Description
La Boulangerie Sophie située à St Martin Boulogne recrute un apprenti boulanger H/F en alternance.
Prise de poste tôt le matin afin de préparer les différentes recettes de pains, baguette ainsi que la cuisson.
Vous pouvez préparez un CAP, BAC ou mention complémentaire.
Prise de poste tôt le matin afin de préparer les différentes recettes de pains, baguette ainsi que la cuisson.
Vous pouvez préparez un CAP, BAC ou mention complémentaire.
Horaires
35H Travail répétitif et/ou cadence imposée
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté