Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère à Narbonne (Aude)

Vos missions :
- Apprendre la fabrication des produits de boulangerie sous la supervision de votre tuteur
- Apprendre la cuisson des produits sur fours à sole et sur fours rotatifs ventilés
- Apprendre à gérer des matières premières
- Apprendre à gérer la préparation des commandes
Vous souhaitez intégrer une formation en apprentissage : CAP/BEP

35H

- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).

Débutant accepté