Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère à Chaumont (Haute-Marne)

Vous préparerez en alternance avec le CFA Alméa de CHAUMONT le CAP boulanger OU CAP Pâtissier dans une boulangerie-pâtisserie artisanale.
Vous apprendrez à façonner différents pains et viennoiseries et/ou à réaliser des pâtisserie.
Pour postuler, vous devez impérativement avoir -30ans, à l'exception des personnes bénéficiaires de l'obligation d'emploi (personne ayant une reconnaissance de travailleur handicapé).

35H

- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).

Débutant accepté