loin dans votre apprentissage, nous offrons une possibilité de formation interne en pâtisserie avec, à la clé, une possibilité d'embauche.
Votre profil :
Aucune expérience préalable n'est requise. Ce qui compte avant tout, c'est votre motivation et votre envie d'apprendre. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, propre et capable de travailler en équipe.
Nous disposons à l'heure actuelle de quatre boutiques, deux à Lons le Saunier et deux à Lyon, après l'ouverture en octobre dernier d'une boutique dans le 1er arrondissement à Lyon.
Descriptif du Poste
La chocolaterie Pelen recherche un(e) aide pâtissier(e) pour renforcer l'équipe jusqu'à la fin du mois de décembre.
En tant qu'aide pâtissier, vous participerez à un large éventail de tâches essentielles au bon fonctionnement de notre atelier, telles que :
- Peser les ingrédients pour les recettes,
- Pocher et décorer nos entremets,
- Préparer les garnitures et crèmes,
- Réaliser des pâtes (pâte à choux, sablée, feuilletée, etc.),
- Effectuer le montage et le glaçage des pâtisseries,
- Veiller à la cuisson des produits,
- Entretenir et nettoyer les ustensiles et équipements de pâtisserie,
- Ranger les matières premières et s'assurer de leur bonne conservation.
Si vous souhaitez aller plus loin dans votre apprentissage, nous offrons une possibilité de formation interne en pâtisserie avec, à la clé, une possibilité d'embauche.
Votre profil :
Aucune expérience préalable n'est requise. Ce qui compte avant tout, c'est votre motivation et votre envie d'apprendre. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, propre et capable de travailler en équipe.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté