Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”AUX DELICES DE LA VALLIERE” à Chateau la Valliere (Indre-et-Loire)

Afin de compléter notre équipe au sein du boulangerie familiale, nous recherchons un apprenti boulanger H/F.
Les enseignements portent sur les différentes étapes de travail pour arriver à la réalisation de produits : l'approvisionnement (réception des marchandises, contrôle de leur qualité et stockage), la production (méthodes de dosage des matières premières, de fermentation, de pétrissage, de façonnage, de cuisson, ...)
Les élèves apprennent également à être capable de présenter au personnel de vente les produits qu'ils ont confectionnés. Ils sont aussi formés à l'entretien et la sécurité des locaux et des matériels qu'ils utilisent. Enfin les élèves apprennent à travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Savoir-être:
- Sens du contact
- Amabilité, sourire
- travailler en équipe
- Organisation
- Dynamique, rigoureux, ponctuel
- Autonomie
- Bonne présentation

35H

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté