Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”BOULANGERIE LERAY” à Cairon (Calvados)

Venez apprendre le métier et rejoindre une équipe dynamique et familiale.
Le poste concerne aussi bien des personnes souhaitant préparer le CAP que des personnes titulaires du CAP et souhaitant préparer un BEP.
Vous serez chargé de préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos horaires de travail seront de 4h à 11h et vos jours de repos seront les mercredi et jeudi.
Pour candidater veuillez vous présenter le matin avec votre candidature.
Se présenter le matin avant le 5 août, sinon transmettre un CV par courrier.

35H Autre

- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

Débutant accepté