Description
Vous préparez votre CAP en tant que Boulanger(e) (RNCP 37537 ) au sein du groupe Boulangerie Louise.
Ce diplôme est reconnu au niveau de l'éducation nationale et de la jeunesse.
*** Pour intégrer ce CAP vous devez être titulaire d'un CAP ou BEP (pas spécialement dans la boulangerie)***
Vous serez 3 jours au magasin et les 2 autres jours vous suivrez votre formation théorique par WEB avec une école partenaire du groupe.
Pour ce faire, la boulangerie vous fourni le PC portable ainsi qu'une clé 3G.
Durée de la formation : 10 mois, début prévue septembre 2024.
Le métier de Boulanger(e) consiste à :
. Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux (pétrissage, façonnage et cuisson) proposés dans nos boulangeries, dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
. Appliquer la politique commerciale de l'entreprise
. Gérer les stocks de marchandises et produits, afin d'anticiper les ruptures et limiter les pertes.
*** Vous devez répondre aux critères de l'apprentissage ***
Ce diplôme est reconnu au niveau de l'éducation nationale et de la jeunesse.
*** Pour intégrer ce CAP vous devez être titulaire d'un CAP ou BEP (pas spécialement dans la boulangerie)***
Vous serez 3 jours au magasin et les 2 autres jours vous suivrez votre formation théorique par WEB avec une école partenaire du groupe.
Pour ce faire, la boulangerie vous fourni le PC portable ainsi qu'une clé 3G.
Durée de la formation : 10 mois, début prévue septembre 2024.
Le métier de Boulanger(e) consiste à :
. Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux (pétrissage, façonnage et cuisson) proposés dans nos boulangeries, dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
. Appliquer la politique commerciale de l'entreprise
. Gérer les stocks de marchandises et produits, afin d'anticiper les ruptures et limiter les pertes.
*** Vous devez répondre aux critères de l'apprentissage ***
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
La société Boulangerie Louise développe un nouveau concept de fabrication de baguettes et pains spéciaux maison dans les règles de l'art. Véritable artisan, nous recherchons des professionnels aimant le goût du travail bien fait.
Pour postuler, dirigez vous vers ce lien :
https://louise.accelerh.fr/offre
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