Offre d'emploi (CDD) de commis / commise de cuisine chez ”INSTITUT NATIONAL DE FORMATION ET D'APPL” à St Jean de Monts (Vendée)

Notre village-vacances basé à Saint-Jean-de-Monts (85) recrute un(e) Commis / Commise de cuisine dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.
Les missions seront les suivantes :
élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder,
réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir,
préparer les sauces, les pâtisseries,
soigner la présentation de chaque plat,
anticiper les préparations du lendemain.
La formation en parallèle vous permettra d'acquérir toutes ces bases pour les perfectionner en entreprise.
Notre CFA partenaire est le CFA INFA TOURISME LOISIRS basé à Saint-Jean-de-Monts (85)
Votre profil :
Être dynamique et réactif/ve
Être polyvalent/e
Être ouvert/e aux autres

35H

- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).

Débutant accepté