Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”MOULIN MELOU” à St Bonnet le Chateau (Loire)

Vous avez pour projet de devenir boulanger(ère) dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (CAP en 2 ans ou Brevet professionnel).
Vous pétrissez et confectionnez les pains et viennoiseries au sein d'une boulangerie artisanale.
Vous travaillez dans une équipe de 5 personnes.

35H

- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté