Description
Dans le cadre de votre CAP, vos missions consisteront à :
Confectionner les pâtisseries et viennoiseries de la boulangerie
Mettre en œuvre et surveiller le processus de fabrication
Cuire
Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité
Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux
Vous travaillerez le lundi et du mercredi au samedi amplitude 3heures 9heures
SECTEUR DU DOUAISIS PLUSIEURS POSTES A POUVOIR
Confectionner les pâtisseries et viennoiseries de la boulangerie
Mettre en œuvre et surveiller le processus de fabrication
Cuire
Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité
Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux
Vous travaillerez le lundi et du mercredi au samedi amplitude 3heures 9heures
SECTEUR DU DOUAISIS PLUSIEURS POSTES A POUVOIR
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté