Offre d'emploi (CDD) de boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière chez ”AU RESPECT DES TRADITIONS” à Arlanc (Puy-de-Dôme)

Dans le cadre d'un apprentissage, vous suivez une formation en alternance et préparez un CAP boulanger ou un CAP pâtissier.
Accepte personne souhaitant préparer tout autre diplôme dans le domaine ou mention complémentaire.
Vous apprenez à préparer, façonner et cuire les pains et viennoiseries
Vous êtes rigoureux(se), sérieux(se), dynamique.
Contacter l'employeur de préférence le matin.

35H Travail en journée

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

Débutant accepté