Description
Pour préparer un CAP ou un BTM
Notre enseigne recherche un(e) Apprenti(e) boulanger(ère).
Vous préparerez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez en charge de la préparation de pains et de leur cuisson.
Repos les samedi et dimanche
Notre enseigne recherche un(e) Apprenti(e) boulanger(ère).
Vous préparerez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez en charge de la préparation de pains et de leur cuisson.
Repos les samedi et dimanche
Horaires
35H
Compétences requises
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté