Description
La boulangerie-pâtisserie Ruault située à Goven, recherche un apprenti boulanger. Vous préparerez le CAP boulangerie :
Dans le cadre de cette formation vous aurez comme mission en coopération avec votre maitre d'apprentissage :
- La confection de divers pain selon différentes techniques
- La gestion des cuisson du pain
- L'approvisionnement et la gestion des stocks.
- L'entretien de la zone de travail.
Vous alternerez période en centre d'apprentissage et en entreprise pour allier théorie et pratique.
Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et à l'écoute !
Dans le cadre de cette formation vous aurez comme mission en coopération avec votre maitre d'apprentissage :
- La confection de divers pain selon différentes techniques
- La gestion des cuisson du pain
- L'approvisionnement et la gestion des stocks.
- L'entretien de la zone de travail.
Vous alternerez période en centre d'apprentissage et en entreprise pour allier théorie et pratique.
Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et à l'écoute !
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté